Producătorii premiați în cadrul competiției “Ora de Bun Gust” – Gustul Ales 2025, înțeleg că timpul și calitatea sunt priorități, investind în procese care păstrează proprietățile nutritive ale ingredientelor. Când un produs inovator ajunge în coșul tău, el poartă cu sine promisiunea unei experiențe îmbunătățite și a unei siguranțe alimentare fără compromisuri.
Într-o piață în continuă schimbare, inovația nu este doar despre tehnologie, ci despre empatia producătorului față de consumator.
Descoperă produsele care redefinesc categoria lor prin soluții ingenioase și tehnologii de ultimă oră, validate de experți în industria alimentară – jurații Gustul Ales 2025:
Marele Premiu Gustul Ales 2025: Zacusca Trio Sturion, Păstrăv și Crap – Arca România
“Pentru prima participare la concursul Ora de Bun Gust, firma Arca a prezentat două delicatese care fac parte din colecțiile zacuște și respectiv salate de icre. Zacusca trio sturion, păstrăv și crap este remarcabilă, deosebit de gustoasă, perfect echilibrată și a întrunit unanimitatea juriului la această ediție jubilară 10 ani de Gusturi Alese, primind punctajul maxim.
Din trei specii de pește crescute în iazuri de pe malul Bistriței și din legume cultivate în apropiere, în fabrica modernă proprie, cu multă pasiune și meșteșug a fost creat un produs câștigător. Aspectul, culoarea, gustul, mirosul sunt impecabile.
Dar ceea ce impresionează cel mai mult este modul îmbietor în care se completează ingredientele; zacusca este atât de reușită – ardeiul copt, ceapa și morcovii înăbușiți cu aromele specifice plăcute – visul oricărei gospodine! Apoi intervine înnobilarea acesteia – textura sturionului, dulceața crapului și finețea păstrăvului crează o armonie perfectă. Pentru a întregi imaginea complexă a acestei reușite nu trebuie trecute cu vederea nici lanțul scurt de aprovizionare și procesare, elementele tradiționale, sustenabilitatea și preocuparea pentru autenticitate.” Gabriela Mohan, jurat Gustul Ales din 2017
Gustul Ales 2025 – Autohton: Mălai Extra din porumb cultivat în România – Auchan
“De ce iubesc românii mămăliga? În primul rând pentru simplitate: ce poate fi mai curat și mai gustos decât o bucată aurie de mămăligă, lângă un colț de brânză, cu o lingură de smântână?
Nu poți să te bucuri de tradițiile culinare dacă nu ai ingrediente românești autentice, crescute pe pământul pe care te-ai născut. Pentru culoarea galbenă ca un soare și pentru gustul care ne duce înapoi în copilărie, Premiul AUTOHTON a fost câștigat de MĂLAIUL EXTRA din porumb cultivat în România de la Auchan. Nu e ușor să găsești un mălai gustos, iar când l-ai găsit merită premiat!
Haideți să mâncăm mai des mămăligă, porumbul are o mulțime de beneficii pentru sănătate, face bine la piele și la vedere, nu are gluten, iar conținutul mare de fibre reglează tranzitul intestinal. Sterolii vegetali din mămăligă reduc nivelul de colesterol din sânge, betacarotenul din boabele de porumb ne protejează de “oxidare”, iar pufuleții și chipsurile din mămăligă sunt cea mai eficientă ronțăială cu efect antistres. Mălaiul EXTRA din porumb românesc nu trebuie să lipsească din nicio casă!” Mihaela Bilic, jurat Gustul Ales din 2021
Gustul Ales 2025 – Sustenabilitate: Melanj de ouă proaspete pasteurizate-fără conservant – Toneli Holding
“În zilele noastre, când se pune un accent din ce în ce mai mare pe conceptul de sustenabilitate, produsul „Melanj de ouă proaspete pasteurizate ” a atras în mod deosebit atenția membrilor juriului.
La prima vedere, totul pare foarte simplu! Doar că, pentru a obține acest produs la parametrii de calitate este nevoie de un proces complex, care include un lanț de aprovizionare bine controlat, pornind de la calitatea ouălor autohtone.
Ouăle utilizate sunt exclusiv din producția românească, iar acestea nu se mai exportă, ci se procesează în România, într-o fabrică locală, care a dezvoltat și posibilitatea de a ambala produsul finit si în recipiente de 1 litru, contribuind astfel și la reducerea risipei alimentare.
Mai mult decât un simplu ingredient, acest melanj de ouă reprezintă un exemplu de produs sustenabil, care susține producția locală și contribuie la economia națională.” Daniela Voica, jurat Gustul Ales din 2017
Gustul Ales 2025 – Cercetare: Roots – USV Iași
“Și la această ediție a Concursului Ora de Bun Gust, Universitatea de Științele Vieții ”Ion Ionescu de la Brad” din Iași se prezintă cu un produs inovativ, obținut din ingrediente salvate, care aduce în atenție o băutură tradițională printr-un exemplu de procesare sustenabilă.
Roots este o băutură artizanală fermentată natural care valorifică malțul epuizat, pâinea de secară colectată de la producători și pudra de tescovină de coacăze negre, fără aditivi.
Rezultatul este surprinzător: un produs excepțional, cu o culoare deosebit de plăcută brun-roșiatică, cu gust complex, cu miros echilibrat, rezultate din combinația reușită de ingrediente, exact cât trebuie de acidulat, răcoritor, care îți induce o stare aparte de bine.
Procesul tehnologic atent elaborat asigură punerea în valoare a tuturor ingredientelor și obținerea unei băuturi răcoritoare fără alcool, ceea ce mărește segmentul de consumatori căruia i se adresează.” Gabriela Mohan, jurat Gustul Ales din 2017
Gustul Ales 2025 – Premiul juriului: Telemea cremoasă din lapte de vacă în cutii metalice – Five Continents Group Botoșani
“Telemeaua cremoasă din lapte de vacă 500 g, produsă de Five Continents Group Botoșani, a primit premiul juriului datorită unui ansamblu de calități remarcabile.
În primul rând, telemeaua impresionează prin calitatea olfactivă excelentă, care amintește de telemeaua tradițională, împletită cu gustul cremos și armonios al laptelui de vacă.
Un alt element apreciat este ambalajul metalic sustenabil, ușor de reciclat, care protejează calitatea brânzei pe întreaga perioadă de consum, menținând prospețimea și textura acesteia.
Nu în ultimul rând, produsul se evidențiază printr-o prezentare de marketing deosebită, care te poartă cu gândul în țara Bucovinei: ambalajul atrage, te invită și te îmbie să descoperi imediat telemeaua din interior.” Dana Pop, jurat Gustul Ales din 2016
Gustul Ales 2025 – Diet Premiu: Biscuiții pentru diabetici fortifiați cu pulbere din subproduse vinicole – IBA București
“Un produs inovator care îmbină știința nutriției cu sustenabilitatea gastronomică. Acești biscuiți sunt special creați pentru persoanele cu diabet, având un conținut redus de zaharuri și un profil nutritiv echilibrat.
Ingredientul lor distinctiv – pudra obținută din subproduse vinicole – aduce un aport valoros de antioxidanți naturali, fibre și compuși bioactivi, transformând un reziduu al industriei vinului într-o resursă prețioasă pentru sănătate.
Rezultatul este un produs funcțional, gustos și responsabil, care demonstrează că inovația poate avea grijă și de oameni, și de planetă.” Răzvan Cruceanu, jurat Gustul Ales din 2019
