facebook
16 C
Bucharest
Wednesday, September 22, 2021
StiriCarnePiața alimentelor pe bază pe plante „s-ar putea apropia...

Piața alimentelor pe bază pe plante „s-ar putea apropia de punctul de saturație”

-

În ciuda popularității sale în creștere, nimeni nu ar putea garanta că sectorul vegetal va rămâne pe o traiectorie de creștere, potrivit unui recent raportasupra domeniului.

Comitetul pentru schimbări climatice din Marea Britanie a declarat că publicul trebuie să reducă consumul de carne și lactate cu 20% până în 2030 pentru a reduce emisiile de carbon. Conform analizei, sectorul vegetal a cunoscut, de asemenea, o creștere rapidă, dublându-se ca mărime în doar patru ani.

Dar un nou raport al agenției de comunicații Lexington avertizează că, deși publicul poate fi deschis să caute alternative la carne, doar o minoritate a consumatorilor britanici susține eliminarea totală din dietele lor a acestui aliment.

Asociația britanică de procesare a cărnii remarca faptul că „industria cărnii este de peste 11 ori mai mare din punctul de vedere al vânzărilor valorice”, comparativ cu cea a alternativelor la carne, adăugând că este clar că respectiv categorie cu care se comparau pornește de la o bază mică (fapt care îi conferă un ritm de expansiune mai accelerat, la prima vedere; astfel o creștere cu o unitate valorică pentru industria alternativelor la carne se traduce printr-un ritm de dezvoltare de 100%, în vreme ce o creștere cu două unități valorice în sectorul cărnii și preparatelor din carne furnizează un ritm de creștere de sub 20%).

În mod similar, un sondaj YouGov pentru Consiliul pentru Dezvoltare pentru Agricultură și Horticultură (AHDB) a constatat că majoritatea oamenilor sunt „destul de confortabili cu consumul de carne”. Prin urmare, piața „s-ar putea apropia de punctul de saturație”, se arată în raportul Lexington.

Semne de întrebare privind sănătatea și mediul

Există întrebări dacă producătorii de alimente pe bază de plante sunt cercetați suficient de atent atunci când solicită acreditări nutriționale mai bune și acreditări de mediu superioare, a menționat raportul.

„Informațiile disponibile despre beneficiile produselor pe bază de plante nu sunt întotdeauna fiabile sau nu provin întotdeauna de la o autoritate în domeniu, iar etichetarea nu oferă întotdeauna claritate”, au scris autorii raportului. „Unul dintre beneficiile majore ale alimentelor pe bază de plante se spune că ar fi legat de efectele sale pozitive asupra dietei – cu toate acestea, din nou, acest lucru este contestat. Unii nutriționiști avertizează că dietele pe bază de plante sunt lipsite de fier și alți nutrienți. Între timp, există o îngrijorare tot mai mare în discuția asupra obezității, în jurul alimentelor ultra-procesate, o categorie în care se încadrează unele alimente pe bază de plante. O dietă bazată pe plante cu produse convenience prelucrate nu pot fi văzute ca fiind mai hrănitoare decât una care cuprinde carnea și care implică ingrediente care apar în mod natural și sunt prelucrare foarte puțin”.

Produsele pe bază de plante ar trebui, de asemenea, să fie pregătite pentru a face față unui eventual control sporit cu privire la afirmațiile lor de sustenabilitate, a observat raportul. Puși la colț, cei din sectorul cărnii consideră că sunt demonizați pe nedrept, au observat autorii. „ Pe măsură ce segmentul produselor alternative la carne pe bază de plante se dezvoltă, ne putem aștepta ca sectorul creșterii animalelor – dar și altele, cu un interes în protejarea acestuia sau care manifestă îngrijorarea că ritmul de schimbare este prea rapid – ar putea răspunde.“

Dezbatere polarizată nu ajută pe nimeni

Raportul a avertizat în continuare că plantele devin cea mai recentă frontieră a războaielor culturale. Cercetările efectuate de raport au arătat că tendința de a mânca alimente pe bază de plante poate să îți definească și alegerile politice în Marea Britanie – este mult mai puțin probabil să mâncați o astfel de dietă dacă sunteți bărbați, înclinați spre conservatorism sau ați votat în referendum să părăsiți UE. De asemenea, este mai probabil să optați pentru o astfel de dietă dacă locuiți în Londra.

Studiu, de asemenea, a constatat că 68% dintre alegătorii conservatori și 67% dintre alegătorii pentru părăsirea UE s-ar opune așa-numitei „taxe pe carne”, comparativ cu 39% dintre alegătorii Partidului Laburist.

Însă dezbaterea polarizată nu este utilă, au spus autorii, fie pentru susținerea creșterii sectorului vegetal, fie pentru protejarea viitorului industriei cărnii.

Raportul a identificat o serie de recomandări, adresate întreprinderilor, factorilor de decizie politică și sectorului pe larg:

• Definiți ce este aliment pe bază de plante

• Clarificarea și evidențierea sustenabilității și afirmațiilor nutriționale

• Recunoașteți producția durabilă de carne și susțineți o abordare hibridă

• Colaborați cu guvernul și parlamentul, inclusiv cu organele descentralizate

• În Marea Britanie este nevoie de un angajament mai eficient și coordonat ai reprezentanților sectorului

• Guvernul trebuie să urmărească o agendă politică bazată pe știință

• Sprijinirea educației publice cu privire la ceea ce constituie o dietă sănătoasă

• Permiteți consumatorilor să facă alegeri în cunoștință de cauză

O piață care este aici pentru a rămâne?

În ciuda provocărilor, produsele din categoriile de plante, vegane, înlocuitoare de carne sau lactate se află pe o traiectorie de creștere și extindere, a concluzionat raportul, Kantar punând valoarea categoriei la puțin sub 600 de milioane de lire sterline în 2020 – dublu față de punctul în care era cu patru ani mai devreme. Aceste cifre sugerează că în 2018 au fost consumate 4,4 miliarde de mese fără carne, în creștere cu 150 de milioane de mese de la an la an. ING Economics prezice că piața europeană va avea o valoare de 7,5 miliarde EUR (6,6 miliarde GBP) până în 2025.

Se așteaptă ca expansiunea segmentului să continue, a concluzionat raportul. „Anul trecut a fost un an mare, deoarece toate cele zece supermarketuri din Marea Britanie aveau propria gamă de produse vegane; primii zece furnizori de produse alimentare au oferit, de asemenea, o gamă de alimente pe bază de plante” , a declarat Louisianna Waring, Senior Insight and Policy Officer la The Vegan Society. ” O mulțime de date indică faptul că achiziționarea și consumul de produse pe bază de plante din Marea Britanie este dacă nu cea mai mare piață în Europa, inclusiv carne, brânză și fructe de mare vegetale, una dintre cele mai mari și nu numai din Europa, ci și la nivel global”.

Dar un purtător de cuvânt al unui important comerciant cu amănuntul din Marea Britanie a sugerat că proiecțiile ar putea fi supradimensionate, spunând celor care au elaborat raportul că „situația amintește de nebunia probiotică” care impunea magazinelor să investească în spațiu suplimentar în frigider „înainte ca cererea să scadă spre un echilibru mai durabil”. Totuși, ei au subliniat că această tendință este încă profitabilă pentru producători.

spot_img

DIN ACTUALITATE

30% dintre copiii din România nu consumă fructe zilnic

Un nou studiu de piață a relevat că doi din trei copii din România mănâncă dulciuri zilnic și că 30% nu consumă fructe în...

Programul ce încurajează consumul de nuci în școli

Primăria Ciugud din județul Alba a lansat primul program public din România care promovează consumul de nuci în rândul elevilor din mediul rural. Astfel, elevii...

Încă un an al embargoului rusesc pentru produsele agroalimentare

Rusia a prelungit embargoul asupra produselor alimentare importate din țările UE, SUA și alte state până în decembrie 2022. Embargoul acoperă importul de produse lactate, carne,...

Seleniul, toxinele și detoxifierea

Deși considerat un proces ireversibil, acumularea de metale grele în corp poate avea remedii. O gamă largă de patologii rezultate în urma contaminării alimentelor ori...

Stabilirea limitei de siguranță – partea cheie a procesului de reglementare a canbioidelor

Președintele și CEO-ul NPA, dr. Daniel Fabricant, Susține că FDA nu are nevoie de noi autorități pentru a reglementa piața CBD și că determinarea...

Din aceiasi categorie

30% dintre copiii din România nu consumă fructe zilnic

Un nou studiu de piață a relevat că doi din trei copii din România mănâncă dulciuri zilnic și că...

Programul ce încurajează consumul de nuci în școli

Primăria Ciugud din județul Alba a lansat primul program public din România care promovează consumul de nuci în rândul...

Încă un an al embargoului rusesc pentru produsele agroalimentare

Rusia a prelungit embargoul asupra produselor alimentare importate din țările UE, SUA și alte state până în decembrie 2022. Embargoul...

Seleniul, toxinele și detoxifierea

Deși considerat un proces ireversibil, acumularea de metale grele în corp poate avea remedii. O gamă largă de patologii rezultate...

Stabilirea limitei de siguranță – partea cheie a procesului de reglementare a canbioidelor

Președintele și CEO-ul NPA, dr. Daniel Fabricant, Susține că FDA nu are nevoie de noi autorități pentru a reglementa...

„Remediul” la ritmul accelerat de schimbare din sectorul alimentar

Jack BOBO, CEO-ul Futurity, companie de prognoză a trendurilor de pe piața alimentelor, care sfătuiește companiile, fundațiile și guvernele cu...

Târgul Vitafoods Europe 2021 se apropie rapid! Veți găsi echipa Kemin Human Health atât online (4-8 Octombrie) cât și fizic la STANDUL I 101...

BetaVia Complete, DailyZz dar și alte produse inovative vor face subiectul discuției la Standul Kemin de la VitaFoods Europe...

24 de elevi vor învăța la prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie

București, 15 septembrie, 2021 - Prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie,  înființată din...

Stirile ultimelor 7 zile

Programul ce încurajează consumul de nuci în școli

Primăria Ciugud din județul Alba a lansat primul program...

Încă un an al embargoului rusesc pentru produsele agroalimentare

Rusia a prelungit embargoul asupra produselor alimentare importate din...

Seleniul, toxinele și detoxifierea

Deși considerat un proces ireversibil, acumularea de metale grele...

Stabilirea limitei de siguranță – partea cheie a procesului de reglementare a canbioidelor

Președintele și CEO-ul NPA, dr. Daniel Fabricant, Susține că...

„Remediul” la ritmul accelerat de schimbare din sectorul alimentar

Jack BOBO, CEO-ul Futurity, companie de prognoză a trendurilor de pe piața alimentelor, care sfătuiește companiile, fundațiile și guvernele cu...

Târgul Vitafoods Europe 2021 se apropie rapid! Veți găsi echipa Kemin Human Health atât online (4-8 Octombrie) cât și fizic la STANDUL I 101...

BetaVia Complete, DailyZz dar și alte produse inovative vor face subiectul discuției la Standul Kemin de la VitaFoods Europe...

24 de elevi vor învăța la prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie

București, 15 septembrie, 2021 - Prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie,  înființată din...

Băutura cu beta-glucan din ovăz prezintă un efect semnificativ de scădere a colesterolului

Consumul a 3g pe zi de beta-glucan de ovăz cu greutate moleculară mare (MW) într-o băutură s-a dovedit că...

România se numără printre țările cu cel mai mare număr de încălcări ale legislației de mediu

Poluarea aerului are consecințe grave asupra sănătății cetățenilor europeni. Calitatea slabă a aerului este încă un eveniment comun în...

FrieslandCampina România numește un nou Director de Resurse Umane

Începând cu luna septembrie 2021, Adriana Panait preia poziția de Director de Resurse Umane la FrieslandCampina România în urma...

România importă până la 35% din necesarul intern de miere

Țara noastră importă anual între 3.000 şi 6.000 tone de miere, adică aproape 30 - 35% din consumul intern. Declarația...

Despre construirea și gestionarea unui sistem integrat de management afli la conferința PIA 2021

Obstacolele întâmpinate de companii în realizarea obiectivelor pe care și le-au stabilit sunt adeseori rezultatul nerespectării condiţiilor de calitate,...

Înlocuirea sării cu o alternativă ce conține potasiu și sodiu ar „salva milioane de vieți”, arată o serie de studii

Consumul excesiv de sare este o preocupare globală. În Marea Britanie, de exemplu, unde se recomandă consumul de cel...

Majorarea salariului pe economie va duce la scumpirea alimentelor

Preşedintele Federaţiei Patronale din Industria Alimentară Romalimenta, Sorin Minea, a avertizat că alimentele se vor scumpi cu siguranţă, dacă Guvernul...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar