Joi, 12 noiembrie 2025, la Hotel Pullman București, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) prin Punctul Focal EFSA România a organizat ediția 4 a seminarului dedicat contribuției comunității științifice la evaluarea riscurilor pe întreg lanțul alimentar. Evenimentul a reunit peste 100 de specialiști din mediul academic, cercetători, reprezentanți ai industriei și ai autorităților, într-un dialog interdisciplinar despre dezvoltarea alimentelor viitorului.
Evenimentul a adus împreună reprezentanți ai autorităților, ai mediului academic și ai cercetării, pentru a discuta despre provocările și tendințele actuale din domeniul siguranței alimentare, despre direcțiile de inovare și despre modul în care rezultatele științifice pot sprijini reglementările și deciziile la nivel european.
Deschiderea seminarului a fost susținută de Alexandru Nicolae Bociu, președintele ANSVSA, care a subliniat importanța colaborării dintre instituțiile de cercetare și autoritățile de reglementare, pentru a asigura un lanț alimentar sigur, sustenabil și adaptat nevoilor consumatorilor moderni.
Secțiunea I – Cercetare, percepție și reglementare
Moderator: Prof. dr. Corina Zugravu
Prima parte a evenimentului a adus în prim-plan o serie de prezentări științifice care au abordat teme precum percepția consumatorilor europeni asupra siguranței alimentare și a alimentelor inovatoare (Oana Lelia Pop, USAMV Cluj), valorificarea subproduselor din industria laptelui (Daniela Borda, Universitatea „Dunărea de Jos” Galați) și optimizarea caracterului funcțional al laptelui de capră prin intervenții nutriționale (Alina Buțu, INCD pentru Științe Biologice).
De asemenea, au fost prezentate studii privind utilizarea ingredientelor funcționale, precum pulberea din frunze de broccoli (Monica Dâră, IBA București), și abordări europene privind colaborarea multi-actor în cercetarea aplicată (Giorgiana Barbu, PNC Cluster 6 – UEFISCDI).
Masa rotundă – Noi modele alimentare și provocările pentru siguranță și securitate
Moderator: Prof. dr. Daniela Borda (UGAL)
Discuțiile au reunit specialiști din domenii complementare – Monica Neagu (ANSVSA), Nastasia Belc (IBA București), Corina Zugravu (Ministerul Sănătății) și Dan Vodnar (USAMV Cluj-Napoca).
Dialogul a vizat impactul noilor modele nutriționale și al inovației asupra siguranței și securității alimentare, subliniind rolul educației și al comunicării științifice în creșterea încrederii consumatorilor.
Secțiunea II – De la cercetare la producție
Moderator: Dr. Nastasia Belc
După pauza de prânz, conferința a continuat cu prezentări despre implementarea unor strategii nutriționale inovative pentru obținerea de produse premium (Tatiana Panaite / Gabriela Maria Cornescu, IBNA), reinterpretarea rețetelor tradiționale în contextul siguranței alimentare (Nela Dragomir, USAMV București), valorificarea subproduselor agroalimentare (Roxana Rațu / Ionuț Veleșcu, USV Iași) și proiectarea alimentelor viitorului în raport cu noile tendințe de consum (Adriana Dabija, USV Suceava).
RoGust – o alegere pentru viitor
În încheiere, participanții au fost invitați să descopere produse alimentare funcționale, reformulate și inovatoare, în cadrul unei prezentări comune sub titulatura „RoGust – o alegere pentru viitor”.
Printre expozanți s-au numărat institute și universități de prestigiu – IBA București, UGAL – Krantz, USV Iași, USV Suceava, USAMV București, USAMV Cluj-Napoca, precum și companii precum Expergo, Capricon și IBNA.
Concluzii
Seminarul EFSA România 2025 a demonstrat, încă o dată, rolul esențial al cercetării științifice și al cooperării interinstituționale în dezvoltarea alimentelor sigure și sustenabile.
Evenimentul organizat de ANSVSA, în parteneriat cu EFSA, consolidează legătura dintre știință, reglementare și industrie, oferind o perspectivă integrată asupra viitorului alimentelor și al siguranței acestora în România și Europa.
