Noua evaluare EFSA înăsprește limitele de siguranță pentru contaminanții din alimente.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) avertizează că expunerea alimentară la dioxine și bifenili policlorurați asemănători dioxinelor (PCB-uri) continuă să reprezinte o preocupare importantă pentru sănătatea publică în Europa. Concluzia vine în urma unei noi opinii științifice publicate în iunie 2026, care actualizează evaluarea precedentă realizată în 2018.
Revizuirea a fost necesară după ce Organizația Mondială a Sănătății a actualizat, în 2022, factorii de echivalență toxică utilizați pentru măsurarea impactului combinat al acestor contaminanți asupra organismului uman. Pe baza noilor date, EFSA a decis reducerea semnificativă a pragului considerat sigur pentru expunerea populației la dioxine și PCB-uri asemănătoare dioxinelor.
Limita tolerabilă a fost redusă de trei ori
Experții europeni au stabilit un nou aport săptămânal tolerabil de doar 0,6 picograme pe kilogram de greutate corporală pe săptămână pentru expunerea cumulată la aceste substanțe. Practic, noua limită este de trei ori mai mică decât cea stabilită în urmă cu opt ani, ceea ce reflectă preocupările crescânde privind efectele pe termen lung asupra sănătății. Decizia se bazează în special pe dovezi privind impactul asupra dezvoltării sistemului reproducător masculin. Specialiștii au analizat atât studii experimentale pe animale, cât și date provenite din cercetări efectuate asupra populației umane. Concluzia este că expunerea cronică la aceste substanțe poate avea consecințe importante, inclusiv asupra generațiilor viitoare.
Copiii și femeile aflate la vârsta fertilă, printre cele mai expuse categorii
Noua analiză arată că nivelurile actuale de expunere alimentară depășesc pragul recomandat în toate grupele de vârstă din Europa. Cele mai mari depășiri au fost identificate în rândul copiilor mici și al copiilor de vârstă școlară, categorie considerată deosebit de vulnerabilă din cauza dezvoltării rapide a organismului. În același timp, EFSA atrage atenția asupra femeilor aflate la vârsta fertilă. Specialiștii consideră că expunerea maternă poate influența dezvoltarea copiilor încă din perioada prenatală, în special în cazul băieților. Această constatare explică de ce autoritatea europeană recomandă măsuri suplimentare de monitorizare și reducere a contaminării alimentelor.
Unde se găsesc dioxinele și PCB-urile
Dioxinele și PCB-urile asemănătoare dioxinelor sunt contaminanți persistenți care se acumulează în mediu și pătrund treptat în lanțul alimentar. Aceste substanțe se regăsesc în special în produsele de origine animală, deoarece au tendința de a se acumula în țesuturile grase. Printre alimentele care contribuie cel mai mult la expunere se numără laptele și produsele lactate, carnea, peștele și alte produse de origine animală.
Deși nivelurile sunt monitorizate de ani de zile în Uniunea Europeană, prezența lor continuă să fie o provocare pentru autoritățile de siguranță alimentară. Experții subliniază că o alimentație diversificată și echilibrată poate contribui la reducerea riscului de expunere excesivă provenită dintr-o singură categorie alimentară.
Ce recomandă EFSA pentru perioada următoare
Autoritatea europeană solicită extinderea programelor de cercetare și monitorizare pentru a îmbunătăți evaluările viitoare. Printre priorități se află dezvoltarea unor factori de echivalență toxică mai relevanți pentru organismul uman, perfecționarea modelelor de evaluare a expunerii și colectarea unor date mai ample privind contaminarea alimentelor vegetale. De asemenea, EFSA consideră necesară extinderea monitorizării nivelurilor de dioxine și PCB-uri în sângele și laptele matern dintr-un număr mai mare de state europene.
Posibile modificări ale legislației europene
Deși Uniunea Europeană are deja limite maxime pentru aceste substanțe în alimente și furaje, noua evaluare științifică ar putea conduce la revizuirea reglementărilor existente. Comisia Europeană și statele membre vor analiza concluziile EFSA și vor decide dacă sunt necesare măsuri suplimentare pentru protejarea consumatorilor.
În paralel, EFSA desfășoară o amplă analiză privind raportul dintre beneficiile consumului de pește și riscurile asociate contaminanților precum dioxinele și PCB-urile. Rezultatele acestui proiect sunt așteptate până la sfârșitul anului 2027 și vor contribui la elaborarea viitoarelor recomandări alimentare pentru cetățenii europeni.
