Cafeaua, una dintre cele mai consumate băuturi din lume, se află din nou în centrul unei furtuni economice și climatice. Deși în prezent prețurile par să se stabilizeze după recordurile din ultimii ani, problemele majore din Vietnam – unul dintre pilonii industriei mondiale – riscă să provoace o nouă undă de șoc pe piețele globale.
Schimbările climatice, randamentele agricole în scădere, presiunile imobiliare asupra terenurilor agricole și deciziile fiscale controversate au început deja să destabilizeze lanțurile de aprovizionare. În acest context, specialiștii avertizează că actuala perioadă de calm ar putea fi doar temporară, iar creșterile de preț ar putea reveni în următorii ani.
De ce contează atât de mult Vietnamul pentru piața mondială a cafelei
Pe piața globală a cafelei, Vietnamul joacă un rol strategic. Este al doilea cel mai mare producător din lume, după Brazilia, și liderul absolut în producția de boabe Robusta.
Anual, Vietnamul exportă peste 1,5 milioane de tone de cafea, iar acest volum reprezintă mai mult de 40% din producția globală de Robusta. Acest tip de cafea este esențial pentru industria alimentară deoarece intră în compoziția multor amestecuri comerciale folosite în produsele instant sau în blendurile vândute în supermarketuri.
Potrivit lui Hung Khuat, responsabil pentru afaceri corporative la compania alimentară Nestlé în Vietnam, țara asiatică reprezintă o sursă majoră de materie primă pentru marile companii din industrie.
„Vietnam este al doilea cel mai mare producător de cafea din lume și una dintre cele mai importante origini de cafea pentru Nestlé”, a explicat acesta.
Importanța economică a sectorului este uriașă. În 2025, exporturile de cafea ale Vietnamului au atins aproximativ 8,9 miliarde de dolari, în creștere cu aproape 59% față de anul anterior, în mare parte datorită creșterii puternice a prețurilor pe piețele internaționale.
Cererea globală pentru cafea rămâne uriașă
În paralel cu problemele de producție, cererea pentru cafea continuă să fie extrem de ridicată. Statisticile arată că aproximativ 80% din populația lumii consumă zilnic cofeină sub o formă sau alta, cea mai mare parte provenind din cafea. La nivel global, producția anuală depășește 11 milioane de tone de boabe.
În multe țări occidentale, cafeaua este considerată aproape indispensabilă în rutina zilnică, fiind cel mai consumat drog psihoactiv din lume. Acest nivel ridicat de consum face ca orice perturbare majoră a producției să aibă efecte rapide asupra prețurilor. De aceea, orice problemă în Vietnam – chiar și una aparent regională – poate produce reacții în lanț pe piața globală.
Schimbările climatice lovesc direct în producția de cafea
Una dintre cele mai mari provocări pentru fermierii vietnamezi este reprezentată de schimbările climatice. Regiunile montane din centrul Vietnamului, principalele zone de cultivare a cafelei, au fost afectate în ultimii ani de fenomene meteorologice extreme. Inundațiile puternice din sezonul ploios și precipitațiile neregulate au redus randamentele culturilor.
Pentru cultivatori, aceste schimbări nu mai sunt episoade izolate, ci devin o problemă structurală.
Kaldi Tai, cultivator de cafea și fondator al proiectului The Coffee Farmer Project, explică presiunea tot mai mare asupra fermierilor.
„Astăzi, un fermier de cafea din Vietnam trebuie să gestioneze simultan clima, presiunea asupra terenurilor și finanțele. Agricultura singură nu mai este suficientă”, spune acesta. El subliniază că fenomenele extreme au devenit tot mai frecvente.
„Inundațiile, seceta și precipitațiile neregulate nu mai sunt doar sezoane proaste. Sunt riscuri structurale care obligă fermierii să investească mai mult în irigații, drenaj și replantare”, a adăugat Tai.
Explozia prețurilor terenurilor schimbă agricultura
Pe lângă presiunile climatice, o altă problemă majoră vine din creșterea rapidă a prețurilor terenurilor.
În marile orașe vietnameze precum Ho Chi Minh City, Hanoi sau Da Nang, piața imobiliară a explodat în ultimii ani. În consecință, investitorii s-au orientat spre zonele rurale, unde terenurile sunt mai ieftine.
Regiunile agricole din Munții Centrali au devenit astfel atractive pentru dezvoltări imobiliare sau investiții alternative.
Pentru mulți fermieri de cafea, tentația de a vinde terenul este tot mai mare, mai ales în contextul în care profitul din agricultură devine tot mai incert.
Acest fenomen duce treptat la reducerea suprafețelor cultivate cu cafea și, implicit, la scăderea producției.
O decizie fiscală controversată a amplificat problemele
În 2025, industria cafelei din Vietnam a fost afectată și de o decizie fiscală controversată: introducerea unei taxe pe valoarea adăugată pentru produsele agricole semi-procesate, inclusiv boabele de cafea. Deși taxa a fost ulterior eliminată, efectele sale s-au resimțit rapid în sector.
Exportatorii au fost obligați să plătească TVA în avans pentru produsele destinate exportului, urmând să solicite ulterior rambursarea.
Potrivit fermierului Kaldi Tai, această măsură a creat dificultăți administrative majore.
„TVA-ul de 5% introdus în iulie 2025 a creat fricțiuni operaționale serioase. Exportatorii trebuiau să plătească taxa în avans și apoi să aștepte rambursarea, ceea ce a blocat capitalul și a încetinit activitățile comerciale”, a explicat el.
Autoritățile au decis în cele din urmă să elimine măsura de la 1 ianuarie 2026, revenind la sistemul fiscal anterior.
Micii prăjitori ar putea fi primii afectați
Impactul real al problemelor din Vietnam ar putea apărea treptat pe piețele internaționale. Potrivit specialiștilor din industrie, primii care vor resimți presiunea vor fi micii prăjitori de cafea și companiile medii, în special în Europa, Australia și Asia. Aceste afaceri depind de aprovizionarea stabilă cu cafea verde la prețuri accesibile. În momentul în care oferta devine volatilă, costurile lor cresc rapid.
Marile multinaționale, în schimb, sunt protejate temporar de contracte pe termen lung și de lanțuri de aprovizionare mai diversificate.
De ce scumpirile pot ajunge mai târziu la consumatori
În mod obișnuit, creșterile de preț din industrie ajung la consumatori cu o întârziere semnificativă. Specialiștii estimează că pot trece între 12 și 24 de luni până când scumpirile din lanțul de aprovizionare se reflectă complet în prețul unei cești de cafea.
Primele produse afectate sunt de obicei cele premium sau de specialitate, în timp ce produsele de masă își mențin prețurile mai mult timp datorită contractelor comerciale existente.
Industria încearcă să se adapteze
Pentru a face față provocărilor, companiile mari investesc masiv în modernizarea agriculturii și în dezvoltarea unor practici mai rezistente la schimbările climatice.
Programe precum Nescafé Plan, derulat de Nestlé, încearcă să sprijine fermierii prin distribuirea de plante rezistente la secetă și prin promovarea agriculturii regenerative.
Până acum, aproximativ 21.000 de gospodării agricole din Munții Centrali ai Vietnamului au beneficiat de astfel de programe, iar peste 100 de milioane de plante de cafea rezistente au fost distribuite fermierilor.
O industrie aflată într-o perioadă de tranziție
Mulți specialiști consideră că industria cafelei din Vietnam intră într-o nouă etapă. Expansiunea bazată pe volum pare să atingă limitele impuse de climă și de disponibilitatea terenurilor. În schimb, viitorul ar putea fi orientat către produse cu valoare adăugată mai mare.
În acest context, tot mai mulți fermieri iau în calcul prăjirea cafelei direct la origine sau dezvoltarea unor produse semifinite.
În același timp, interesul global pentru „Fine Robusta” crește, pe măsură ce cafeaua Arabica devine tot mai vulnerabilă la schimbările climatice și mai costisitoare. Pentru industria globală, evoluțiile din Vietnam ar putea determina o restructurare a lanțurilor de aprovizionare și o competiție mai intensă pentru resursele de cafea de calitate.
