Pe linia de producție dintr-o brutărie modernă, senzorii IoT măsoară în timp real temperatura și umiditatea din camera de dospire. În continuare un sistem de analiză a datelor corectează automat parametrii de coacere, iar un robot colaborativ preia paletizarea. Aceste etape nu mai țin de domeniul viitorului , ci de o direcție pe care industria alimentară o urmează deja. Întrebarea nu mai este dacă tehnologia poate ajunge în morărit și panificație, ci care sunt competențele de care vor avea nevoie oamenii care o operează, o întrețin și o interpretează.

Pe 7 octombrie, la RO.aliment SHOW 2026, doamna Daniela Voica, Vicepreședinte al Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase (ROMPAN), va susține prezentarea „IA aplicată în procesele de morărit, panificație și produse făinoase schimbă piața muncii”, care vine dintr-o nevoie a sectorului.

Discuția acoperă mai multe direcții, toate legate de tehnologiile strategice pentru Europa:

• Inteligența artificială și analiza datelor în procesele de producție, împreună cu competențele de care au nevoie angajații ca să le folosească eficient și să se adapteze la ele.
• Robotica industrială și roboții colaborativi, sistemele fizico-cibernetice și IoT-ul industrial, care pot automatiza și eficientiza procesele din industria alimentară.
• Reducerea consumului de energie și folosirea mai eficientă a resurselor, inclusiv valorificarea subproduselor pentru obținerea de bioenergie.
• Formarea practică, atât la locul de muncă, cât și în laborator, construită pe nevoile identificate în sector.

Tehnologia schimbă piața muncii, iar răspunsul nu stă doar în echipamente, stă și în oamenii pregătiți să le folosească.

Despre Daniela Voica

Daniela Voica, Vicepreședinte ROMPAN – Patronatul Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase, este doctor inginer, absolventă a Facultății de Chimie și Tehnologia Produselor Alimentare din Galați și are o experiență practică de peste 30 de ani în industria alimentară, activând în industria cărnii în primii 5 ani și apoi în industria de panificație și produse făinoase.

Datorită pasiunii de a transmite cunoștințele teoretice și practice din domeniul industriei alimentare acumulate în timp, a activat ca profesor asociat la Universitatea POLITEHNICA din București, Facultatea de Ingineria Sistemelor Biotehnice, și la Universitatea de Medicină și Farmacie „Carol Davila”, iar în cadrul ROMPAN este formator și evaluator de competențe profesionale obținute pe alte căi decât cele formale.

În prezent face parte din juriul de degustare a produselor alimentare din cadrul concursului „Gustul Ales”, organizat de RO.aliment MEDIA.

300 de specialiști din industria alimentară își dau întâlnire la ROASHOW 2026 în perioada 4-7 OCTOMBRIE la Galați

Industria alimentară se schimbă rapid, iar în 2026 competitivitatea înseamnă mai mult decât producție: înseamnă transparență, funcționalitate, valoare, sustenabilitate și încredere pe întreg lanțul – de la materie primă până la produsul de pe raft.

💠STRUCTURA PE ZILE (prezentări tehnice & dezbateri)

• 🟠 5 octombrie 2026 – CARNE-de la produse convenționale până la ready meal, alternative și funcționale
• 🟠 6 octombrie 2026 – LAPTE & ÎNGHEȚATĂ-de la produse convenționale până la free from, alternative și funcționale
• 🟠 7 octombrie 2026 – PANIFICAȚIE, PATISERIE, ZAHARURI & SNACKS
• 🟠 7 octombrie 2026 – LEGUME-FRUCTE, BĂUTURI, ULEIURI, GRĂSIMI, CONDIMENTE

VIZITE DE DOCUMENTARE

• 🧡 6 octombrie 2026 – Artesana
• 🧡 7 octombrie 2026 – Contec Foods

💠 PROGRAM LA ACEASTĂ DATĂ

Rezervă-ți locul astăzi și explorează noi oportunități în industria alimentară!

PACHETE DE PARTENERI & STANDURI PRODUCĂTORI

PREZENTARE GENERALĂ ROASHOW 2026

PACHETE AUDITORIU ROASHOW 2026

PARTENERI ROASHOW 2026