facebook
8.2 C
Bucharest
Monday, October 18, 2021
CalitateMarea Britanie: Lanțurile globale de aprovizionare cu condimente și...

Marea Britanie: Lanțurile globale de aprovizionare cu condimente și plante medicinale sunt susceptibile de fraudă alimentară

-

spot_img

Un nou studiu privind autenticitatea salviei constată că mai mult de un sfert din produsele prelevate în Marea Britanie sunt adulterate. Rezultatele, spun cercetătorii, subliniază că lanțurile globale de aprovizionare cu condimente și plante medicinale sunt susceptibile de fraudă alimentară.

Ancheta a fost condusă de profesorul Chris Elliott și desfășurată de cercetători de la Institutul pentru Securitate Alimentară Globală (IGFS) de la Universitatea Queen’s, Belfast.

Un total de 19 mostre de salvie au fost examinate în perioada august – septembrie 2020. Probele au fost achiziționate de la principalii comercianți online cu amănuntul și de la marile rețele de supermarketuri din Marea Britanie, precum și de la magazine independente, cum ar fi magazinele alimentare etnice.

Cercetătorii au folosit un „amestec personalizat” de spectroscopie și modelare chimiometrică pentru a identifica „amprenta” alimentară. Această abordare acreditată ISO a fost dezvoltată de profesorul Elliott și echipa sa de la ASSET Technology Center de la IGFS din Belfast. Analizele au fost efectuate de Bia Analytical Ltd, o companie recent înființată de la IGFS, specializată în testarea autenticității produselor alimentare.

„Testarea a arătat că puțin peste 25% dintre toate probele de salvie analizate au fost puternic adulterate”, a detaliat profesorul Elliott. Niciunul dintre brandurile vândute de marile lanțuri de supermarketuri din Marea Britanie nu a conținutînsă produse adulterate. Cu toate acestea, o parte din salvia vândută prin intermediul comerțului electronic și prin canale independente a fost „botezată” cu alte frunze, cum ar fi frunzele de măslin.

„Toate eșantioanele de salvie care s-au dovedit a fi adulterate au fost achiziționate de la lanțuri de retail mici, independente sau de la comercianții online cu amănuntul și niciunul nu provine de la lanțurile de supermarketuri din Marea Britanie eșantionate”, a confirmat profesorul Elliott.

Cercetătorii au spus că nu că nivelurile de adulterare detectate nu cred să fie dăunătoare, dar au subliniat că frauda alimentară „prezintă întotdeauna un potențial” negativ pentru siguranța alimentară și pericol pentru sănătatea publică.

Ierburile: o țintă predilectă pentru fraudatori?

Acest studiu din 2020 se bazează pe lucrările anterioare întreprinse de IGFS, care a descoperit în 2015 că aproximativ una din patru probe de oregano uscat din Marea Britanie conțineau alte ingrediente decât planta de pe etichetă.

IGFS a declarat că descoperirea sa din 2015 a provocat „tsunami” în industria ierburilor și condimentelor, rezultatele fiind urmate de un număr de reglementări venite de la autoritățile internaționale din domeniul standardelor alimentare. Acest efort a dus la cel puțin o urmărire penală.

„Sunt trist să confirm că încă o dată am identificat o problemă majoră legată de lanțurile de aprovizionare asociate cu aprovizionarea cu ierburi și condimente către consumatorul britanic. Potențialul de a înșela în aceste lanțuri de aprovizionare a fost recunoscut ca o problemă globală ”, a remarcat profesorul Elliott.

O cercetare românească citată în studiu

Slăbiciunea lanțurilor internaționale complexe de aprovizionare cu plante și preocupările ridicate de cercetările IGFS au fost confirmate în alte studii independente.

Cel mai recent, în 2019, cercetătorii români au folosit testarea ADN pentru a analiza autenticitatea a aproape 6.000 de produse din 37 de țări. Aproape o treime din produsele testate s-au dovedit a conține alte ingrediente decât cele etichetate. Această cercetare a fost condusă de Dr. Mihai Cristian Ichim de la Institutul Național de Cercetare și Dezvoltare pentru Științe Biologice din România.

La fel ca profesorul Elliott, dr. Cristin a subliniat că adulterarea produselor pe bază de plante este o problemă globală semnificativă, iar plantele mai scumpe sunt înlocuite cu ingrediente de umplutură ieftine pentru a oferi profituri mai mari comercianților fără scrupule.

„Rezultatele noastre confirmă prezența pe scară largă a produselor din plante adulterate pe piața globală. Produsele din plante adulterate conțin contaminanți nedeclarați, înlocuitori și specii de umplutură”, explica dr. Ichim. Acesta poate fi rezultatul unei activități „motivate economic și frauduloase”, a sugerat el la acea vreme.

Câteva „vești bune”: reducerea fraudei la oregano

Pe lângă examinarea autenticității salviei, ancheta IGFS din 2020 a revizuit problema adulterării oregano-ului. Aici, a spus profesorul Elliott, avem „vești bune”.

Adulterarea origanului pare să se fi redus „semnificativ” din 2015, a relevat studiul. Un total de 20 de eșantioane de oregano au fost testate în această vară, iar studiul a constatat doar un caz de adulterare de oregano – o scădere de cinci ori față de acum cinci ani.

„Sunt încântat să vă arăt că, după șocul cauzat de studiul nostru original despre oregano din 2015, în noul nostru sondaj s-a găsit o singură incidență a adulterării oregano. Acest lucru arată în mod clar că, atunci când se verifică lanțurile de aprovizionare, se reduce incidența fraudelor în mod substanțial ”, a sugerat profesorul Elliott.

