Acest lucru va duce la o reducere a emisiilor de CO2 asociate agriculturii cu o treime și, de asemenea, va opri practic distrugerea habitatelor faunei sălbatice, au descoperit oamenii de știință din Europa și SUA.
O echipă internațională de cercetători climatici a descoperit că eliminarea a aproximativ jumătate din carne și produse lactate în favoarea alternativelor pe bază de plante ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră asociate agriculturii cu aproximativ 31% până în 2050, conform serviciului de presă al Universității Americane din Vermont din SUA. Studiul a fost publicat marți în revista Nature Communications .
„Cercetătorii au descoperit că înlocuirea a jumătate din carne și produse lactate cu omologii lor pe bază de plante va reduce emisiile de gaze cu efect de seră asociate agriculturii cu aproximativ 31% până în 2050, reducând în același timp semnificativ povara asupra mediului. În special, ca urmare a acestui fapt , suprafața terenului agricol va fi redusă cu 12%, consumul de apă va scădea cu 10%, iar suprafața de pădure va înceta să se mai micșoreze”, se arată în raport.
La această concluzie a ajuns un grup de oameni de știință climatologi condus de Eva Wollenberg, profesor la Universitatea Vermont din Burlington, ca parte a calculelor menite să studieze în detaliu consecințele climatice și de mediu ale tranziției globale de la produsele animale la omologii lor din plante.
Pentru a obține astfel de informații, oamenii de știință au creat un model matematic care a ținut cont nu numai de factorii climatici asociați cu obținerea de produse de origine animală, ci și de modul în care cererea pentru aceste bunuri se va schimba în următoarele decenii, pe măsură ce populația lumii crește și starea ei de sănătate se îmbunătăţeşte.
Beneficiile ecologice ale renunțării la carne și lapte
Autorii lucrării au calculat modul în care volumul emisiilor de gaze cu efect de seră se va schimba în mai multe scenarii, conform cărora umanitatea va înlocui de la 10% la 90% din carne și produse lactate cu analogi pe bază de plante până în 2030. Aceste calcule au indicat că beneficiile tangibile dintr-o astfel de tranziție vor apărea numai dacă umanitatea înlocuiește cel puțin 50% din carne și produse lactate cu analogi de plante.
Cercetătorii scriu că acest lucru ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu aproximativ 2,1 miliarde de tone până în 2050, aproximativ 31% din emisiile agricole estimate. De asemenea, suprafața terenului agricol va scădea cu 653 milioane de hectare (12%), iar suprafața pădurilor va scădea cu 1% față de 2020, în timp ce fără a lua aceste măsuri, primul indicator va crește cu 4% , iar al doilea va scădea cu 5%.
“Sectorul alimentar reprezintă acum aproximativ o treime din emisiile de gaze cu efect de seră. Sperăm că efectele pozitive semnificative pe care le-am descoperit de la înlocuirea parțială a cărnii și a laptelui cu omologii lor din plante vor obliga consumatorii, producătorii de alimente și factorii de decizie să se gândească la astfel de măsuri. ”, a conchis profesorul Wollenberg, conform serviciului de presă al universității.
