Te hrănești cu adevărat sau doar mănânci? Vino la Maratonul Nutriție. Nutrienți. Sănătate, ediția 2023 și află de la Alina Donici, Managing Partner – Artesana International SA care este povestea din spatele gustului autentic, sănătos, hrănitor al laptelui.
Alina Donici a construit, alături de Daniel Donici, singura fabrică de lactate din Tecuci, județul Galați. Absolventă de relații internaționale, Alina este autoritatea nr. 1 în fabrica de lactate Artesana. Pentru Alina, antreprenoriatul înseamnă responsabilitate, emoție și vocația de a livra exact ceea ce promiți, întocmai principiului: „de la părinți pentru părinți”.
„Artesana este certitudinea pe care orice părinte o are când alege produsul nostru la raft. E promisiunea că noi am luat aceleași decizii pe care le-ar fi luat și el, ca părinte, dacă ar fi fost antreprenor” – sunt cuvintele cu care descrie Alina proiectul visat și pus pe foaie în urmă cu peste 10 ani.
Produsele Artesana sunt făcute din ingrediente curate, după rețete tradiționale, simple, fără aditivi și cu procesarea minimă a laptelui. Lactatele sunt obținute din lapte integral, neomogenizat, pasteurizat la temperatură blândă și ambalate doar în sticlă, ambalaje care nu le schimbă gustul, ci îl păstrează proaspăt, intact.
Povestea Artesana
În 2007, Alina și Daniel Donici au gustat dintr-o bucată de brânză de capră maturată adusă de un prieten din Spania. Erau tineri căsătoriți, corporatiști, iar primul lor copil, Bianca, venise nu demult pe lume. Brânza fusese făcută într-o mică fabrică artizanală din Catalonia. Le-a adus aminte de gustul natural, curat, adevărat al lactatelor, gust pe care nu-l mai simțiseră din copilărie. Nu aveau deloc experiență cu lactatele, dar și-au dat imediat seama că era bună. Foarte bună. Atât de bună, încât Daniel a spus imediat: „Trebuie să facem și noi așa ceva, în România!”. Alina își amintește acum că i-a luat ceva timp soțului ei s-o convingă. Dar nu mult. Își doreau să facă împreună ceva bun, pur, diferit de ce se se găsea în magazinele din țară. Pentru ei și pentru Bianca, fetița lor. Au vizitat fabrica din Spania, iar asta i-a convins definitiv. Aveau doar douăzeci și ceva de ani, era momentul perfect să pornească pe propriul drum.
În 2008, s-au pus pe treabă. Au făcut împrumuturi pe persoană fizică, garantând cu casa lor și a părinților lor. Au cumpărat la licitație clădirea unei foste societăți agricole din Tecuci, orășelul în care se născuseră amândoi. Clădirea era o ruină, dar asta nu i-a speriat, ba dimpotrivă. Vedeau cu ochii minții ce va fi acolo, în ce o vor transforma. Aveau însă nevoie de bani pentru ridicarea viitoarei fabrici. Au făcut proiectul cu ajutorul unui tehnolog de la Institutul de Proiectare Galați. Cum România aderase în urmă cu doar un an la Uniunea Europeană, era necesară respectarea celor mai înalte standarde pentru a obține finanțare de la Agenția de Plăți pentru Dezvoltare Rurală și Pescuit. Au modernizat proiectul inițial, iar asta i-a ajutat mai târziu. Costurile ridicării fabricii s-au dovedit însă a fi mult mai mari decât au preconizat. Dacă inițial estimaseră că vor avea nevoie de 200 de mii de euro, treptat suma necesară a crescut la aproape un milion.
Începea aventura. Dar în ciuda optimismului lor, a tinereții, a puterii de muncă, a susținerii necondiționate a părinților și a dorinței de a construi ceva cum nu mai era în România, au urmat primele momente cu adevărat grele. Erau mai tot timpul pe drumuri, cel mai adesea cu Bianca, fetița lor. Alina își amintește cum într-o zi aștepta aprobări pe holurile Agenției de Plăți, iar Bianca era bolnavă. Avea febră și nu avusese cu cine s-o lase acasă. Au obținut finanțarea pentru proiect, dar mai aveau nevoie de bani, de mulți bani. Au depus cereri de finanțare la peste 20 de bănci, spune Daniel, dar niciuna nu credea în viziunea lor. Aveau trei ani la dispoziție să înceapă realizarea proiectului și patru, să îl finalizeze. Iar în 2011 încă nu aveau finanțarea necesară. Daniel Donici povestește acum că „în septembrie aveam pe masă, la birou, hârtia că renunțăm la proiect. Era ultima lună în care mai puteam demara proiectul. Nu reușisem să primim finanțare și ne pregăteam să trimitem prin fax hârtia când a sunat telefonul.”
Era directorul unei bănci. Îi plăcuse proiectul și era de părere că este nevoie în România de o fabrică pentru procesarea laptelui de capră. Într-o lună aveau banii în cont și au început construirea fabricii. A urmat încă un an plin de provocări pentru că, mai ales la noi, orice șantier poate aduce și surprize. Mai ales că soții Donici își doreau ca totul să fie perfect. Fără compromisuri. Dar în iulie 2012, fabrica era gata. Ruina cumpărată în 2008 devenise o clădire cochetă, albă, luminoasă, cu dotări moderne și linii tehnologice de ultimă generație. Povestea Artesana putea începe cu adevărat.
MNNS 2023
Te așteptăm la MNNS ediția 5. Este o ocazie excelentă de a afla informații despre cele mai recente tendințe și inovații în nutriție dar și pentru a cunoaște alți oameni pasionați de de sănătate și echilibru. În plus, evenimentul oferă oportunitatea de a face networking de calitatea și chiar de a te relaxa la atelierele de gătit, yoga, degustare de vinuri și brânzeturi sau vizită la Crama Murfatlar.
RO.aliment vă invită cu drag să participați la a 5-a ediție a Conferinței Internaționale NNS – Nutriție. Nutrienți. Sănătate care va avea loc în format fizic în perioada 21-23 mai 2023 la Hotel Zenith Mamaia – vezi site-ul locatiei.
Conferința organizată anual reprezintă cel mai amplu eveniment de de acest gen din România reunind specialiști în alimentație, nutriție, dietetică, cercetători, oameni de știință, profesioniști din domeniul sănătății cât și consumatori, în scop informativ dar și pentru a discuta modul în care cele mai recente noutăți din domeniul științei și tehnologiei nutriționale pot satisface cerințele în evoluție ale consumatorilor.
🌿 INFORMAȚII UTILE GASIȚI ACCESÂND LINK-URILE DE MAI JOS:
