Dan Vodnar, Profesor Universitar și Prorector Cercetare USAMV Cluj-Napoca, va vorbi pe 24 martie, începând cu ora 9:30, despre biosistemele fermentative pentru producția de compuși cu valoare adăugată utilizați în alimentația umană în cadrul Maratonului NNS – Nutriție. Nutrienți. Sănătate, ediția 4.
DHA este acid gras polinesaturat (omega-3), cu rol structural esențial în membrana celulară, cu o importanță imensă în prevenirea bolilor. Pe lângă faptul că este unul dintre cei mai studiați acizi grași de origine marină, conform dovezilor clinice, prezența sa este necesară pentru dezvoltarea funcțiilor neuronale și retiniene.
Există o limitare tot mai mare și anume, contaminarea mediului poate duce la contaminarea uleiului de pește cu metale grele. Prin urmare, identificarea unei surse alternative și durabile pentru a produce DHA este necesară.
În aceasta expunere este prezentat și validat un proces eficient pentru îmbunătățirea producției de DHA, pentru dezvoltarea microalgei S. limacinum, urmată de microîncapsularea DHA și încorporarea aromelor în vederea unei stabilități crescute în alimente lichide și moi.
Despre Dan C. Vodnar
Dan C. Vodnar este Profesor Universitar și Prorectorul responsabil cu cercetarea în cadrul Universițății de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca. Se bucură de o activitate de cercetare ştiinţifică şi de inventică, recunoscute la nivel naţional şi internaţional. La vârsta la care cei mai mulți de-abia își încep adevărata ascensiune profesională, Dan C. Vodnar a ajuns în rândurile celor mai stimați membri ai mediului universitar si de cercetare, fiind și conducător de doctorat și având o echipă de 10 cercetători.
PROGRAM | SPEAKERI | TEMATICĂ
vezi tarife și formular de înscriere
▶️23 MARTIE 2022
09:30-12:00 SESIUNEA 1 | “ALIMENTAȚIA ȘI BOLILE CRONICE”
- 09:30 Probioticele în alimentația din bolile cronice | Prof. Univ. Dr. Nicolae HANCU
- 10:00 Impactul dietei mediteraneene in patologiile cronice | Prof. Univ. Dr. Gabriela RADULIAN
- 10:30 Valoarea nutritiva a alimentelor in contextul noilor abordari sustenabile | Nastasia BELC, director general IBA București
- 11:00 Anti-cancer; O trecere în revistă a principalelor terapii (complementare) | Heath Coach (invitat surpriză)
- 11:30 Cum putem menține echilibrul nutrițional cu ajutorul acizilor grași nesaturați? | Conf. dr. Gabriela Antoaneta VLĂSCEANU
13:00-15:30 SESIUNEA 1 | “NUTRIȚIE ȘI SĂNĂTATE ÎN MANAGEMENTUL GREUTĂȚII”
- 13:00 Alimentația Carpato-Danubiană în tratamentul obezității | Prof. Univ. Dr. Nicolae HÂNCU
- 13:30 Recomandarile specialistilor privind consumul de produse funcționale de panificație în functie de tipul de afectiuni digestive | Daniela VOICA, ROMPAN
- 14:00 Modele alimentare în perioada pandemică – așteptări și realitate | Prof. Alexandrina SÎRBU
- 14:30 Standarde nutriționale în cateringul medical | Conferențiar Iuliana Vintilă
- 15:00 Entomofagia RO vs UE | Dr. ing. Irina MATRAN
- 15:30 MASA ROTUNDĂ – CONCLUZIILE ZILEI
vezi tarife și formular de înscriere
▶️24 MARTIE 2022
09:30 Biosisteme fermentative pentru productia de compusi cu valoarea adaugată utilizati în alimentația umană | Prof. Dan Vodnar
09:30-12:00 SESIUNEA 2 | “ALIMENTAȚIA ȘI BOLILE CRONICE”
- 10:00 Alimentația și bolile cronice: PBD (Plant Based Diet) – o soluție? | Dr. Gabriela BERECHET
- 10:30 Paraziți, parazitoze, rezistența la antihelmintice, sănătate publică | Prof. Dumitru MILITARU
- 11:00 Despre post | Adriana MIHĂLAȘ, medic de familie
- 11:30 Micul dejun – Atitudini și comportamente | Otilia MAN, iSense Solutions
13:00-15:30 SESIUNEA 2 | “NUTRIȚIE ȘI SĂNĂTATE ÎN MANAGEMENTUL GREUTĂȚII”
- 13:00 Psihonutriția sau răspunsul la întrebarea “de ce mănânc?” | Dr. Mihaela BILIC
- 13:30 A Hyper-scalable personalized diabetes treatment based on real-time biomarkers with AI-driven food recommendations | Clear BIO – AMSTERDAM
- 14:00 Fără gluten? | Heath Coach (invitat surpriză)
- 14:00 Titlu în pregătire
- 14:30 Legatura dintre nutriție și mișcare | Andrei ROȘU
- 15:00 MASA ROTUNDĂ – CONCLUZIILE ZILEI
✅vezi tarife și formular de înscriere – înscrie-te acum!
PARTENERI
