Ingredientele lactate au cea mai mare cerere pe fondul COVID-19, spun expertii

Importanța imunității devenind mai accentuată, având în vedere focarul de COVID-19, producătorii de produse lactate evidențiază modul în care sănătatea și starea de sănătate, în general, pot fi consolidate de produsele lactate – inclusiv lactoferină. NutritionInsight vorbește cu experții din segmentul ingredientelor lactate care remarcă faptul că, în ciuda impactului pandemiei, sectorul este puternic, cu un NPD de ultimă oră iminent. În plus, pe măsură ce consumatorii sunt limitați în casele lor, nutriția sportivă se schimbă și aceasta oferă o posibilitate largă de inovare.

„În ansamblu, industria mondială a produselor lactate rămâne puternică în ciuda impactului COVID-19. Ca orice industrie, în prezent există provocări de depășit. Cu toate acestea, alimentele și nutriția rămân o prioritate și ne asigurăm că ne jucăm rolul de a continua să oferim lumii o nutritie a lactatelor cât mai eficienta. Există o mulțime de necunoscute pe măsură ce înaintăm, nimeni nu știe sigur cât timp va continua această situație, de aceea este important să continuăm să monitorizăm, să învățăm și să ne adaptăm și să jucăm rolul nostru în sprijinirea industriei lactate la nivel mondial, precum și a comunităților pe care le atingem ”, remarcă Rob Lilly, șeful marketingului global și comunicațiilor, sportului și stilului de viață activ la Fonterra.

 

„În general, nutriția rămâne fundamentală pentru bunăstarea generală. În orice caz, consumatorii sunt și mai conștienți de sănătatea și bunăstarea lor în timpul pandemiei și, în consecință, sunt atenți să se asigure că consumă o nutriție bună sub formă de alimente, gustări, băuturi și suplimente pentru a rămâne sănătos și a-și stimula sistemul imunitar, Adaugă Lilly.

Criza provoacă sectorul produselor lactate în moduri pe care nu le-a experimentat niciodată, inclusiv oferindu-i o responsabilitate morală mai mare. După protejarea siguranței, cel mai important rol al sectorului este acela de a asigura continuitatea în lanțul alimentar, iar acesta trebuie să se ia foarte în serios, potrivit lui Joe Katterfield, Director Dezvoltare Vânzări pentru Nutriție Sportivă și Alimente Sănătate, Arla Foods Ingredients.

„Cu o misiune principală de a hrăni populația, sectorul produselor lactate este prezent și activ în timpul pandemiei. De la jumătatea lunii martie, am observat o creștere a vânzărilor de lapte în sticlă. Mai mult, avem o cerere mare pentru proferrinul nostru bioactiv pentru a sprijini imunitatea. Numeroase studii științifice au arătat acțiunea pozitivă a lactoferinei bovine asupra sistemului imunitar prin îmbunătățirea răspunsului înnăscut și al adaptativului. Lactoferrina permite, de asemenea, sistemului imunitar să se întoarcă mai repede la o stare echilibrată după o infecție ”, notează Elsa Trotier, manager de produse, Sănătate și nutriție la Ingredia.

Impactul COVID-19 asupra nutriției sportive

clean, DuPont

Datorită situației COVID-19, personalizarea nutriției sportive a crescut, întrucât sălile de sport din întreaga lume sunt închise și întâlnirile sportive sunt interzise. Oamenii activi caută modalități de adaptare la acest nou mediu, asigurând în același timp nevoile lor de nutriție. Acest lucru ar putea crea o oportunitate pentru proprietarii de branduri din sectorul nutriției sportive de a viza consumatorii cu oferte mai specializate și mai diferențiate pentru a răspunde nevoilor lor personale, spune Vicky Davies, director de marketing global, Performance & Nutrition Active la FrieslandCampina Ingredients

„Persoanele active caută modalități de a-și păstra stilul de viață activ. Prin consumul de produse de performanță pe bază de proteine potrivite în combinație cu o dietă sănătoasă și exerciții corecte, oamenii sunt capabili să își mențină stilul de viață sănătos ”, adaugă Davies.

 

„Cererea de produse lactate rămâne puternică, deoarece clienții noștri continuă să sustina dorintele și nevoile consumatorilor în timpul pandemiei, abordând în special domenii precum performanța fizică, deoarece oamenii rămân activi și bunăstarea mentală, pe măsură ce oamenii se adaptează la realitățile de muncă și de viață mai restrânse medii ”, explică Lilly.

Niki Kennedy, Strategic Insights & Analytics Manager, la Glanbia Nutritionals, observă că, potrivit unui sondaj privind consumatorii din SUA, aprobat de Glanbia, consumatorii continuă să exercite aproximativ același ritm ca și înainte de COVID-19.

„În timp ce activitatea de gimnastică a scăzut în mod evident, sondajul nostru a arătat aproape doi din trei consumatori din SUA care fac eforturi acasă și puțin sub 40% dintre consumatori fac eforturi în afară, mulți consumatori fac ambele. Deci, nevoia de nutriție activă continuă să fie un element de viață al vieții oamenilor. De asemenea, am constatat că, în această perioadă, consumatorii au devenit mai interesați de suplimentele de imunitate, o tendință pe care o vedem la nivel global ”, confirmă Kennedy.

Noi lansări și tendințe

Într-o piață în creștere rapidă și din ce în ce mai diversificată și aglomerată, a devenit vitală anticiparea celor mai influenți factori de consum și dezvoltarea rapidă a produselor care răspund la acestea. În același timp, oferirea de varietate și asigurarea unui gust optim sunt esențiale pentru a asigura achiziția repetată și fidelizarea mărcii, potrivit Davies.

Recent, FrieslandCampina Ingredients a prezentat un nou concept de concentrație clară de proteine clare, care „ar putea fi un schimbător de jocuri” pentru mărcile de nutriție sportivă. Formulată cu Sistemul Nutri Whey Isolate Clear al companiei, aplicația oferă până la 15% conținut de proteine într-o porțiune mică și convenabilă și permite o flexibilitate unică în formatul produsului final – de la pungi stoarce la ghivece lingurițe.

Între timp, Fonterra, cercetează în prezent dezvoltarea ingredientelor proteice cu atribute de funcționalitate îmbunătățite, inclusiv solubilitate, dispersibilitate și gust. „Scopul nostru este să continuăm să oferim producătorilor de alimente și băuturi ingrediente cu cele mai performante, cu care să formuleze oferte pentru consumatori”, spune Lilly.

„Proteinele sunt fundamentale pentru a ajuta performanța fizică, iar produsele lactate sunt una dintre formele de cea mai înaltă calitate a proteinelor disponibile, ceea ce o face ideal pentru susținerea obiectivelor de performanță. Pe lângă proteine, inovăm și în domeniul fosfolipidelor lactate, ingrediente speciale cu dovezi in curs de dezvoltare care susțin impactul lor pozitiv asupra bunăstării mintale, precum și performanței fizice în domeniile antiinflamării și recuperării musculare ”, adaugă el

Fonterra încearcă, de asemenea, să lanseze câteva noi inovații privind ingredientele din ultima parte a acestui an, menite să sprijine clienții noștri în recuperare, deoarece lumea iese din această criză actuală, notează Lilly.

Consumatorii europeni și americani de nutriție activă continuă să găsească proteina din zer a fi cea mai atrăgătoare sursă de proteine, potrivit Kennedy. Pentru consumatorii de nutriție sportivă premium, în căutare naturală, proteina hrănită cu iarbă a primit o mulțime de atenții, împreună cu produsele de vânzare cu amănuntul de succes lansate.

„Aliniat la atributele apreciate de consumatorii premium, precum trasabilitatea, durabilitatea și calitatea înaltă, peste 40% dintre consumatorii din Marea Britanie consideră că o cerere alimentată cu iarbă este atrăgătoare, ajungând la 48% din consumatorii americani. Glanbia Nutritionals ofera o linie de produse lactate cu proteine lactate Truly Grass Fed pentru a satisface această cerere în creștere pe piață ”, spune Kennedy.

Pe măsură ce pandemia își continuă marșul fără restricții, sectorul nutriției încearcă să răspundă cererilor consumatorilor de imunitate și bunăstare generală, permițând spațiu pentru inovații suplimentare.

Sursa: NutritionInsight

URL Sursa: https://www.nutritioninsight.com/news/dairy-ingredients-in-top-demand-for-overall-health-and-wellness-amid-covid-19-experts-say.html

 

Alte articole

Articolele ultimelor zile

Notificarea suplimentelor alimentare: apelați la specialiști | elimini birocrația | consultanță pentru marketingul produsului

Pentru a pune un supliment alimentar pe piața românească, produsul trebuie notificat, prin depunerea unui dosar, la autoritățile competente. Doar pentru comercializarea suplimentelor alimentare...

Dispozitiv pentru analiza și controlul procesului de cristalizare

Firma daneză Bjarne Christian Nielsen Holding APS a înregistrat un brevet de invenție pentru o metodă și un aparat pentru analiza și controlul procesului de...

Program si tematica conferinta online “Siguranta alimentelor – o responsabilitate comuna”

RO.aliment vă invită să participați la o nouă conferință ONLINE (pe platforma ZOOM) dedicată noutăților în siguranța alimentelor, într-o perioadă în care mai mult...

Alimente donate, beneficii facilități fiscale

Companiile ce vor dona alimente aflate aproape de data expirării vor beneficia de facilități fiscale, după ce propunerea legislativă a fost adoptată în unanimitate...

Carrefour a lansat un serviciu de cumpărături pe bază de comenzi vocale

Retailerul francez Carrefour și compania americană Google au lansat un serviciu de cumpărături pe bază de comandă vocală, informează Wall Street. Serviciul este disponibil în...