Schimbările climatice și necesitatea scăderii amprentei de carbon, au condus la obținerea a noi resurse de macronutrienți. Spre deosebire de carnea obținută din culturi celulare, pentru care în prezent nu există Regulamente europene de autorizare ca ingredient/ aliment nou în UE și nici reglementare legislativă privind etichetarea produselor alimentare cu acest tip de ingredient, începând cu anul 2020, EFSA și CE au autorizat trei insecte ca ingrediente alimentare noi – larva de Tenebrio molitor, Locusta migratoria și Acheta domesticus.
În luna iunie a anului curent, EFSA a emis Aviz favorabil pentru Alphitobius diaperinus ca ingredient alimentar nou, și urmează ca până la începutul anului 2023 să fie publicat Regulamentul european pentru punerea pe piață a acestui ingredient nou.
Lucrarea „Noi perspective tehnologice și calitative privind utilizarea pulberilor de insecte comestibile în industria alimentară” își propune prezentarea caracteristicilor tehnologice și calitative ale produselor alimentare, în care unul din ingrediente a fost o insectă comestibilă din cele patru autorizate de EFSA și CE, arătând aspectele de nutrivigilență și brevetele de invenție pe plan mondial.
Lucrare , care va putea fi audiată la în cadrul RO.aliment SHOW 2022 în ziua de 14 septembrie, constituie rezultatul muncii de echipă a prof. asoc. Dr. Ing. Irina M. Matran și prof. univ. Dr. Monica Tarcea, din cadrul Departamentului de Nutriție Comunitară și Siguranța Alimentelor, Facultatea de Medicină, Universitatea de Medicină, Farmacie, Știință și Tehnologie „George Emil Palade” din Târgu Mureș, România.
Despre RO.aliment SHOW 2022 – LINK CĂTRE WEBSITE
Eveniment premium dedicat furnizorilor și producătorilor din industria de alimentară, a băuturilor și a suplimentelor alimentare care are loc annual, RO.aliment SHOW are ca scop dezvoltarea și îmbunătățirea relațiilor de afaceri.
RO.aliment SHOW este o experiență unică de networking, informare, dialog si relaxare.
Ediția cu numărul șase a RO.aliment SHOW, se va desfășura în perioada 12 – 14 septembrie, într-un cadru informal, la Hotel Clermont Covasna.
Anul acesta, pentru a oferi participanților – parteneri și auditoriu – o experiență inedită, care ne-a lipsit tuturor în ultimii ani, am ales să transformăm RO.aliment SHOW 2022 dintr-o conferință formală, într-o întâlnire de conectare și informare, într-un cadru relaxat, dedicat dilogului?
Ne dorim ca pentru 3 zile să înlocuim ținuta office și prezentările corporate cu discuțiile deschise despre oportunități, cu dezbaterea subiectelor comune și de interes pentru toți cei prezenți, cu prezentarea soluţiilor, bunelor practici sau a studiilor de piață, sa impletim armonios programul dedicat informării cu cel rezervat agrementului.
În cadrul RO.aliment SHOW & B2B Impact Meetings facilităm expunerea de produse, prezentarea de noi inovații tehnologice, accesul la informație, cooperarea și dezvoltarea de noi parteneriate” menționează organizatorii evenimentului.
TEMATICĂ ȘI PROGRAM PROVIZORIU – 7 WORKSHOP-URI – 3 ZILE – 50 PREZENTĂRI
PARTENERI ROALIMENT SHOW 2022
