facebook
Thursday, February 6, 2025
ActualitateIngredientele lactate au cea mai mare cerere pe fondul...

Ingredientele lactate au cea mai mare cerere pe fondul COVID-19, spun expertii

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Importanța imunității devenind mai accentuată, având în vedere focarul de COVID-19, producătorii de produse lactate evidențiază modul în care sănătatea și starea de sănătate, în general, pot fi consolidate de produsele lactate – inclusiv lactoferină. NutritionInsight vorbește cu experții din segmentul ingredientelor lactate care remarcă faptul că, în ciuda impactului pandemiei, sectorul este puternic, cu un NPD de ultimă oră iminent. În plus, pe măsură ce consumatorii sunt limitați în casele lor, nutriția sportivă se schimbă și aceasta oferă o posibilitate largă de inovare.

„În ansamblu, industria mondială a produselor lactate rămâne puternică în ciuda impactului COVID-19. Ca orice industrie, în prezent există provocări de depășit. Cu toate acestea, alimentele și nutriția rămân o prioritate și ne asigurăm că ne jucăm rolul de a continua să oferim lumii o nutritie a lactatelor cât mai eficienta. Există o mulțime de necunoscute pe măsură ce înaintăm, nimeni nu știe sigur cât timp va continua această situație, de aceea este important să continuăm să monitorizăm, să învățăm și să ne adaptăm și să jucăm rolul nostru în sprijinirea industriei lactate la nivel mondial, precum și a comunităților pe care le atingem ”, remarcă Rob Lilly, șeful marketingului global și comunicațiilor, sportului și stilului de viață activ la Fonterra.

 

„În general, nutriția rămâne fundamentală pentru bunăstarea generală. În orice caz, consumatorii sunt și mai conștienți de sănătatea și bunăstarea lor în timpul pandemiei și, în consecință, sunt atenți să se asigure că consumă o nutriție bună sub formă de alimente, gustări, băuturi și suplimente pentru a rămâne sănătos și a-și stimula sistemul imunitar, Adaugă Lilly.

Criza provoacă sectorul produselor lactate în moduri pe care nu le-a experimentat niciodată, inclusiv oferindu-i o responsabilitate morală mai mare. După protejarea siguranței, cel mai important rol al sectorului este acela de a asigura continuitatea în lanțul alimentar, iar acesta trebuie să se ia foarte în serios, potrivit lui Joe Katterfield, Director Dezvoltare Vânzări pentru Nutriție Sportivă și Alimente Sănătate, Arla Foods Ingredients.

„Cu o misiune principală de a hrăni populația, sectorul produselor lactate este prezent și activ în timpul pandemiei. De la jumătatea lunii martie, am observat o creștere a vânzărilor de lapte în sticlă. Mai mult, avem o cerere mare pentru proferrinul nostru bioactiv pentru a sprijini imunitatea. Numeroase studii științifice au arătat acțiunea pozitivă a lactoferinei bovine asupra sistemului imunitar prin îmbunătățirea răspunsului înnăscut și al adaptativului. Lactoferrina permite, de asemenea, sistemului imunitar să se întoarcă mai repede la o stare echilibrată după o infecție ”, notează Elsa Trotier, manager de produse, Sănătate și nutriție la Ingredia.

Impactul COVID-19 asupra nutriției sportive

clean, DuPont

Datorită situației COVID-19, personalizarea nutriției sportive a crescut, întrucât sălile de sport din întreaga lume sunt închise și întâlnirile sportive sunt interzise. Oamenii activi caută modalități de adaptare la acest nou mediu, asigurând în același timp nevoile lor de nutriție. Acest lucru ar putea crea o oportunitate pentru proprietarii de branduri din sectorul nutriției sportive de a viza consumatorii cu oferte mai specializate și mai diferențiate pentru a răspunde nevoilor lor personale, spune Vicky Davies, director de marketing global, Performance & Nutrition Active la FrieslandCampina Ingredients

„Persoanele active caută modalități de a-și păstra stilul de viață activ. Prin consumul de produse de performanță pe bază de proteine potrivite în combinație cu o dietă sănătoasă și exerciții corecte, oamenii sunt capabili să își mențină stilul de viață sănătos ”, adaugă Davies.

 

„Cererea de produse lactate rămâne puternică, deoarece clienții noștri continuă să sustina dorintele și nevoile consumatorilor în timpul pandemiei, abordând în special domenii precum performanța fizică, deoarece oamenii rămân activi și bunăstarea mentală, pe măsură ce oamenii se adaptează la realitățile de muncă și de viață mai restrânse medii ”, explică Lilly.

Niki Kennedy, Strategic Insights & Analytics Manager, la Glanbia Nutritionals, observă că, potrivit unui sondaj privind consumatorii din SUA, aprobat de Glanbia, consumatorii continuă să exercite aproximativ același ritm ca și înainte de COVID-19.

„În timp ce activitatea de gimnastică a scăzut în mod evident, sondajul nostru a arătat aproape doi din trei consumatori din SUA care fac eforturi acasă și puțin sub 40% dintre consumatori fac eforturi în afară, mulți consumatori fac ambele. Deci, nevoia de nutriție activă continuă să fie un element de viață al vieții oamenilor. De asemenea, am constatat că, în această perioadă, consumatorii au devenit mai interesați de suplimentele de imunitate, o tendință pe care o vedem la nivel global ”, confirmă Kennedy.

Noi lansări și tendințe

Într-o piață în creștere rapidă și din ce în ce mai diversificată și aglomerată, a devenit vitală anticiparea celor mai influenți factori de consum și dezvoltarea rapidă a produselor care răspund la acestea. În același timp, oferirea de varietate și asigurarea unui gust optim sunt esențiale pentru a asigura achiziția repetată și fidelizarea mărcii, potrivit Davies.

Recent, FrieslandCampina Ingredients a prezentat un nou concept de concentrație clară de proteine clare, care „ar putea fi un schimbător de jocuri” pentru mărcile de nutriție sportivă. Formulată cu Sistemul Nutri Whey Isolate Clear al companiei, aplicația oferă până la 15% conținut de proteine într-o porțiune mică și convenabilă și permite o flexibilitate unică în formatul produsului final – de la pungi stoarce la ghivece lingurițe.

Între timp, Fonterra, cercetează în prezent dezvoltarea ingredientelor proteice cu atribute de funcționalitate îmbunătățite, inclusiv solubilitate, dispersibilitate și gust. „Scopul nostru este să continuăm să oferim producătorilor de alimente și băuturi ingrediente cu cele mai performante, cu care să formuleze oferte pentru consumatori”, spune Lilly.

„Proteinele sunt fundamentale pentru a ajuta performanța fizică, iar produsele lactate sunt una dintre formele de cea mai înaltă calitate a proteinelor disponibile, ceea ce o face ideal pentru susținerea obiectivelor de performanță. Pe lângă proteine, inovăm și în domeniul fosfolipidelor lactate, ingrediente speciale cu dovezi in curs de dezvoltare care susțin impactul lor pozitiv asupra bunăstării mintale, precum și performanței fizice în domeniile antiinflamării și recuperării musculare ”, adaugă el

Fonterra încearcă, de asemenea, să lanseze câteva noi inovații privind ingredientele din ultima parte a acestui an, menite să sprijine clienții noștri în recuperare, deoarece lumea iese din această criză actuală, notează Lilly.

Consumatorii europeni și americani de nutriție activă continuă să găsească proteina din zer a fi cea mai atrăgătoare sursă de proteine, potrivit Kennedy. Pentru consumatorii de nutriție sportivă premium, în căutare naturală, proteina hrănită cu iarbă a primit o mulțime de atenții, împreună cu produsele de vânzare cu amănuntul de succes lansate.

„Aliniat la atributele apreciate de consumatorii premium, precum trasabilitatea, durabilitatea și calitatea înaltă, peste 40% dintre consumatorii din Marea Britanie consideră că o cerere alimentată cu iarbă este atrăgătoare, ajungând la 48% din consumatorii americani. Glanbia Nutritionals ofera o linie de produse lactate cu proteine lactate Truly Grass Fed pentru a satisface această cerere în creștere pe piață ”, spune Kennedy.

Pe măsură ce pandemia își continuă marșul fără restricții, sectorul nutriției încearcă să răspundă cererilor consumatorilor de imunitate și bunăstare generală, permițând spațiu pentru inovații suplimentare.

Sursa: NutritionInsight

URL Sursa: https://www.nutritioninsight.com/news/dairy-ingredients-in-top-demand-for-overall-health-and-wellness-amid-covid-19-experts-say.html

 

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile de Panificație, Cofetărie și Patiserie...

Știrile ultimelor zile

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC ANPC – Autoritatea Nationala pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025,...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero, o tehnologie concepută pentru a funcționa cu zero emisii de...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma de aproape 15 ani, secretar general PRISA și membru în...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în arome diferite: Strawberries 'N' Cream și Cream Soda. Lansarea răspunde cererii...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format din doar câteva ingrediente cheie, poate deveni un fenomen global...

ESE 2025: Risipa alimentară – noi obligații pentru agenții economici

Amelia Rus, Director General – Direcția Generală Politici în Industrie Alimentară și Comerț din MADR, va vorbi la ediția...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

ESE 2025: Analiză detaliată a impactului „Ordonanței trenuleț” asupra industriei alimentare

Specialist în industria laptelui și un apărător activ al intereselor producătorilor români, Dorin Cojocaru va susține o prezentare esențială...

Sunt produsele fără gluten nesănătoase?

Vânzările de produse fără gluten cresc vertiginos, fiind preferate de tot mai mulți consumatori, fie din motive medicale, fie...

Revoluție în etichetarea alimentelor: Conagra Brands lansează un nou standard de etichetare

Gigantul alimentar Conagra Brands deschide un nou capitol în industria alimentară, introducând prima schemă de etichetare destinată persoanelor care...

Au fost identificate lanțuri de neuroni responsabili de memoria alimentelor grase și dulci

Blocarea acestor neuroni le-a redus aportul de alimente bogate în calorii și i-a făcut pe șoareci să piardă în...

Ce impact va avea al doilea mandat Trump asupra comerțului global de mâncare și băuturi?

La câteva luni după ce Donald Trump a câștigat alegerile din 2024, industria globală a alimentelor și băuturilor se...

Peste 380 de produse, arome și prețuri mici la cel mai mare Târg de Cafea și Ceai din România, organizat de Auchan

Din 15 ianuarie a început ediția a XIII-a în toate hipermarketurile și supermarketurile Auchan și pe auchan.ro, locul unde...

România își promovează produsele protejate la expoziția internațională “Săptămâna verde 2025”

În perioada 17 – 26 ianuarie 2025, se desfășoară la Berlin, Germania, cea de-a 89-a ediție a expoziției „Săptămâna...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă