facebook
Friday, June 13, 2025
ActualitateTrei produse din inima Bucovinei "pour les connaisseurs"!

Trei produse din inima Bucovinei “pour les connaisseurs”!

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Băcănia Boierească aduce în competiția „Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2024 trei produse premium, pentru adevărații gurmanzi. 

Băcănia Boierească intră în competiția „Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2023 cu trei produse ce garantează o experiență culinară desăvârșită: Parizerul boieresc; Patrama de vită Angus și Ceafa crud uscată. 

Parizerul boieresc stârnește nostalgie!

Parizerul boieresc este produsul „vedetă” al Băcăniei, mai ales în ultima perioadă, după ce am postat modul de realizare al acestuia și am stârnit multe controverse. 🙂 Este un produs care aduce aminte de copilărie, când ne bucuram să primim o felie de pâine unsă cu unt, și deasupra, o felie de parizer atât de râvnit, în vremurile acelea.

Pastrama de vită este “pour les connaisseurs”!

Pastrama de vită Angus boierească este un preparat râvnit de cei care apreciază gustul cărnii de vită, deoarece îl pot asocia cu un vin bun, la o degustare sau la o întâlnire între prieteni. Este un produs versatil, putând fi folosit fie la platouri aperitiv, fie ca ingredient principal în diferite feluri de mâncare precum salate, sandvișuri, pizza, tacos etc., dar și ca preparat „vedetă” la degustări de vinuri.

Ceafa crud uscată întrunește toate calitățile pentru o experiență culinară desăvârșită!

Ceafa crud-uscată este un preparat premium al Băcăniei. Este deseori asociată cu binecunoscutul prosciutto și foarte apreciată de cei care au încercat înainte și alte tipuri de produse crud-uscate. În Băcănie, ea se bucură de atenția exclusivă a unui feliator achiziționat special pentru a o putea felia și care face spectacol în fața clienților. Fiind un produs premium, îl propunem ca servire în platouri nobile, alături de fructe dulci și suculente sau de brânzeturi maturate.

Despre Băcănia Boierească

„A venit momentul să facem cunoștință! Suntem Cosmin și Georgiana Păstrăv, iar Băcănia Boierească este afacerea familiei noastre, ce a luat naștere dintr-o nevoie simplă, aceea de a oferi copiilor noștri mâncare sănătoasă.

Din martie 2006 când am deschis prima Băcănie din Suceava și până în zilele de astăzi, am crescut frumos: familia s-a mărit la 3 copii, ferma de vaci Angus la peste 400 capete, și pentru că cererea de carne de porc este mare la noi în Bucovina, am demarat un proiect pe Fonduri Europene pentru o fermă de porci Bazna, rasă românească, ușor de întreținut, ajungând să ne îngrijim de peste 500 capete.

În toamna lui 2019 am mutat toată partea de procesare (care inițial era în spațiul primei Băcănii) și am construit și un abator, lângă ferma de animale. Putem astfel asigura trasabilitatea produselor, de la firul ierbii și până la produsul finit. Nu degeaba sloganul Băcăniei este ,, de la glie până-n farfurie.”

 

De la fermă ne aprovizionăm periodic Băcăniile astfel încât să ne asigurăm necesarul de carne fără să fim nevoiți să apelăm la alți furnizori. Ne mândrim cu produse proaspete și gustoase, realizate după rețete unice, cu un gust memorabil. Acestea conțin doar carne și condimente pentru gust, nimic mai mult.

Alături de aceste bunătăți puteți găsi în Băcănia noastră și alte produse realizate de producători locali, produse românești fără conservanți, aditivi sau alți amelioratori, al căror gust vă aduce aminte de copilărie: ciocolată de casă, iaurt de casă, miere bio, dulcețuri și zacuscă din legume și fructe de sezon, socată, și multe multe altele”.

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

Pâinea este o alegere alimentară pentru gust, textură și valoare nutrițională – studiu Lessafre

Grupul Lesaffre, lider mondial în domeniul fermentației și microorganismelor, activ din 1853, a anunțat la IBA Dusseldorf rezultatele unui...

ECOTROPHELIA România – Inovație, sustenabilitate și excelență în industria alimentară

Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București (USAMV București) găzduiește, în calitate de co-organizator alături de Asociația...

419 notificări RASSF în aprilie 2025

Iată bilanțul numărului de notificări postate pe platforma RASFF Window în luna aprilie 2025: au fost publicate 419 notificări. 419...

Un an de colaborare strategică între IBA București și ASIMCOV, celebrat la Sfântu Gheorghe

Sfântu Gheorghe, 11 iunie 2025 – Institutul Național de Cercetare‑Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare (IBA București) și Asociația Întreprinderilor Mici...

EFSA decide că stirenul nu este toxic

Stirenul se găsește adesea în materialele care intră în contact cu alimentele. A existat o incertitudine semnificativă cu privire...

Ce înseamnă „alimente super ultraprocesate”?

Sistemul de clasificare Nova nu este suficient de nuanțat când vine vorba de sănătate. Un nou sistem de clasificare...

