Furnizorul francez de ingrediente Roquette a lansat un nou premix de amidon de mazăre hidroxipropil Lycagel Flex pentru capsule nutraceutice la recentul Vitafoods Europe din Geneva, oferind formulatorilor o alternativă vegană, de gelatină.
Piața globală a gelurilor moi (capsule goale, B2B) valorează aproximativ 1 miliard de euro la nivel global, a declarat pentru NutraIngredients Arnaud Verhaeghe, director de marketing în departamentul farmaceutic, la Roquette.
Nouăzeci la sută din această piață este pe bază de gelatină, iar aceste forme de dozare pot fi dificil de fabricat cu succes, cu probleme care includ interacțiuni cu tipuri specifice de umplutură, tipare moleculare reticulare și sensibilitate la căldură și umiditate în timpul depozitării, care pot compromite stabilitatea capsulelor pe bază de gelatină. .
Aceste probleme sunt agravate atunci când se lucrează cu formulări mai avansate. Aici, producătorii trebuie să echilibreze cu precizie raportul dintre gelatină și plastifianți, cum ar fi glicerolul sau sorbitolul, pentru a asigura o elasticitate optimă a învelișului fără a crește riscul de scurgere a capsulei sau alte defecte.
În plus, există și considerația de mediu, cu 1 kg de carne care produce de 30 de ori mai multe emisii de CO2 decât 1 kg de mazăre, a spus Verhaeghe.
În timp ce alternativele vegane reprezintă în prezent doar 10%, cererea este în creștere cu un ritm de expansiune de două cifre, a adăugat el.
Ca soluție pentru piață, Roquette a lansat Lycagel Flex, care conține același fond de amidon de mazăre hidroxipropil și caragenan ca și Lycagel VS 720 Premix original al companiei. Cu toate acestea, noua formulă permite producătorilor să aleagă plastifiantul perfect sau combinația de plastifianți pentru formulări cu adevărat unice, a spus Verhaeghe.
„Odată cu dezvoltarea Lycagel VS 720 Premix, scopul principal a fost de a oferi producătorilor de softgel o alternativă de înaltă calitate, gata de utilizare, la gelatină”, a adăugat Steve Amoussou-Guenou, dezvoltator tehnic global la Roquette. „Acum, pe măsură ce capsulele vegane devin mai consacrate, recunoaștem că clienții noștri au nevoie de un control mai mare pentru a-și personaliza formulările. Lycagel Flex este răspunsul, oferind aceeași stabilitate și performanță cu flexibilitatea suplimentară de diferențiere.”
Alte beneficii
Lycagel Flex oferă producătorilor de softgel o soluție pe bază de plante care nu numai că înlocuiește gelatina, dar oferă și beneficii semnificative ale procesului. Acestea includ un timp de degazare redus la doar cinci minute, față de cel puțin 60 de minute necesar pentru formulările de gelatină, precum și potențialul de curățare ușoară a echipamentului doar cu apă fierbinte, a spus Roquette într-un comunicat de presă.
Potrivit companiei, noul premix oferă performanțe și stabilitate excelente pe toată durata de valabilitate a unui produs, testele care arată că aceste capsulele produse cu Lycagel Flex și-au menținut un aspect clar, strălucitor și o duritate optimă, fără lipire sau scurgere de etanșare după șase luni de depozitare la 40° C și 75% umiditate relativă (RH). Fără o creștere semnificativă a timpului de dezintegrare sau a conținutului de apă după luni de depozitare, capsulele nu au prezentat tipare reticulare, demonstrând capacitatea de a menține aceeași rezistență mecanică și integritate a capsulei în ziua 180 precum au avut-o imediat după procesul de producție.
