facebook
Wednesday, July 9, 2025
IngredienteEFSA extinde oportunitățile de fortificare a alimentelor cu vitamina...

EFSA extinde oportunitățile de fortificare a alimentelor cu vitamina D

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Lallemand și-a extins cu succes categoriile permise pentru utilizarea drojdiei sale cu vitamina D în UE după ce a obținut avizul favorabil din partea EFSA privind utilizarea ingredientului în 32 de categorii de alimente suplimentare.

Producătorul canadian a depus un dosar în mai 2020 pentru a extinde gama de produse alimentare în care este permisă folosirea drojdiei cu vitamina D Lalmin. Până în prezent, utilizarea ingredientului a fost permisă numai în produsele coapte și în suplimentele alimentare (din 2014).

A fost furnizată o evaluare detaliată a consumului de alimente, incluzând toate categoriile de alimente și grupurile de populație prevăzute, iar EFSA a recunoscut că utilizarea drojdiei cu vitamina D în această gamă largă de categorii de alimente este sigură pentru toate populațiile prevăzute.

Se așteaptă ca Regulamentul UE actualizat, care autorizează utilizarea drojdiei cu vitamina D Lalmin în 34 de categorii de alimente, să fie publicat până la sfârșitul anului 2021.

Cele 34 de categorii în care este permis acum ingredientul includ: formulele pentru sugari, izolați din proteine și alte produse proteice, maltodextrine și altele similare, laptele sau smântâna fermentată, laptele praf, vitaminele, alimentele dietetice, algele, ciupercile, cerealele, alternativele vegetale la carne și lactate, deserturile și condimentele.

Celia Martin, directorul afacerilor de reglementare globală pentru Lallemand Bio-Ingredients a comentat: „Suntem foarte mândri că am fost primii care au obținut aprobarea pentru o sursă naturală de vitamina D produsă prin expunerea drojdiei la lumina UV. Vitamina D din drojdia noastra a fost primul aliment nou tratat-UV din UE. „Cu această extindere a utilizării, îmbunătățim prezența acestui ingredient în aplicațiile alimentare și oferim posibilitatea mai multor alimente să furnizeze vitamina D. Dovezile arată că nivelurile de vitamina D înregistrate la populația UE nu sunt adecvate. Prin eforturile noastre, Lallemand poate contribui la rezolvarea acestui aspect problemă important”.

Un dosar de avizare a fost, de asemenea, trimis FDA SUA cu o petiție pentru extinderea utilizării drojdiei cu vitamina D Lalmin în 18 categorii de alimente. Aprobarea este așteptată în 2022.

Cerința de fortificare cu vitamina D

Pe lângă faptul că este esențială în menținerea sănătății oaselor și a dinților, vitamina D este o componentă cheie a sistemului imunitar și modulează răspunsul imunitar pentru a proteja împotriva infecțiilor, inclusiv a infecțiilor virale. Există dovezi științifice clare că nivelurile de vitamina D sunt insuficiente în populația globală.

Un studiu recent a concluzionat că o creștere nerealistă a alimentelor de origine animală și o creștere a amprentei de carbon ar fi necesare în prezent pentru a satisface nevoile de vitamina D ale populației mondiale, cu excepția cazului în care sunt fortificate cu vitamina D mai multe alimente. Studiul a mai subliniat faptul că deficitul de vitamina D se numără printre cele mai neglijate probleme majore de sănătate publică la nivel mondial. Acest lucru se datorează faptului că vitamina D produsă în piele din lumina UVB aduce cea mai mare contribuție la aportul nostru de vitamina D. Cu toate acestea, expunerea adecvată la soare poate fi o provocare în multe țări, în special în timpul iernii.

Pentru a se asigura că indivizii consumă vitamina D în mod adecvat, indiferent de expunerea lor la lumina soarelui, Institutul de Medicină (OIM) și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) stabilesc aportul adecvat pentru vitamina D pe baza expunerii la soare reduse presupuse și a aportului necesar pentru a obține un ser 25 (OH) D de ≥50 nmol / L.

Cu toate acestea, doar câteva alimente conțin în mod natural cantități semnificative de vitamina D și acestea sunt în principal derivate de la animale – pește gras, carne, lactate și ouă – deci trecerea la diete pe bază de plante ar putea agrava și mai mult riscul de deficiență în vitamina D, au spus autorii.

Studiul a simulat schimbările necesare într-o „dietă model” olandeză pentru a depăși deficiențele de vitamina D, precum și consecințele asupra aportului de calorii și emisiilor de carbon. Acest lucru a fost comparat cu extinderea dietei cu lapte fortificat, pâine și uleiuri vegetale.

Cercetarea a concluzionat că dieta inițială a furnizat aproximativ o cincime din aportul adecvat de vitamina D din surse naturale de hrană și alimente voluntare îmbogățite cu vitamina D. La optimizarea acestei diete pentru vitamina D, aceste surse de hrană împreună au fost insuficiente pentru a satisface aportul adecvat necesar, cu excepția cazului în care emisiiile de carbon și aportul de calorii au crescut de aproape 3 ori.

Atunci când pâinea, laptele și uleiul îmbogățit cu vitamina D au fost adăugate ca opțiuni în dietă, împreună cu creșterea consumului de pește și scăderea consumului de zahăr, gustări și prăjituri, ar putea fi satisfăcute aporturile adecvate pentru vitamina D și de alți nutrienți în limitele unei diete de maxim 2000 de calorii, împreună cu o amprentă de carbon relativ neschimbată.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

De ce a fost retrasă Directiva privind declarațiile ecologice?

Directiva privind afirmațiile ecologice împotriva greenwashing-ului a fost retrasă. Legislația anti-greenwashing ar fi impus o povară administrativă semnificativă asupra alimentelor. Care este viitorul ei? Propunerea...

Știrile ultimelor zile

Checklist pentru lansarea corectă a unui supliment alimentar – dosarul de notificare

Etichetarea suplimentelor alimentare – între cerințe legale și bune practici – este tema primului webinar din seria „Conform. Etic....

Biologie moleculară: drojdie rezistentă evidențiată prin metoda Lamp

Odrojdie rară, rezistentă la frig și acizi, a fost identificată într-o pastă pe bază de plante utilizată metoda „Lamp”,...

Frunzele de roșii: Următoarea proteină miraculoasă?

Ar putea fi plantele de tomate o sursă bună de proteine ​​vegetale? Sunt bogate în proteine, dar ar putea...

Principalele tendințe care vor modela sectoarele cărnii și lactatelor pe bază de plante, în 2025

Tendințele pentru produsele pe bază pe plante se conturează pe măsură ce anul se apropie de jumătatea lui. Sectorul...

Noile îndrumări FSA – Food Standards Agency – privind CBD-ul determină o revizuire a produsului

Producătorii sunt îndemnați să facă modificări ale produselor și ambalajelor pentru a respecta doza zilnică acceptabilă (DZA), semnificativ redusă. Recomandarea...

UE va îmbunătăți accesul pe piață pentru alimentele noi

Noua strategie a Comisiei privind științele vieții propune să accelereze un proces de aprobare extenuant. Noua strategie a Comisiei Europene ...

O nouă tehnologie de reducere a zahărului ajunge în Europa – și nu este un îndulcitor

O nouă tehnologie de reducere a zahărului va ajunge în Europa, iar băuturile care o utilizează nu vor fi...

Depozitarea suplimentelor – legislație, HACCP și bune practici

Pe 8 iulie, RO.aliment lansează seria de webinarii „Conform. Etic. Sigur.”, un program dedicat exclusiv reglementărilor și provocărilor actuale...

Mașină automată de etanșare a tăvilor XTP

Proseal a dezvăluit noul sistem de sigilare automată a...

De ce a fost retrasă Directiva privind declarațiile ecologice?

Directiva privind afirmațiile ecologice împotriva greenwashing-ului a fost retrasă....

Auchan România, votat „Magazinul Anului 2025” în retailul autohton și premiat pentru produse marcă proprie românești

Cu un angajament constant pentru inovație, sustenabilitate și accesibilitate,...

Danone achiziționează compania The Akkermansia, specialistă în sănătatea intestinală

Danone a achiziționat firma belgiană de biotice The Akkermansia...

Start-up-ul care aduce supa de oase în prim-planul alimentației sănătoase

Într-o piață aglomerată dominată de produse ultraprocesate, start-up-ul britanico-norvegian Freja reușește să se remarce printr-un produs simplu și tradițional:...

Tendința băuturilor funcționale se extinde către „noi spații”

Consumatorii cu amănuntul nu sunt singurii însetați de băuturi funcționale. Tendința băuturilor funcționale se extinde din comerțul cu amănuntul...

Patru milioane de euro pentru a extinde producția de arome naturale pe bază de ciuperci

Un startup francez de tehnologie alimentară a obținut o finanțare de 4 milioane de euro pentru a accelera producția...

Cercetare: Un studiu din Marea Britanie explorează rolul structurii alimentelor în digestie și sănătate

Un nou studiu britanic explorează modul în care structura fizică a alimentelor joacă un rol cheie în modul în...

Contaminanți și pericole biologice în atenția EFSA

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a identificat șapte riscuri emergente și douăzeci și două de probleme care necesită...

Controale ANSVSA în Capitală: Un hypermarket închis, două suspendate și amenzi de aproape jumătate de milion de lei

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a desfășurat un amplu control la 14 hypermarketuri din Capitală,...

Proiectul BioMara aduce ingredientul din fibre pe bază de alge marine în alimentele obișnuite

BioMara, în colaborare cu furnizorul de ingrediente Macphie și Universitatea Abertay, a finalizat un proiect finanțat de guvern pentru...

Folie de acoperire cu sigilare redusă 4G pentru industria alimentară

K.M Packaging a introdus o nouă specificație de folie de acoperire, K-Peel 4G, concepută pentru a satisface nevoile în...

Artesana desemnată „Artisan Dairy Innovator of the Year” la Global Brand Awards 2025

Brandul românesc Artesana a fost distins cu titlul de „Artisan Dairy Innovator of the Year” în cadrul prestigioasei competiții...

„Continuitatea aduce performanță” – Florin Barbu este susținut de industria alimentară

Industria alimentară cere stabilitate. Florin Barbu este susținut de mediul de afaceri pentru a rămâne la conducerea Ministerului Agriculturii. Într-un...

Premiile World Dairy Innovation Awards 2025: S-a anunțat lista scurtă

P.remiile World Dairy Innovation Awards celebrează căutarea neobosită de noi idei, procese și produse care limitează industriei globale a...

CONFORM. ETIC. SIGUR. – Seria de webinarii esențiale pentru profesioniștii din industria suplimentelor alimenta (legislație & cazuistică)

Industria suplimentelor alimentare este tot mai reglementată, iar provocările pentru profesioniști – de la etichetare la comunicare și siguranța...

Pâinea este o alegere alimentară pentru gust, textură și valoare nutrițională – studiu Lesaffre

Grupul Lesaffre, lider mondial în domeniul fermentației și microorganismelor, activ din 1853, a anunțat la IBA Dusseldorf rezultatele unui...

ECOTROPHELIA România – Inovație, sustenabilitate și excelență în industria alimentară

Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București (USAMV București) găzduiește, în calitate de co-organizator alături de Asociația...

419 notificări RASSF în aprilie 2025

Iată bilanțul numărului de notificări postate pe platforma RASFF Window în luna aprilie 2025: au fost publicate 419 notificări. 419...

Un an de colaborare strategică între IBA București și ASIMCOV, celebrat la Sfântu Gheorghe

Sfântu Gheorghe, 11 iunie 2025 – Institutul Național de Cercetare‑Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare (IBA București) și Asociația Întreprinderilor Mici...

EFSA decide că stirenul nu este toxic

Stirenul se găsește adesea în materialele care intră în contact cu alimentele. A existat o incertitudine semnificativă cu privire...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă