facebook
Monday, February 10, 2025
StiriCe este „sogflația” și cum amenință lanțurile de aprovizionare...

Ce este „sogflația” și cum amenință lanțurile de aprovizionare cu alimente?

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Mai întâi a fost inflația, apoi a fost shrinkflation, apoi a urmat heatflation, acum există sogflation. Dar ce este „sogflația” și cum afectează aceasta industria alimentară?

De la creșterea prețurilor la energie până la impactul tulburărilor geopolitice asupra importurilor de aprovizionare, industria alimentară se confruntă cu o serie întreagă de provocări, cea mai mare dintre acestea fiind schimbările climatice.

Schimbările climatice în sine afectează industria alimentară în mai multe moduri, unul dintre acestea fiind „sogflația”.

Ce este sogflația?

FoodNavigator a relatat recent efectele dăunătoare ale temperaturilor extrem de ridicate și ale secetei asupra producției de culturi și despre creșterea ulterioară a prețului acestor mărfuri. Această creștere a prețurilor a ajuns să fie denumită „inflație termică” (sau heatflation).

Creat pentru prima dată de editorialista Bloomberg, Lara Williams, termenul de sogflație se referă la capătul opus al spectrului, evidențiind creșterea prețului mărfurilor ca urmare a ploilor abundente susținute și a inundațiilor care au cauzat daune culturilor.

Cum afectează ploile abundente și inundațiile securitatea alimentară?

A fost o poveste cu două jumătăți în mare parte din Europa în ultimii ani. Unele țări, cum ar fi Spania, au fost lovite de temperaturi extrem de ridicate și de secetă, având impact asupra culturilor precum măslinele. Între timp, alte țări, precum Franța și Germania, au fost supuse unor ploi abundente și inundații, care au afectat culturi precum grâul și porumbul.

„În 2023, Europa a fost martora celui mai cald an de înregistrat vreodată și al unuia dintre cei mai ploioși ani; au fost valuri de căldură mari și inundații devastatoare pe scară largă”, a declarat Carlo Buontempo, directorul agenției UE pentru climă, Copernicus Climate Change Service (C3S).

În Marea Britanie a fost a opta iarnă cea mai ploioasă înregistrată și s-au produs inundații pe scară largă în toată țara, inclusiv pe terenuri agricole. Fermierii producători de grâu, orz și legume au raportat pierderi din cauza apelor.

„De la sfârșitul anului trecut, am văzut sute de ferme din toată țara confruntându-se cu inundații devastatoare și cu stresul financiar uriaș și mizeria pe care o aduc. Unele ferme din Lincolnshire au fost sub apă din octombrie anul trecut și acest lucru este complet inacceptabil, arată Tom Bradshaw, președintele Uniunii Naționale a Fermierilor, pentru FoodNavigator.

Și nu doar agricultura este afectată. Crescătorii de animale au fost, de asemenea, afectați negativ, cu pierderea folosirii terenurilor de pășunat pentru animalele lor. Cu toate acestea, chiar și atunci când apele s-au retras, fermierii au rămas în imposibilitatea de a pășuna animalele pe teren, deoarece solul eea saturat de apă.

În 2024, acest lucru a însemnat că fermierii de lactate din zonele afectate au ratat o perioadă cunoscută sub numele de „flux”. Fluxul este o perioadă de producție maximă de lapte în care vacile sunt în mod obișnuit afară la pășunat pe câmp, câștigând multă energie din iarbă și producând mult lapte.

În plus, efectele schimbărilor climatice nu sunt resimțite doar în Europa, ci sunt resimțite pe tot globul, inundațiile devastatoare din Rio Grande do Sul amenință în prezent recolta de soia . Această cultură este folosită în principal în hrana animalelor, ceea ce o face o preocupare pentru fermierii de soia înșiși, precum și pentru crescătorii de animale care se bazează pe această aprovizionare.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a declarat că la nivel global „inundațiile cresc ca frecvență și intensitate, iar frecvența și intensitatea precipitațiilor extreme sunt de așteptat să continue să crească din cauza schimbărilor climatice”.

Cum afectează ploile abundente și inundațiile prețurile alimentelor?

Impactul ploilor abundente și al inundațiilor asupra fermierilor și a produselor lor a afectat inevitabil costul mărfurilor pe care le produc, împingând prețurile în sus.

Prețul unor mărfuri precum untul a crescut în ultimii ani, ploile abundente și inundațiile fiind menționate ca unul dintre motivele principale.

Mai recent, Marea Britanie a asistat la creșterea prețului cartofilor ca urmare a daunelor cauzate de ploaie la recoltele din timpul sezonului de vegetație 2023/24.

Restrângerea ofertei a fost determinată de problemele meteorologice de-a lungul perioadei de recoltare, ploile abundente ducând la o creștere a putregaiului și a altor probleme de calitate. Ce a exacerbat și mai mult condițiile proaste a fost faptul că, în urma plantărilor întârziate de la începutul sezonului, mulți cultivatori au întârziat recoltarea sperând în creșterea producției. Acest lucru a dus la o proporție mai mare a recoltei rămase în pământ atunci când au început condițiile meteorologice nefavorabile”, a declarat Harry Campbell, analist de date privind piața de mărfuri la firma de informații de piață Mintec.

În mod similar, ploile abundente din Țările de Jos și Belgia au generat îngrijorări cu privire la prețurile la cartofi în Europa, deoarece cele două țări servesc ca furnizori majori de cartofi pentru regiune, în urma Germaniei, Poloniei și Franței.

Ce se poate face pentru a proteja viitoarea securitate alimentară?

Pe măsură ce ploile abundente susținute și inundațiile continuă să aibă un impact negativ asupra producției de alimente, devine din ce în ce mai clar că trebuie luate măsuri pentru a crea sisteme alimentare mai rezistente și pentru a proteja viitoarea securitate alimentară.

„Noua noastră analiză arată că Europa se confruntă cu riscuri climatice urgente care cresc mai repede decât pregătirea noastră societală”, a declarat Leena Ylä-Mononen, director executiv al Agenției Europene de Mediu (AEE). „Pentru a asigura reziliența societăților noastre, factorii de decizie politici europeni și naționali trebuie să acționeze acum pentru a reduce riscurile climatice atât prin reduceri rapide ale emisiilor, cât și prin politici și acțiuni puternice de adaptare.”

Ce cauzează aceste evenimente meteorologice susținute și extreme?

Deși unele evenimente meteorologice sunt anomalii, care apar rar și rezultă din tipare meteorologice neobișnuite, tendința generală către evenimente meteorologice extreme este atribuită schimbărilor climatice.

Care sunt cauzele principale ale schimbărilor climatice?

Arderea combustibililor fosili: Arderea combustibililor fosili, cum ar fi petrolul, gazul și cărbunele, eliberează dioxid de carbon în atmosfera pământului, determinând încălzirea pământului.

Defrișarea: copacii preiau dioxid de carbon pentru a fi utilizați în fotosinteză, astfel încât tăierea copacilorperturbă acest proces vital. În plus, dioxidul de carbon, care este stocat în copaci, este eliberat înapoi în atmosferă dacă lemnul este ars.

Agricultura: Plantarea culturilor și creșterea animalelor eliberează în atmosferă mai multe tipuri diferite de gaze cu efect de seră, inclusiv metan de la animale și protoxid de azot din îngrășăminte.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

O nouă strategie în lupta cu frauda alimentară

A apărut o nouă metodă care ajută la combaterea fraudei pe piața sucurilor de mare valoare (spectroscopia de rezonanță...

Revoluție în fermentație: Cum un start-up danez îmbunătățește eficiența bioproducției

O nouă tehnologie pentru optimizarea proceselor industriale. Enduro Genetics, un start-up din Danemarca, a dezvoltat o tehnologie inovatoare care promite...

Reglementarea condițiilor la importul de suplimente alimentare

Monica Mariana Neagu, director al Direcţiei Siguranţa Alimentelor de Origine Nonanimală din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru...

Cum influențează Nutriscore, Traffic Light, Keyhole și NutrInform Battery alegerile alimentare afli de la Mihaela Bilic în ziua de 11 februarie 2025

Dr. Mihaela Bilic, medic primar diabet și boli de nutriție, autor a unor cărți de succes, vândute în mii...

Lidl retrage un lot de covrigi cu ciocolată: risc de arsuri și leziuni bucale

Un lot de covrigi cu ciocolată neagră și cu lapte, comercializat în magazinele Lidl România, a fost retras de...

ESE 2025: Etichetele Front-of-Pack: Un instrument eficient pentru nutriția sănătoasă?

Etichetarea frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels - FOPL) este un subiect de dezbatere intensă în domeniul nutriției și...

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC – Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025, unde...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero, o tehnologie concepută pentru a funcționa cu zero emisii de...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format...

ESE 2025: Risipa alimentară – noi obligații pentru agenții economici

Amelia Rus, Director General – Direcția Generală Politici în...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În cadrul ESE 2025, în ziua de 11 februarie, Giorgiana Jelescu-specialist...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui lot de brânză Morbier 250G RDF, din cauza suspiciunii de...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante pot folosi denumirile „tradiționale”. O decizie recentă a instanțelor franceze anulează...

Astăzi s-a lansat METROFOOD-RO EVOLVE

Astăzi a avut loc Conferința de Lansare a Proiectului METROFOOD-RO EVOLVE, un demers inovator menit să dezvolte soluții sustenabile...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

ESE 2025: Analiză detaliată a impactului „Ordonanței trenuleț” asupra industriei alimentare

Specialist în industria laptelui și un apărător activ al intereselor producătorilor români, Dorin Cojocaru va susține o prezentare esențială...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă