facebook
29.9 C
Bucharest
Tuesday, August 3, 2021
IngredienteEFSA extinde oportunitățile de fortificare a alimentelor cu vitamina...

EFSA extinde oportunitățile de fortificare a alimentelor cu vitamina D

-

spot_img

Lallemand și-a extins cu succes categoriile permise pentru utilizarea drojdiei sale cu vitamina D în UE după ce a obținut avizul favorabil din partea EFSA privind utilizarea ingredientului în 32 de categorii de alimente suplimentare.

Producătorul canadian a depus un dosar în mai 2020 pentru a extinde gama de produse alimentare în care este permisă folosirea drojdiei cu vitamina D Lalmin. Până în prezent, utilizarea ingredientului a fost permisă numai în produsele coapte și în suplimentele alimentare (din 2014).

A fost furnizată o evaluare detaliată a consumului de alimente, incluzând toate categoriile de alimente și grupurile de populație prevăzute, iar EFSA a recunoscut că utilizarea drojdiei cu vitamina D în această gamă largă de categorii de alimente este sigură pentru toate populațiile prevăzute.

Se așteaptă ca Regulamentul UE actualizat, care autorizează utilizarea drojdiei cu vitamina D Lalmin în 34 de categorii de alimente, să fie publicat până la sfârșitul anului 2021.

Cele 34 de categorii în care este permis acum ingredientul includ: formulele pentru sugari, izolați din proteine și alte produse proteice, maltodextrine și altele similare, laptele sau smântâna fermentată, laptele praf, vitaminele, alimentele dietetice, algele, ciupercile, cerealele, alternativele vegetale la carne și lactate, deserturile și condimentele.

Celia Martin, directorul afacerilor de reglementare globală pentru Lallemand Bio-Ingredients a comentat: „Suntem foarte mândri că am fost primii care au obținut aprobarea pentru o sursă naturală de vitamina D produsă prin expunerea drojdiei la lumina UV. Vitamina D din drojdia noastra a fost primul aliment nou tratat-UV din UE. „Cu această extindere a utilizării, îmbunătățim prezența acestui ingredient în aplicațiile alimentare și oferim posibilitatea mai multor alimente să furnizeze vitamina D. Dovezile arată că nivelurile de vitamina D înregistrate la populația UE nu sunt adecvate. Prin eforturile noastre, Lallemand poate contribui la rezolvarea acestui aspect problemă important”.

Un dosar de avizare a fost, de asemenea, trimis FDA SUA cu o petiție pentru extinderea utilizării drojdiei cu vitamina D Lalmin în 18 categorii de alimente. Aprobarea este așteptată în 2022.

Cerința de fortificare cu vitamina D

Pe lângă faptul că este esențială în menținerea sănătății oaselor și a dinților, vitamina D este o componentă cheie a sistemului imunitar și modulează răspunsul imunitar pentru a proteja împotriva infecțiilor, inclusiv a infecțiilor virale. Există dovezi științifice clare că nivelurile de vitamina D sunt insuficiente în populația globală.

Un studiu recent a concluzionat că o creștere nerealistă a alimentelor de origine animală și o creștere a amprentei de carbon ar fi necesare în prezent pentru a satisface nevoile de vitamina D ale populației mondiale, cu excepția cazului în care sunt fortificate cu vitamina D mai multe alimente. Studiul a mai subliniat faptul că deficitul de vitamina D se numără printre cele mai neglijate probleme majore de sănătate publică la nivel mondial. Acest lucru se datorează faptului că vitamina D produsă în piele din lumina UVB aduce cea mai mare contribuție la aportul nostru de vitamina D. Cu toate acestea, expunerea adecvată la soare poate fi o provocare în multe țări, în special în timpul iernii.

Pentru a se asigura că indivizii consumă vitamina D în mod adecvat, indiferent de expunerea lor la lumina soarelui, Institutul de Medicină (OIM) și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) stabilesc aportul adecvat pentru vitamina D pe baza expunerii la soare reduse presupuse și a aportului necesar pentru a obține un ser 25 (OH) D de ≥50 nmol / L.

Cu toate acestea, doar câteva alimente conțin în mod natural cantități semnificative de vitamina D și acestea sunt în principal derivate de la animale – pește gras, carne, lactate și ouă – deci trecerea la diete pe bază de plante ar putea agrava și mai mult riscul de deficiență în vitamina D, au spus autorii.

Studiul a simulat schimbările necesare într-o „dietă model” olandeză pentru a depăși deficiențele de vitamina D, precum și consecințele asupra aportului de calorii și emisiilor de carbon. Acest lucru a fost comparat cu extinderea dietei cu lapte fortificat, pâine și uleiuri vegetale.

Cercetarea a concluzionat că dieta inițială a furnizat aproximativ o cincime din aportul adecvat de vitamina D din surse naturale de hrană și alimente voluntare îmbogățite cu vitamina D. La optimizarea acestei diete pentru vitamina D, aceste surse de hrană împreună au fost insuficiente pentru a satisface aportul adecvat necesar, cu excepția cazului în care emisiiile de carbon și aportul de calorii au crescut de aproape 3 ori.

Atunci când pâinea, laptele și uleiul îmbogățit cu vitamina D au fost adăugate ca opțiuni în dietă, împreună cu creșterea consumului de pește și scăderea consumului de zahăr, gustări și prăjituri, ar putea fi satisfăcute aporturile adecvate pentru vitamina D și de alți nutrienți în limitele unei diete de maxim 2000 de calorii, împreună cu o amprentă de carbon relativ neschimbată.

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

DIN ACTUALITATE

Planet-Score: noi factori avuți în vedere în etichetarea ecologică – pesticide, biodiversitate și bunăstarea animalelor

După Nutri-Score și, mai recent, Eco-Score, în Franța a fost dezvoltată o nouă schemă de etichetare a alimentelor. Planet-Score se bazează pe metodologia LCA,...

Comisia simplifică normele privind ajutoarele de stat combinate cu sprijin din partea UE

Comisia Europeană a adoptat pe 23 iulie, o extindere a domeniului de aplicare al Regulamentului general de exceptare pe categorii de ajutoare (RGECA), care...

Nestlé vrea să adauge un nou tip de produs popular în portofoliu

Cel mai mare producător de alimente și băuturi la nivel mondial, Nestlé, și-a anunțat intenția de a introduce un nou tip de produs în...

Culturile subutilizate și tehnologiile emergente vor forma următoarea generație de produse pe bază de plante

Actuala „recoltă” de întreprinderi noi aflate sub aripa EIT Food - cea mai mare inițiativă de inovare alimentară din Europa - ilustrează provocările pe...

Cumperi mâncare și previi risipa alimentară: o singură aplicație

O echipă din Cluj Napoca a adus în România aplicația Munch, prin care restaurantele, brutăriile, magazinele și hotelurile pot comercializa produsele nevândute și de...

Din aceiasi categorie

Planet-Score: noi factori avuți în vedere în etichetarea ecologică – pesticide, biodiversitate și bunăstarea animalelor

După Nutri-Score și, mai recent, Eco-Score, în Franța a fost dezvoltată o nouă schemă de etichetare a alimentelor. Planet-Score...

Comisia simplifică normele privind ajutoarele de stat combinate cu sprijin din partea UE

Comisia Europeană a adoptat pe 23 iulie, o extindere a domeniului de aplicare al Regulamentului general de exceptare pe...

Nestlé vrea să adauge un nou tip de produs popular în portofoliu

Cel mai mare producător de alimente și băuturi la nivel mondial, Nestlé, și-a anunțat intenția de a introduce un...

Culturile subutilizate și tehnologiile emergente vor forma următoarea generație de produse pe bază de plante

Actuala „recoltă” de întreprinderi noi aflate sub aripa EIT Food - cea mai mare inițiativă de inovare alimentară din...

Cumperi mâncare și previi risipa alimentară: o singură aplicație

O echipă din Cluj Napoca a adus în România aplicația Munch, prin care restaurantele, brutăriile, magazinele și hotelurile pot...

NUTRI-SCORE, încă un pas pentru sprijinirea consumatorului în a alege produse potrivite, în cunoștință de cauză

În ziua de 29 iunie 2021 a avut loc online la inițiativa Fundației pentru o Alimentație Sănătoasă dezbaterea pe...

ANSVSA: recomandări pentru evitarea apariţiei toxiinfecţiilor alimentare

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor recomandă populaţiei ca, în perioadele cu temperaturi ridicate, să acorde atenţie...

Subprodusele necomestibile din producția de floricele de porumb s-au transformat în ambalaje biodegradabile, rezistente la apă

Cercetătorii din Germania au dezvoltat un material alternativ de ambalare realizat din floricele de porumb. Poluarea cu plastic este o...

Stirile ultimelor 7 zile

Comisia simplifică normele privind ajutoarele de stat combinate cu sprijin din partea UE

Comisia Europeană a adoptat pe 23 iulie, o extindere...

Nestlé vrea să adauge un nou tip de produs popular în portofoliu

Cel mai mare producător de alimente și băuturi la...

Culturile subutilizate și tehnologiile emergente vor forma următoarea generație de produse pe bază de plante

Actuala „recoltă” de întreprinderi noi aflate sub aripa EIT...

Cumperi mâncare și previi risipa alimentară: o singură aplicație

O echipă din Cluj Napoca a adus în România...

NUTRI-SCORE, încă un pas pentru sprijinirea consumatorului în a alege produse potrivite, în cunoștință de cauză

În ziua de 29 iunie 2021 a avut loc online la inițiativa Fundației pentru o Alimentație Sănătoasă dezbaterea pe...

ANSVSA: recomandări pentru evitarea apariţiei toxiinfecţiilor alimentare

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor recomandă populaţiei ca, în perioadele cu temperaturi ridicate, să acorde atenţie...

Subprodusele necomestibile din producția de floricele de porumb s-au transformat în ambalaje biodegradabile, rezistente la apă

Cercetătorii din Germania au dezvoltat un material alternativ de ambalare realizat din floricele de porumb. Poluarea cu plastic este o...

Controlul pesticidelor din apă, fructe și legume

În zilele caniculare, epuizarea organismul uman produsă de caldură devine tot mai resimtită. Organismul încearcă să se regleze termic...

Aproape toată populația Franței este contaminată cu metale grele

Cercetări noi publicate de agenția franceză de sănătate publică au relevat prezența arsenicului, cromului, cadmiului și mercurului, printre altele,...

„Aportul de zaharuri adăugate și libere ar trebui să fie cât mai redus posibil”: EFSA confirmă consumul de zahăr un factor de risc în...

Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară i sa cerut să reevalueze legătura dintre consumul de zahăr și diferite boli. Rezultatele...

Un studiu recent relevă un număr „neașteptat de mare” de substanțe îngrijoratoare în produsele din plastic

Cercetările publicate în revista științifică Environmental Science & Technology susțin că oferă o perspectivă luminoasă, dar îngrijorătoare, despre lumea...

Timp de criză: de ce nu mâncăm mai multe fructe și legume?

Majoritatea dintre noi nu reușesc să consume nivelurile recomandate de fructe și legume în dietele noastre zilnice. Care sunt...

Excepția de la măsurile de prevenție, agreată în disperare de cauză

În Marea Britanie, angajații din sectorul alimentar vor fi scutiți de izolare, în cazul în care vor intra în...

Rezultatele Obor21.ro, prima cooperativă țărănească digitală

51% dintre români sunt interesați să afle cât mai multe date despre proveniența cărnii cumpărate, lucru care poate influența...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar