Tag: proteine vegetale

AI descoperă aproape 800 de proteine vegetale care ar putea transforma alimentele pe bază de plante

Ingrediente author RO.aliment -
Inteligența artificială ar putea accelera dezvoltarea unei noi generații de ingrediente pentru industria alimentară. Cercetătorii de la Universitatea din...

Industria cărnii cultivate: cine iese din joc și de ce sectorul intră într-o fază de consolidare accelerată

Procesare author RO.aliment -
Industria cărnii cultivate, considerată până recent una dintre cele mai promițătoare direcții ale tehnologiei alimentare, traversează o perioadă de...

Soluție de extrudare la scară de laborator pentru analogi de carne

Procesare RO.aliment author -
Reducerea amprentei de carbon prin producerea de structuri din proteine vegetale „asemănătoare cărnii” a reprezentat până recent o provocare...

🍒Arome pentru modularea gustului – răspuns la orice provocare

Ingrediente RO.aliment author -
Pandemia globală de COVID-19 a afectat viața noastră în multe feluri, dar în primul rând prin orientarea către produse...

Decodificarea proteinelor vegetale pentru un produs proteic alternativ ideal

Ingrediente author RO.aliment -
Proteinele vegetale continuă să capete avânt. Soia, mazărea, micoproteinele, algele... lista crește și crește rapid. Indiferent dacă sunt conduși...

Inovație bazată pe plante. Aromele globale domină Anuga 2021

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Prăjiturile de orez cu aromă de (biscuiți belgieni, n.ed.) speculoos, șnițelul pe bază de plante și chiftelele bavareze au...

Probleme pentru piața proteinelor vegetale

Stiri RO.aliment MEDIA -
Sectorul proteinelor vegetale se confruntă cu o „situație fără precedent” care are un impact puternic pe piață, avertizează unul...

Păstrați alternativele vegetale pentru carne proaspete și în siguranță cu KEMIN

Actualitate RO.aliment MEDIA -
În ultimii ani, s-a observat o tendință în creștere către produse cu etichetă curată, în care factorii de sănătate,...

Hrană pentru populația îmbătrânită: ce, cum și unde vor mânca bătrânii în 2030?

Nutritie RO.aliment MEDIA -
Cum vor fi dietele zilnice ale persoanelor în vârstă care locuiesc acasă în 2030? Unde și când își vor...

Solina România lansează o gamă de preparate la grătar bazate pe proteine 100% vegetale

Companii author RO.aliment -
În această perioadă, în care ne îndreptăm către mult așteptata normalitate, oamenii devin mai optimiști în privința viitorului și...

Oros a pledat pentru introducerea cărnii de porc și pasăre pentru plăți cuplate

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Ministrul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, Adrian Oros, a participat la reuniunea Consiliului de miniştri AgriFish, unde a susținut o...

Franța alocă 100 de milioane de euro pentru dezvoltarea producției de proteine vegetale

Stiri RO.aliment MEDIA -
Guvernul de la Paris a anunțat că va aloca 100 de milioane de euro din planul de recuperare economică...