CJ Food & Nutrition Tech (CJ FNT) a anunțat recent lansarea TasteNrich Hybind, o soluție concepută ca o alternativă la fosfații tradiționali.

Cu accent pe ingrediente naturale, produsul TasteNrich Hybind își propune să răspundă cererii tot mai mari de opțiuni mai sănătoase și curate. Fosfații convenționali au fost folosiți de multă vreme pentru a îmbunătăți textura și reținerea umidității în carnea procesată, totuși preocupările legate de potențialele riscuri pentru sănătate au declanșat nevoia de alternative mai naturale și mai eficiente, a spus compania. Acesta a descris TasteNrich Hybind ca fiind „capabil să atingă un echilibru delicat între sursele naturale și performanța fără compromisuri”, subliniind faptul că multe înlocuitoare existente de fosfat pot fi lipsite de funcționalitate sau gust.

Un reprezentant al CJ FNT a declarat că: „În plus, TasteNrich Hybind a arătat performanțe îmbunătățite, cum ar fi randament ridicat la gătire și pierderi mai puține de purjare în timpul perioadei de valabilitate. TasteNrich Hybind este o soluție versatilă care poate fi aplicată la diferite tipuri de carne și metode de procesare.”

Potrivit CJ FNT, soluția va fi prezentată la viitoarea expoziție de tehnologie alimentară IFT FIRST, care va avea loc între 16 și 19 iulie 2023 în Chicago, Illinois. Vizitatorii vor avea ocazia să vadă cum soluția poate ajuta la îmbunătățirea performanței produselor din carne procesată, a spus compania într-un comunicat care anunță lansarea.

CJ FNT face parte din compania internațională CJ Group din Coreea de Sud și este o unitate de afaceri a CJ CheilJedang, o companie globală de produse alimentare și bio. Ea furnizează bioproduse pe bază de fermentație pentru nutriția umană și soluții de gust de specialitate la unitățile sale de producție multinaționale.