facebook
Wednesday, June 18, 2025
TrendBFY (better for you): victima etichetelor fără ”E”-uri

BFY (better for you): victima etichetelor fără ”E”-uri

Produsele din categoria ”mai bine pentru tine” (”better for you” - BFY), categorie care cuprinde alimente și băuturi cu conținut redus de zahăr, sare, grăsimi și/sau carbohidrați a înregistrat în perioada 2010-2015 o scădere de 1% a vânzărilor, la nivel mondial se arată într-un raport al Euromonitor.

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Există două motive principale pentru evoluția dezamăgitoare a sectorului. Când sunt eliminate din alimente și / sau băuturi grăsimile, zahărul, sarea și/sau carbohidrații, de obicei este necesar ca acestea să fie înlocuite de un substituent. Aceștia pot avea denumiri care ne duc cu gândul la produsele artificiale, fapt care îndepărtează cumpărătorii. Un alt motiv important al scăderii vânzărilor de produse din categoria BFY este acela că, în efortul de a aduce pe piață produse mai sănătoase, promovarea BFY-urilor îmbunătățite este neglijată. Acest tandem de factori contribuie la explicarea paradoxului aparent legat de motivul pentru care cerealele care conțin mai puțin zahăr înregistrează o contractare cu 19% a vânzărilor, în 2015.

2015 a fost, de altfel, anul în care zahărul a ajuns țintă a criticilor venite mai ales din partea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) care a emis o nouă recomandare în luna martie prin care cerea ca adulții și copiii să reducă aportul de zaharuri libere la nu mai mult de 10% din aportul energetic total (și ideal ar fi ca acesta să se reducă la mai puțin de 5% – șase lingurițe).
În intervalul avut în vedere de studiul Euromonitor, vânzările globale de cereale cu conținut de zahăr, pentru micul dejun zahăr s-au înjumătățit de la 164,5 milioane € în 2010, la 85,8 milioane €, în 2015. Printre cei mai mari perdanți ai categoriei se numără mărcile de cereale cu conținut redus de zahăr sunt reduse versiuni de zahăr Kellogg’s Frosties și Kellogg’s Fruit Loops ce au înregistrat căderi de 60% și respectiv 92% la nivel mondial, între 2010 și 2015. Acest fapt ilustrează că, consumatorii sunt mai înclinați să treacă la o ofertă de mic dejun cu totul diferită, decât să cumpere o versiune “alterată” (a se citi îmbunătățită) a unui produs “nesănătos”.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Premiile World Dairy Innovation Awards 2025: S-a anunțat lista scurtă

P.remiile World Dairy Innovation Awards celebrează căutarea neobosită de noi idei, procese și produse care limitează industriei globale a...

CONFORM. ETIC. SIGUR. – Seria de webinarii esențiale pentru profesioniștii din industria suplimentelor alimenta (legislație & cazuistică)

Industria suplimentelor alimentare este tot mai reglementată, iar provocările pentru profesioniști – de la etichetare la comunicare și siguranța...

Pâinea este o alegere alimentară pentru gust, textură și valoare nutrițională – studiu Lesaffre

Grupul Lesaffre, lider mondial în domeniul fermentației și microorganismelor, activ din 1853, a anunțat la IBA Dusseldorf rezultatele unui...

ECOTROPHELIA România – Inovație, sustenabilitate și excelență în industria alimentară

Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București (USAMV București) găzduiește, în calitate de co-organizator alături de Asociația...

419 notificări RASSF în aprilie 2025

Iată bilanțul numărului de notificări postate pe platforma RASFF Window în luna aprilie 2025: au fost publicate 419 notificări. 419...

Un an de colaborare strategică între IBA București și ASIMCOV, celebrat la Sfântu Gheorghe

Sfântu Gheorghe, 11 iunie 2025 – Institutul Național de Cercetare‑Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare (IBA București) și Asociația Întreprinderilor Mici...

EFSA decide că stirenul nu este toxic

Stirenul se găsește adesea în materialele care intră în contact cu alimentele. A existat o incertitudine semnificativă cu privire...

Ce înseamnă „alimente super ultraprocesate”?

Sistemul de clasificare Nova nu este suficient de nuanțat când vine vorba de sănătate. Un nou sistem de clasificare...

Senzația în gură: un factor esențial în reformularea produselor alimentare

Obiectivele legate de costuri și sănătate au împins reformularea...

Industria alimentară în 2025 – cum transformăm viziunea în realitate

RO.aliment SHOW 2025, ajuns la ediția 9, este platforma...

Fermentația de precizie nu este doar cazeină și lactoferină – este și osteopontină

Lăsând în urmă cazeina și lactoferina, ostepontina este o...

Europenii contrazic tendința în creștere de a face cumpărături online

De ce se mută cumpărăturile alimentare online? Comoditatea și...

ANSVSA promovează alimentația echilibrată în școlile din România

Oalimentație sănătoasă nu este doar o alegere, este o lecție de viață, a declarat Alexandru Bociu, președintele Autorității Naționale...

Mondelēz ia măsuri drastice împotriva imitațiilor de la Aldi

M.ondelēz deschide un proces împotriva Aldi pentru copierea ambalajelor. Acuzații de concurență neloială și încălcare de marcă.Giganții din retail...

Industria alimentară, sfătuită să reducă grăsimea din produse, pentru a proteja sănătatea cognitivă

Dovezile științifice dezvăluie un risc pentru sănătatea creierului, după doar trei zile de dietă bogată în grăsimi. Producătorii europeni de...

Gourmey reduce costurile cărnii cultivate la 7 euro/kg

Or putea carnea cultivată să atingă păritatea prețurilor cu carnea obișnuită? Startup-ul francez Gourmey a făcut furori anul trecut, când...

Noutăți Expertarom prezentate la IBA 2025 și PLMA 2025

Prezența Expertarom Food Ingredients la Târgurile Internaționale de renume redată de către Directorul Executiv al Companiei, d-nul Nicolae Voic.  „Pentru...

Tendința de „snackificare” schimbă modul în care oamenii mănâncă

Tendința de „snackificare” este în creștere. Mic și des câștigă rapid popularitate. Așadar, s-a terminat tradiționalul „trei mese copioase...

Marks & Spencer se confruntă cu acțiuni în justiție din cauza unui atac cibernetic

Clienții dau în judecată un important retailer de alimente și băuturi pentru încălcarea securității datelor. La cinci săptămâni după atacurile...

One Health și viitorul subproduselor agroalimentare: workshop și focus grup la USAMV București

În ziua de 5 iunie 2025, începând cu ora 12:00, Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București...

Câștigătorul provocării Kraft Heinz pentru ambalaje a fost anunțat

Câștigătorul unei importante competiții globale de inovare în domeniul ambalajelor, condusă de Kraft Heinz, a fost anunțat. O soluție personalizată...

IBA 2025 redefinește viitorul panificației: Tehnologie inteligentă și ingrediente inovatoare în prim-plan

Târgul IBA 2025, desfășurat în perioada 18 și 22 mai, în Düsseldorf, Germania, și-a consolidat statutul de cel mai...

UPF „sănătos” vs. „nesănătos”? Cum clarifică codurile de bare confuzia

Ultra-procesarea îi confuzează pe consumatori. Ce este sănătos și ce nu? Ne uităm în spatele algoritmului pentru a înțelege...

Viziune și suflet: cum construiește Artesana un model de business sustenabil

Cum poate un brand artizanal să crească semnificativ fără să-și compromită valorile? Într-un dialog deschis, echipa Artesana ne arată...

De ce elimina Nestlé Nutri-Score-ul din Elveția?

Mai întâi Danone, acum Nestlé. De ce companiile de bunuri de larg consum întorc spatele Nutri-Score? Nestlé renunță la Nutri-Score. Nu...

Un răspuns colectiv pentru protejarea culturilor împotriva dăunătorilor

Organizația interprofesională Unilet coordonează un proiect de amploare fără precedent pentru a dezvolta alternative la insecticidele amenințate cu interzicerea,...

Nanoplasture creat pentru a prelungi durata de valabilitate a legumelor

Un plasture invizibil pentru ochiul liber, dar revoluționar pentru industria alimentară, ar putea prelungi semnificativ prospețimea legumelor după recoltare....

Deșeuri științifice și medicale transformate în ambalaje

Într-o industrie în care igiena strictă generează zilnic cantități semnificative de deșeuri greu reciclabil, un laborator din sudul Franței...

Categoria EUDR „risc ridicat” include doar patru țări, spun diplomații

Categoria de „risc ridicat” a benchmarking-ului EUDR ar putea include doar patru țări.  Rapoartele sugerează că Belarus, Coreea de...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă