Generația Z și cumpărătorii mileniali mai tineri folosesc rețelele sociale pentru a găsi și cumpăra alimente și băuturi, oferind mărcilor și departamentelor de produse alimentare proaspete o oportunitate de a intra în legătură cu aceste segmente de populație, condideră Circana și FMI – Asociația Industriei Alimentare într-un webinar recent.
„Este atât de important pentru noi să gândim și să privim dincolo de inspirația proaspătului [a mâncării] asupra modului în care ne putem reinventa, deoarece despre aceasta este generația Z și tinerii mileniali. Le place reinventarea. Ei îmbrățișează schimbarea. Ei trăiesc în tendințe. … Proaspătul la modul general nu va fi o mărime potrivită pentru toate segmentele – este o mărime care nu e potrivită pentru cineva”, a spus Kelly Krumholz, consultant la Circana.
Generația Z cumpără mai puțin proaspăt decât segmentele mai în vârstă
Mărcile de produse alimentare proaspete și comercianții cu amănuntul ar putea să nu reușească să rezoneze cu consumatorii mai tineri, a explicat grupul de vorbitori.
Generația Z și tinerii mileniali au înregistrat un procent mai mic de dolari cheltuiți pe produse proaspete comparativ cu alte categorii demografice, la 27%, respectiv 26% din coșul total, pentru cele 52 de săptămâni, încheiate pe 14 iulie. Generația Z a fost ușor în scădere de la an la an, cu o scădere de 0,2% față de anul precedent, în timp ce milenialii mai tineri au rămas la fel față de anul trecut.
Boomers, Generația X și milenialii mai în vârstă au achiziționat alimente proaspete într-o proporție mai mare, care s-au ridicat la 31%, 29% și, respectiv, 28% din coșul total. În plus, boomerii, generația X și milenialii mai în vârstă și-au crescut achiziția de alimente proaspete în ultimul an, crescând cu 0,5%, 0,4% și, respectiv, 0,2%.
Ce poate învăța categoria?
Comercianții cu amănuntul și mărcile pot atinge cerințele consumatorilor mai tineri pentru alimente bogate în nutrienți și arome în trend la nivel global, folosind rețelele sociale, înțelegând însă preferințele acestora.
“Categoria alimentelor proaspete se va schimba. Categoriile în sine se vor schimba. Mixurile de produse se vor schimba, mai ales că aceste segmente mai tinere își vor manifesta preferințele. Ei îmbrățișează în special proteinele slabe”, a spus Krumholz. „Le plac produsele proaspete, aromate și bogate în nutrienți – fructele de pădure, merele, mandarinele și broccoli.”
Pieptul de pui, fructele de pădure proaspete, merele proaspete și sushi-ul au fost unele dintre cele mai mari categorii din punctul de vedere al cheltuielilor pentru alimente proaspete pentru segmentele mai tinere, reprezentând 4,7%, 4,2% și, respectiv, 1,8% din totalul cheltuielilor departamentelor de produse proaspete. Sushi, pieptul de curcan ambalat și mandarinele proaspete au fost la egalitate, la 0,9% din cheltuielile totale ale departamentelor de produse proaspete.
Momentele virale din rețelele sociale în jurul strugurilor și strugurilor acri arată potențialul pe care mărcile îl au de a se implica alături de consumatorii mai tineri, a remarcat Krumholz. Tendința strugurilor congelați – în care consumatorii înmuiau strugurii congelați în diferite bomboane – a explodat pe TikTok ca o gustare dulce, în timp ce strugurii Cotton Candy au crescut conștientizarea prin postări virale pe rețelele sociale.
Categoria strugurilor a obținut prețuri mai mari din cauza inflației în ultimul an și, odată cu impulsul din rețelele de socializare, a reușit să susțină vânzările în volum, a menționat cercetarea Circana. Categoria de struguri proaspeți a înregistrat vânzări de 626 de milioane de dolari, în creștere cu 1,5% în unități, pentru cele 52 de săptămâni, încheiate pe 14 iulie.
Consumatorii se îndreaptă către canalele digitale
TikTok devine „un magistral” printre consumatorii mai tineri. În timp ce majoritatea cumpărăturilor se fac încă în magazine fizice, consumatorii folosesc canalele digitale pentru a se educa despre o achiziție, în timp ce platformele de comerț electronic sunt folosite mai mult de consumatorii mai tineri. Circana estimează că „70% din vânzări vor fi influențate digital până în 2027”, indiferent de vârsta demografică.
„Nu este vorba doar despre vânzările efectuate prin telefon sau tabletă, ci de ceea ce vezi în lumea din jurul tău prin intermediul telefonului tău influențează ceea ce cumperi în continuare, un exemplu minunat în acest sens este condus de social media. Rețelele sociale sunt deosebit de importante pentru tinerii noștri consumatori, unde își petrec mult timp pentru divertisment și informare”, a explicat Krumholz.
Generația Z și tinerii mileniali au mai multe șanse să cumpere prin intermediul platformelor de comerț electronic. Cele două categorii demografice au cheltuit 12,2 miliarde de dolari pe alimente și băuturi prin intermediul platformelor de comerț electronic, cumpărăturile online fiind de obicei de două ori mai mari decât călătoriile fizice, potrivit datelor Circana Receipt pentru cele 52 de săptămâni, încheiate pe 16 iunie.
Mai mult de trei sferturi (76%) dintre consumatorii cu vârsta cuprinsă între 18 și 34 de ani au cumpărat produse în urma a ceea ce au văzut online, mai mult decât populația generală, cu 64%, conform datelor Circana Primary Shopper. TikTok a „fost un nemaipomenit” când vine vorba de influențarea achizițiilor, 47% dintre consumatori folosind platforma pentru a se educa cu privire la o achiziție, a spus Krumholz.
