Clubul are trei obiective principale, dar cel mai important este acela al producerii de alimente cu zero reziduuri de pesticide.

Alternativele la agricultura convențională și organică în care abordările ce privesc obținerea de alimente fără reziduuri de pesticide se multiplică în Franța.

Pentru a promova astfel de inițiative, a fost înființat un nou club de afaceri. În prezent, acest club reunește companii precum New Fields Collective (Alpina Savoie, Jardin de l’Orbrie, Les Celliers Associés, Maître Prunille, Ardo etc.), Bonduelle, Bioline de Invivo și Medinbio.

Clubul are trei obiective: să accelereze căutarea de soluții agricole inovatoare prin schimburi de experiență pentru obținerea de alimente cu conținut zero de reziduuri de pesticide, să comunice cu cetățenii și autoritățile publice pe această temă și, în cele din urmă, să investească în servicii (digitale, de asigurări) pentru a sprijini producătorii de alimente cu conținut zero de reziduuri de pesticide.

„Zero Pesticide Residue” a fost creat în Franța în 2018 de o asociație de fermieri „Nouveaux Champs”, ca o a treia cale, diferită atât de agricultura convențională, cât și de cea biologică. Creatorii săi explică faptul că „Zero Pesticide Residue” nu este menit să concureze cu agricultura ecologică, ci mai degrabă să ofere mai multe alternative la agricultura convențională, care își păstrează dominația asupra sectorului agricol.

Principala diferență între „Zero Pesticide Residue” și agricultura ecologică constă în rezultate vs metodă. În timp ce agricultura ecologică are o listă pozitivă de specificații cu privire la metode (adică ce substanțe active sunt permise și în ce condiții), eticheta „Zero Pesticide Residue” își bazează definiția pe rezultate.

Mai precis, eticheta „Zero Pesticide Residue” poate fi atribuită produselor agricole cu un nivel de reziduuri mai mic de 0,01 mg / kg pentru majoritatea substanțelor active permise în produsele fitofarmaceutice. Asociația „Nouveaux Champs” explică alegerea pragului ca fiind cea mai mică valoare pentru reziduuri cuantificabile de către oamenii de știință, spunând că orice valoare mai mică a pesticidelor nu poate fi măsurată cu certitudine cu instrumentele existente. În plus, în comparație cu nivelurile maxime de reziduuri (LMR) ale substanțelor active permise în agricultura ecologică în UE, specificațiile pentru eticheta „Reziduuri zero de pesticide” sunt de 10 până la 1500 de ori mai constrângătoare pentru aceleași substanțe, conform informațiilor comunicate de către asociație.

Este important să subliniem că, deși mențiunea promite zero reziduuri de pesticide, aceasta permite utilizarea anumitor pesticide (din așa-numita „listă roșie”). Prin urmare, pentru a respecta pragul de 0,01 mg / kg, poate fi necesar să se reducă reziduurile de pesticide înainte ca produsul final să ajungă la consumator.

Reziduuri chimice degradate pentru un produs final „Zero Reziduuri de Pesticide”

Pentru a degrada reziduurile chimice de pe suprafața fructelor și legumelor, mărfurile sunt supuse diferitelor tratamente. Unele dintre metodele moderne de decontaminare fizică includ:

• Plasma rece este plasma în care temperatura componentelor individuale este diferită de cealaltă. Degradează multe pesticide obișnuite pe măsură ce agenții generați de plasmă (specii reactive) atacă legăturile chimice ale contaminanților alimentari.

• Ozonul este un oxidant puternic, care determină descompunerea materiei organice sau a poluanților, deoarece se descompun în oxigen, fără a lăsa reziduuri toxice pe produsele tratate.

• Ultrasonicitatea este o tehnică de decontaminare fizică, care produce unde ultrasonice de 20.000 Hz. Dacă presiunea undelor este suficient de mare, aceasta determină detașarea pesticidelor de produs și inactivarea acestora.

• Presiunea hidrostatică ridicată este o tehnică care funcționează pe principiul izostatic cu distribuția egală a presiunii în toate direcțiile probei. Etanolul poate fi utilizat în loc de apă pentru o mai bună îndepărtare a pesticidelor și pentru a restricționa descompunerea acestora în produse toxice.

Metodele enumerate mai sus pot fi combinate pentru a obține rezultate mai bune. Cu toate acestea, aceste procese sunt adesea prea costisitoare pentru a fi aplicate produselor comercializate pe scară largă, iar eficacitatea lor este încă în stadiul de observare și cercetare.

Alternativ, este posibil să renunțați la substanțele fitosanitare cu totul folosind o combinație de metode fizice, mecanice: de exemplu reglarea temperaturii, a nivelurilor de umiditate, a presiunii aerului și a compoziției

Alte alternative la pesticide sunt de exemplu, controlul biologic, cum ar fi utilizarea insectelor pozitive.

Cu toate acestea, cererea de pesticide alternative pentru anumite utilizări, de exemplu insecticide, nu a fost încă satisfăcută de ofertă, sugerând nivelul de maturitate timpurie al pieței asociate și oportunități de creștere în viitor.