IGFS a difuzat rezultatele acestui ultim studiu pentru o potențială urmărire a produselor adulterate, cu rețeaua de informații despre industria alimentară, Unitatea Națională pentru Criminalitatea Alimentară și Unitatea Scoțiană pentru Criminalitate și Incidente Alimentare.


Sursa: FoodNavigator

DIN ACTUALITATE

Anuga 2021 sub semnul „Transformării”

Anuga 2021, având ca temă de referință verbul „Transformă”, a depășit toate așteptările organizatorilor și vizitatorilor, având în vedere această perioadă post coronavirus. Cu...

Etica în managementul erei informațiilor | 2 noiembrie | Seminarul ESE

Sinceritatea și necesitatea respectării principiilor etice în managementul erei informațiilor par să fie provocările momentului, la același nivel cu amenințările ce vin din partea...

Voi cum sărbătoriți Ziua Mondială a Alimentației?

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) va marca Ziua Mondială a Alimentației (16 octombrie) prin aplecarea spre agricultura familială. Ministerul român al Agriculturii...

Cum putem proteja consumatorii și reputația brandului? Aflăm împreună la ESE 2021.

Schimbările recente aduse reglementărilor Uniunii Europene și internaționale îi obligă pe producători să implementeze un proces de inspecție a etichetării, pentru a se asigura...

Din aceeași categorie

Anuga 2021 sub semnul „Transformării”

Anuga 2021, având ca temă de referință verbul „Transformă”, a depășit toate așteptările organizatorilor și vizitatorilor, având în vedere...

Etica în managementul erei informațiilor | 2 noiembrie | Seminarul ESE

Sinceritatea și necesitatea respectării principiilor etice în managementul erei informațiilor par să fie provocările momentului, la același nivel cu...

Voi cum sărbătoriți Ziua Mondială a Alimentației?

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) va marca Ziua Mondială a Alimentației (16 octombrie) prin aplecarea spre...

Cum putem proteja consumatorii și reputația brandului? Aflăm împreună la ESE 2021.

Schimbările recente aduse reglementărilor Uniunii Europene și internaționale îi obligă pe producători să implementeze un proces de inspecție a...

Cum se va moderniza și adapta la realitățile românești programul european “Lapte în școli”

Anul trecut, aproximativ 2 milioane de copii nu au mai beneficiat de suportul alimentar prevăzut de Programul pentru școli/Laptele...

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar, interzisă

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar ar putea fi interzisă în statele-membre Uniunii Europene (UE) începând de...

Țara noastră a importat cu 35% mai mult lapte brut

România a importat cu 35,3% mai mult lapte brut în august 2021 în comparație cu iulie 2021, și cu...

Industria respinge concluziile studiului care afirmă că îndulcitorii artificiali ar afecta intestinul

Îndulcitorii artificiali pot interfera în comunicarea dintre speciile bacteriene care alcătuiesc microbiomul intestinal, spun cercetătorii, care consideră că acest...

Știrile ultimelor 7 zile

Etica în managementul erei informațiilor | 2 noiembrie | Seminarul ESE

Sinceritatea și necesitatea respectării principiilor etice în managementul erei...

Voi cum sărbătoriți Ziua Mondială a Alimentației?

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) va...

Cum putem proteja consumatorii și reputația brandului? Aflăm împreună la ESE 2021.

Schimbările recente aduse reglementărilor Uniunii Europene și internaționale îi...

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar, interzisă

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar ar putea fi interzisă în statele-membre Uniunii Europene (UE) începând de...

Țara noastră a importat cu 35% mai mult lapte brut

România a importat cu 35,3% mai mult lapte brut în august 2021 în comparație cu iulie 2021, și cu...

Industria respinge concluziile studiului care afirmă că îndulcitorii artificiali ar afecta intestinul

Îndulcitorii artificiali pot interfera în comunicarea dintre speciile bacteriene care alcătuiesc microbiomul intestinal, spun cercetătorii, care consideră că acest...

Noutăți în agenda ESE 2021!

Pentru a putea răspunde intrebărilor ce apar permanent datorită schimbărilor legislative dar și pentru a discuta pe subiecte sensibile...

Ce urmează? Nestlé accelerează inovația cu noi alternative alimentare pentru creveți și ouă

Nestlé dorește să stimuleze creșterea vânzărilor produselor alimentare pe bază de plante prin inovație. La un eveniment la care...

Probleme pentru piața proteinelor vegetale

Sectorul proteinelor vegetale se confruntă cu o „situație fără precedent” care are un impact puternic pe piață, avertizează unul...

Criza CO2 a evidențiat „necesitatea unor sisteme alimentare mai localizate”

Marea Britanie se confrunta cu o serie avertismente privind o viitoare criză severă de alimente și chiar cu perspectiva...

Un nou record pentru prețul alimentelor la nivel global

Organizația Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) a transmis că indicele global al preţurilor la produsele alimentare a...

Și în 2022 va trebui să alocăm o atenție deosebită modului în care alegem să investim în promovarea companiilor

Ne bucurăm să vă fim încă un an aproape și ne onorează orice oportunitate de a avea o discuție...

Robotul de fabricare a pastelor „privește” spre expansiunea europeană

Start-up-ul din spatele unui robot autonom care gătește paste și sos pentru consumatorii parizieni a primit investiții pentru extinderea...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă