A patra revoluție industrială: tehnologia cu care ne putem ajusta în timp real dieta | Sesiune LIVE cu Dr. Ing. Gabriela Berechet

Din aceiasi categorie

Maratonul de nutriție și imunitate | 12 ore de informații esențiale pentru sănătatea ta

În era tehnologică, accesul la informații este mai facil ca oricând. Printre sursele de informare corectă, însă, s-au strecurat...

Iaurtul – un aliment multifuncțional | Prof. Nicolae Hâncu la maratonul de nutriție și imunitate

Iaurtul este un aliment dens nutrițional, fiind o sursă importantă de nutrienți, proteine de calitate, calciu și alte minerale...

Rolul compușilor antimicrobieni naturali în îmbunătățirea sistemului imunitar | Conferință LIVE

Prebiotice; Probiotice; Reducerea bacteriilor patogene; Îmbunătățirea sănătății intestinale, sunt cuvintele cheie care au înregistrat semnificative creșteri de trafic în...

Întărirea sistemului imunitar este mai importantă ca oricând, având în vedere schimbările prin care au trecut consumatorii în perioada crizei (lipsa de mișcare, alimentație neadecvată, stres, insomnii etc).

Corelația alimentație și nutriție personalizată cu răspunsul imunitar, acea capacitate a organismului uman de a se apăra de agenții patogeni (virusuri, bacterii, paraziți și toxine), a făcut obiectul multor studii apărute în publicații științifice de reputație. Acestea au dus la pronunțarea unor concluzii revoluționare, datorită implicării tehnologiei în metodologie – programe software și device-uri care au putut oferi monitorizare în timp real a parametrilor setați.

efsa, nasturelul, franceza

Rezultatul unui studiu in-vivo bazat pe un program ce personalizează dieta pe seama monitorizării în timp real a glicemiei, prin purtarea unui patch pe antebraț va fi anunțat live în cadrul Maratonului de nutriție și imunitate de dr. ing. Gabriela Berechet – specialist în tehnologii alimentare și gastronomie în cadrul prezentării cu titlul: “La confluența între știința alimentului, nutriție și inteligența artificială”, susținută în ziua de 3 iunie la ora 11:00.

Dânsa a fost unul dintre primii utilizatori ai acestui program prototip, recent lansat în Olanda, și va explica, din perspectiva specialistului care a fost și este mereu preocupat de alimentație și nutriție personalizată, rezultatele acestui experiment personal.

Doar prin înscriere puteți avea acces la informațiile prezentate de speakeri la maratonul de nutriție și imunitate, organizat de agenția RO.aliment!

TARIFE ȘI FORMULAR DE ÎNSCRIERE MNI 2020

Baza de date națională de compoziție a alimentelor, nutriția și dietetica digitală – o experiență personală

Franța, Germania, Olanda, Finlanda, Grecia, Italia, Norvegia șamd au baze de date naționale privind compoziția nutrițională a alimentelor și mâncărurilor. În România, deși sunt cercetări aprofundate în domeniul științelor alimentului și a compoziției nutriționale încă din 1979 (http://www.fao.org/infoods/infoods/tables-and-databases/romania/en/), nu există o astfel de bază de date. Aceasta poate fi sub forma unui cod QR, ce poate fi citit de consumatori cu ajutorul telefonului mobil, și ar duce la eliberarea cozilor de la cabinetele nutriționiștilor, dacă toate informațiile necesare ar fi disponibile citind eticheta virtuală a produsului pe care vrem să îl cumpărăm. Persoanele preocupate de un stil de viață sănătos sau care trebuie să urmeze o dietă strictă, ca urmare a recomandărilor unui medic specialist, pot avea toate informațiile într-un singur loc, fără presiunea listelor lungi de alimente recomandate și alimente interzise.

Așa cum folosim tehnologia pentru a îmbunătăți alte aspecte ale stilului de viață și implicit a îmbunătățirii statusului imunitar, prin corelarea unor parametri predefiniți (calitatea somnului, durata activității fizice, caloriile arse, ritmul cardiac, memento-uri pentru hidratare corespunzătoare etc), așa am putea folosi tehnologia și să avem o dietă personalizată în funcție de condițiile actuale. Totul pornește de la baza de date națională, pentru care militează dr. ing. Gabriela Berechet.

Despre Gabriela Berechet

Absolventă a Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor (FSIA) din cadrul Universității Dunărea de Jos din Galați, Gabriela Berechet și-a dedicat o bună parte a carierei domeniului formării profesionale, ca lector și trainer în diferite centre de formare a adulților pentru ocupații din domeniul Industriei Alimentare, alimentației publice și nutriției. După 7 ani de activitate în departamentele de controlul calității și procesare în industria alimentară, a intrat în lumea gastronomiei ca expert consultant gastrotehnică în cadrul școlii de turism a Ministerului Turismului.

Autor și coautor de lucrări de specialitate pentru domeniul HORECA, activitatea profesională a fost împletită cu pasiunea pentru documentare, analiză și sinteză, materializată în peste 100 de articole de specialitate și lucrări prezentate în cadrul unor manifestări științifice. Dintre cele mai recente publicații create de Gabriela Berechet, menționăm Cartea bucătarului profesionist (2016) și Cartea cofetarului-patiser (2018).

CĂTRE PROFILUL COMPLET PREZENTAT PE SITE-UL CONFERINTEI

Cele mai noi articole

De ce termometrele alimentare ieftine te costă mai mult decât crezi

Trăim cu toții într-o lume tot mai dinamică și conectată în care cu toții ne așteptăm să facem cât...

Consiliul Concurenței: Sam Mills poate fi preluat de Givesco

Consiliul Concurenţei a autorizat tranzacţia prin care Givesco A/S preia Sam Mills Business Investment Holding, potrivit unui comunicat al autorităţii de concurenţă. Agerpres informează că...

INS: evoluția greutății animalelor și păsărilor sacrificate în 2019

Greutatea animalelor şi păsărilor destinate sacrificării pentru consum a crescut, în 2019, cu 7,8% la ovine şi caprine şi cu 7,5% la păsări, dar...

Notificarea suplimentelor alimentare: apelați la specialiști | elimini birocrația | consultanță pentru marketingul produsului

Pentru a pune un supliment alimentar pe piața românească, produsul trebuie notificat, prin depunerea unui dosar, la autoritățile competente. Doar pentru comercializarea suplimentelor alimentare...

Dispozitiv pentru analiza și controlul procesului de cristalizare

Firma daneză Bjarne Christian Nielsen Holding APS a înregistrat un brevet de invenție pentru o metodă și un aparat pentru analiza și controlul procesului de...

More Articles Like This

- Advertisement -