La nivelul UE nu exista o armonizare in ceea ce priveste stabilirea unor limite maxime admise si a conditiilor de utilizare specifice pentru anumite substante de granita.
Riscurile unei administrari pe termen indelungat a suplimentelor alimentare sau a unor substante prezente in produsele alimentare implica acumulari de compusi biochimici care pot crea toxicitate la nivel hepatic sau renal, dar si interactiunea cu alte medicamente, arata Tatiana Onisei, biolog in cadrul Institutului de Bioresurse Alimentare, atentionand ca anumite produse nu ar trebui administrate in acelasi timp.
Mai mult, aceasta atrage atentia ca ”exista suficient de multe motive de ingrijorare”, avand in vedere ca la nivelul UE nu exista o armonizare in ceea ce priveste stabilirea unor limite maxime admise si a conditiilor de utilizare specifice pentru anumite substante de granita.
”O atentie deosebita este acordata compusilor aromatici, prezenti in cantitati semnificative in numeroase specii de plante, dintre acestia unii necesitand precautii de utilizare, datorita potentialului toxic, de unde necesitatea de stabilire a dozei maxime ingerate (mg/kgc/zi)”, explica Tatiana Onisei
Declaratia a fost facuta in cadrul unei prelegeri intitulate “Stabilirea unor limite maxime admise si a conditiilor de utilizare specifice la anumite substante de granita – Noi orientari legislative in UE si statele membre” – sustinute in cadrul editiei a 2-a (2018) a seminarului informativ dedicat producatorilor si furnizorilor de alimente si de suplimente din Romania – SINN | Siguranta.Igiena – Nereguli.Noutati.
”Motivele de ingrijorare sunt legate in principal de speciile de plante folosite in produsele alimentare ca surse naturale de aromatizare. Practic, putem vorbi de 3 clase de compusi: a) substante suspectate ca fiind genotoxice carcinogenetice (pentru care nu este stabilita doza maxima permisa, intrucat acestea nu sunt detectabile in produsele alimentare): estragol, metil-eugenol; b) substante pentru care nu s-a stabilit doza maxima permisa intrucat nu exista date toxicologce suficiente: eucaliptol, acid cianhidric, tuiona; si c) substante considerate toxice, pentru care a fost stabilita o doza maxima admisa in produse alimentare: mentofuran si pulegona”.
”Alte substante care trebuie avute in vedere sunt cumarinele (EFSA a solicitat stabilirea unei limite maxime admise) si furocumarinele, care au fost interzise datorita posibilelor efecte fototoxice, ce survin dupa ingestia lor si expunerea la lumina sau raze ultraviolete.”
O parere unanim acceptata in UE este aceea ca e nevoie ca plantele care contin antrachinone sa fie tratate cu atentie sporita, iar suplimentele alimentare in a caror compozitie intra, sa fie consumate cu precautie. Este vorba de speciile genurilor: Aloe, Cassia, Rhamnus, Rheum, Picramnia, Harungana.
”Datorita continutului in alcaloizi, o serie de plante sunt considerate nerecomandate pentru uz alimentar. Vorbim despre speciile catalogate drept toxice si care se gasesc raspandite in flora spontana, constituind un pericol nu numai pentru a animale (accidental le pot consuma cand se afla la pascut), ci si pentru oameni, carora le provoaca intoxicatii, manifestate prin arsuri in gat, greata, dureri abdominale puternice, ameteli, tulburari vizuale, stare de slabiciune generala, varsaturi, diaree, etc.”.
Abordarea acestor probleme si-a gasit rezolvari diferite in statele membre UE. Astfel, in Ungaria, exista o lista negativa a plantelor, intocmita pe baza compusilor biochimici si a efectelor metabolice si toxice ale acestora: alcaloizi; antrachinone; cumarine, furocumarine; steroizi anabolizanti; medicamente si precursori (atropina, scopolamina).
In Belgia, exista o lista actualizata ce contine avertizari si limite maxime premise (de exemplu:
Aloe sp: continutul in antranoide, exprimate in barbaloina sa nu depaseasca 14 mg/zi, nu se administreaza la copii sub 12 ani, consultati medicul daca sunteti gravida sau alaptati, nu se recomanda utilizarea prelungita fara avizul autorizat al specialistului;
Calendula officinalis: nu folositi daca sunteti gravida sau aveti probleme cu ficatul;
Ocimum sp: nu depasiti 0.05 mg/kg de estragol la copii sub 12 ani, nu folositi timp indelungat;
Morus alba: consultati medicul daca va aflati sub tratament pentru diabet;
Populus sp: consultati medicul sau farmacistul daca folositi concomitent anticoagulante; nu administrati la copii si adolescenti sub 18 ani;
Senna sp: nu depasiti 18 mg de antranoide (exprimate in senosida B); nu administrati la copii sub 12 ani; consultati medicul daca sunteti gravida sau alaptati; nu utilizati perioade lungi.
In Cehia exista lista pozitiva plante (partea de planta si DZR), de exemplu:
Echinacea sp. herba, radacini uscate – 500 mg;
Gingko biloba – extract standardizat din frunze 24/6 – 40 mg; frunze uscate – 2500 mg; sunatoare: herba uscata – 300 mg.
Exista lista pozitiva de alte substante, de exemplu: acetilcarnitina – 500 mg; acid orotic -50; picnogenol -100 mg; taurina – 2000 mg. Dar exista, de asemenea, lista negativa de plante (de exemplu: Cassia senna (frunze, fruct); Frangula alnus (scoarta); Chelidonium majus (radacini, Frunze, herba); Petasites sp; Symphythum sp (radacini); Tussilago farfara) si lista negativa de alte substante (acetil-triptofan; DHEA; acid gama –aminobutiric (GABA); 5-hidroxi-triptofan (5-HTP); argint coloidal; lactuloza; melatonina; N-acetilcisteina).
In Romania o lista negativa este in curs de elaborare, avand ca model lista belgiana.