Senzația în gură: un factor esențial în reformularea produselor alimentare

Obiectivele legate de costuri și sănătate au împins reformularea în prim-planul alimentelor și băuturilor. Dar ce impact are o...

Industria alimentară în 2025 – cum transformăm viziunea în realitate

RO.aliment SHOW 2025, ajuns la ediția 9, este platforma care reunește, în mod strategic, liderii de opinie, inovatorii și...

Fermentația de precizie nu este doar cazeină și lactoferină – este și osteopontină

Lăsând în urmă cazeina și lactoferina, ostepontina este o...

Europenii contrazic tendința în creștere de a face cumpărături online

De ce se mută cumpărăturile alimentare online? Comoditatea și...

EFSA, sub presiune: Industria alimentară cere reformarea evaluării siguranței alimentare

Comisia Europeană este îndemnată să restructureze procesele de evaluare...

ANSVSA promovează alimentația echilibrată în școlile din România

Oalimentație sănătoasă nu este doar o alegere, este o...

Industria alimentară, sfătuită să reducă grăsimea din produse, pentru a proteja sănătatea cognitivă

Dovezile științifice dezvăluie un risc pentru sănătatea creierului, după doar trei zile de dietă bogată în grăsimi. Producătorii europeni de...

Gourmey reduce costurile cărnii cultivate la 7 euro/kg

Or putea carnea cultivată să atingă păritatea prețurilor cu carnea obișnuită? Startup-ul francez Gourmey a făcut furori anul trecut, când...

Noutăți Expertarom prezentate la IBA 2025 și PLMA 2025

Prezența Expertarom Food Ingredients la Târgurile Internaționale de renume redată de către Directorul Executiv al Companiei, d-nul Nicolae Voic.  „Pentru...

Tendința de „snackificare” schimbă modul în care oamenii mănâncă

Tendința de „snackificare” este în creștere. Mic și des câștigă rapid popularitate. Așadar, s-a terminat tradiționalul „trei mese copioase...

Marks & Spencer se confruntă cu acțiuni în justiție din cauza unui atac cibernetic

Clienții dau în judecată un important retailer de alimente și băuturi pentru încălcarea securității datelor. La cinci săptămâni după atacurile...

One Health și viitorul subproduselor agroalimentare: workshop și focus grup la USAMV București

În ziua de 5 iunie 2025, începând cu ora 12:00, Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București...

Câștigătorul provocării Kraft Heinz pentru ambalaje a fost anunțat

Câștigătorul unei importante competiții globale de inovare în domeniul ambalajelor, condusă de Kraft Heinz, a fost anunțat. O soluție personalizată...

IBA 2025 redefinește viitorul panificației: Tehnologie inteligentă și ingrediente inovatoare în prim-plan

Târgul IBA 2025, desfășurat în perioada 18 și 22 mai, în Düsseldorf, Germania, și-a consolidat statutul de cel mai...

UPF „sănătos” vs. „nesănătos”? Cum clarifică codurile de bare confuzia

Ultra-procesarea îi confuzează pe consumatori. Ce este sănătos și ce nu? Ne uităm în spatele algoritmului pentru a înțelege...

Viziune și suflet: cum construiește Artesana un model de business sustenabil

Cum poate un brand artizanal să crească semnificativ fără să-și compromită valorile? Într-un dialog deschis, echipa Artesana ne arată...

De ce elimina Nestlé Nutri-Score-ul din Elveția?

Mai întâi Danone, acum Nestlé. De ce companiile de bunuri de larg consum întorc spatele Nutri-Score? Nestlé renunță la Nutri-Score. Nu...

Un răspuns colectiv pentru protejarea culturilor împotriva dăunătorilor

Organizația interprofesională Unilet coordonează un proiect de amploare fără precedent pentru a dezvolta alternative la insecticidele amenințate cu interzicerea,...

Nanoplasture creat pentru a prelungi durata de valabilitate a legumelor

Un plasture invizibil pentru ochiul liber, dar revoluționar pentru industria alimentară, ar putea prelungi semnificativ prospețimea legumelor după recoltare....

Deșeuri științifice și medicale transformate în ambalaje

Într-o industrie în care igiena strictă generează zilnic cantități semnificative de deșeuri greu reciclabil, un laborator din sudul Franței...

Categoria EUDR „risc ridicat” include doar patru țări, spun diplomații

Categoria de „risc ridicat” a benchmarking-ului EUDR ar putea include doar patru țări.  Rapoartele sugerează că Belarus, Coreea de...

Parkinson, boala provocată de om: semnalul de alarmă tras de un neurolog olandez

În vara anului 1982, șapte consumatori de heroină din California au fost internați în spital paralizați și incapabili să...

Ultima zi în care mai poți profita de Early Booking 15% discount ☀️ Gustul Ales” 2025

RO.aliment reamintește producătorilor din industria alimentară că astăzi este ultima zi pentru înscrierea în regim Early Booking la ediția...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă