13.1 C
Bucharest
Monday, April 19, 2021
Actualitate Sericina in alimente - studii si produse noi

Sericina in alimente – studii si produse noi

-

Un premix  pentru panificație – patiserie – cofetărie care conține sericină inventat de Dr. Ing. Irina Mihaela Matran si Dr.Ing. Monica Gabriela Dinu a fost premiat cu Medalie de Aur în anul 2019 la Salonul Internațional de Inventică de la Cluj – Napoca; pe lângă acest premix au mai fost dezvoltate și alte produse alimentare dietetice cu scopuri medicale speciale pentru anumite patologii care au în compoziție sericină și a căror eficacitate urmează să fie determinată preclinic.

În prezent sericina este acceptată în industria alimentară în Asia unde sunt brevetate diverse produse alimentare, ca de exemplu înghețată, vin și altele, fiind cercetată și în domeniul medicinei, farmaceutic și cosmetic.

Mai multe informatii veti putea afla la NNS 2020 din prezentarea “Sericina în alimente – studii și produse noi” sustinuta de Irina Mihaela Matran. 

Colectivul format din Dr. Ing. Irina Mihaela Matran, Ing. Eugen Boțan și Prof. Univ. Dr. Dan L. Dumitrașcu de la Universitatea de Medicină și Farmacie “Iuliu Hațieganu”, Cluj – Napoca, au realizat o cercetare experimentală  pentru determinarea eficacității sericinei în tratamentul constipației provocat de opiacee (morfină).

FORMULAR DE INSCRIERE – EARLY BIRD 2020!

Constipația este o patologie multifactorială, principalele cauze fiind stilul de viață, inclusiv alimentația, anumite tratamente medicamentoase și factorii psihosociali. În prezent, specialiștii din industria  farmaceutică și cea a suplimentelor alimentare caută soluții alternative pentru tratamentul constipației.

Cercetarea experimentală este de tipul unui studiu preclinic și a fost realizată pe trei loturi de șobolani Wistar, hrăniți cu furaj standard, furaj standard și lactoferină bovină, respectiv furaj standard și sericină.

În urma analizelor fizico – chimice și biochimice ale fecalelor și urinei, precum și a altor cercetări științifice, Dr. Ing. Irina Mihaela Matran și Ing. Eugen Boțan au depus dosarele administrativ și tehnic pentru obținerea Avizului favorabil al Comisiei Europene și EFSA pentru introducerea sericinei ca ingredient alimentar nou în Europa, pentru grupele de produse: alimente pentru stări de nutriție specială și produse de panificație și patiserie.

Dr. Ing. Irina Mihaela Matran este absolventă a Facultății de Tehnologia Produselor Alimentare, specializarea Tehnologia și Controlul Calității Produselor Alimentare, din cadrul Universității “Lucian Blaga” din Sibiu. După terminarea facultății, a absolvit două Mastere:  “Asigurarea Calității și Siguranței Alimentare” în cadrul Universității “Lucian Blaga” din Sibiu și “Farmacovigilență: Monitorizarea Siguranței Medicamentelor” în cadrul Universității de Medicină și Farmacie “Iuliu Hațieganu” din Cluj – Napoca și a susținut Teza de Doctorat în cadrul Universității de Medicină și Farmacie “Iuliu Hațieganu”. A participat la diverse evenimente știintifice din domeniul gastroenterologiei, medicinei psihosociale și industriei alimentare. A fost distinsă cu Premiul III pentru cercetare în patologie digestivă, în cadrul celui de al XXXVII-lea Congres Național de Gastroenterologie, Hepatologie și Endoscopie Digestivă.

DESPRE NNS 2020 AICI

FORMULAR DE INSCRIERE – EARLY BIRD 2020!

PACHETE EXPOZANTI SI PARTENERI NNS 2020


 

GALERIE FOTO EDIȚIA 1 – APRILIE 2019

VEZI PROGRAMUL ȘI TEMATICA EDIȚIEI DIN 2019

PARTENRI NNS 2020

 CHR_HANSEN2  Rimco  PENTRU JURNALIȘTI, înscrierea este GRATUITA și se poate face prin trimiterea datelor de contact la office@roaliment.ro.

Pentru pachetele de PARTENERI sau SPONSORI cat si pentru mai multe informatii va rugam sa ne contactati prin email la office@roaliment.ro sau contactati echipa de vanzari direct:

  • +40744 162 991 – Claudia Ana Bocean
  • +40744 776 061 – Alexandru Coza
  • +40727 001 904 – Elena Dumitru

 

DIN ACTUALITATE

Industria produselor lactate – detectarea pierderilor de produse și optimizarea proceselor

Monitorizarea pierderii produselor este esențială în industria produselor lactate. Acest lucru se poate realiza cu o tehnologie avansată și o vizibilitate mai mare a controlului procesului de...

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi a lansat definiția oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale” pentru a...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel european, prin mai multe activități...

Din aceiasi categorie

Lidl și Colruyt adoptă etichetarea amprentei de mediu?

Eco-Score este un sistem de etichetare pentru partea din față a ambalajului dezvoltat în Franța pentru a comunica amprenta...

World Wide Fund for Nature (WWF) recomanda consumatorilor sa isi reconsidere dietele

World Wide Fund for Nature (WWF) a făcut apel la guvernul de la Berlin să ia în calcul introducerea...

SALVEAZĂ evenimentul în CALENDAR ! RO.aliment SHOW > 17-21 mai 2021

Ingredients SHOW este, începând de anul acesta, RO.aliment SHOW! Pentru că formatul ediției 4 a conferinței IS (5 zile...

18 martie 2021: Anexa III la Regulamentul (CE) nr. 1925/2006 privind speciile botanice care conțin derivați se modifică de hidroxiantracen

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2021/468 AL COMISIEI din 18 martie 2021 de modificare a  al Parlamentului European și...
- Advertisement -

Stirile ultimelor 7 zile

Industria produselor lactate – detectarea pierderilor de produse și optimizarea proceselor

Monitorizarea pierderii produselor este esențială în industria produselor lactate. Acest...

A fost lansată definiția globală oficială a ceea ce constituie „un aliment cu cereale integrale”

Grupul internațional de lucru pentru elaborarea definiției cerealelor întregi...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

SALVEAZĂ evenimentul în CALENDAR ! RO.aliment SHOW > 17-21 mai 2021

Ingredients SHOW este, începând de anul acesta, RO.aliment SHOW! Pentru că formatul ediției 4 a conferinței IS (5 zile...

Industria produselor lactate – detectarea pierderilor de produse și optimizarea proceselor

Monitorizarea pierderii produselor este esențială în industria produselor lactate. Acest lucru se poate realiza cu o tehnologie avansată și o vizibilitate...

Nutriția oncologică pas cu pas

Evoluția rapidă a tehnologiei în ultimii ani a schimbat dinamica conversațiilor dintre pacienții oncologici și medici. Amedeo Grigorean, medic...

48% dintre consumatori consideră că ar putea avea un sistem imunitar mai bun

Un studiu efectuat de FMCG GURUS a relevat că 48% dintre consumatori sunt de părere că ar putea avea...

Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate 2021 o editie de succes!

Cea de-a treia ediție a Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate s-a desfășurat online, anul acesta, în perioada 24...

Reminder:🔔Pe 30 martie 2021 aflați de la Dr. Trif Dorin cum vă puteți proteja muncitorii!

Ansell vă invită în data de 30 Martie 2021, la webinarul cu tema ''Este ergonomia o temă actuală în...

Prinde discuțiile avizate despre nutriție, nutrienți și sănătate | Ultimele ore de înscrieri

În doar o zi începe Maratonul de Nutriție, Nutrienți și Sănătate, 12 ore de discuții avizate, moderate de specialiști...

AMR 2 zile | Recunoașterea reciprocă a suplimentelor alimentare & noul regulament de siguranță pentru producția de suplimente

Tatiana Onisei, CS II Șef SNPMAPS, în cadrul Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București, va...
Zona rezervata bannerelor publicitare

Alte stiri din aceiasi categorieNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar