facebook
8.2 C
Bucharest
Monday, October 18, 2021
ActualitateRobotul de fabricare a pastelor „privește” spre expansiunea europeană

Robotul de fabricare a pastelor „privește” spre expansiunea europeană

-

spot_img

Start-up-ul din spatele unui robot autonom care gătește paste și sos pentru consumatorii parizieni a primit investiții pentru extinderea în Franța, dar și pentru explorarea de noi locații din Europa.

Start-up-ul francez Cala a anunțat faptul că are la dispoziție 5,5 milioane EUR pentru investiții, bani care provin de la mai multe fonduri de investiții: BACKED VC (liderul operațiunii de finanțare, operațiune la care mai participă Possible Ventures, Kima Ventures, Quiet Venture și Acequia Capital.

Finanțarea va fi utilizată pentru a extinde prezența Cala în Franța, pentru a explora noi locații din Europa și pentru a contribui la creșterea numărului de angajați în departamentele de inginerie, produse și operațiuni ale start-up-ului.

Rezolvarea problemei

Cala este creditată cu realizarea primului restaurant de paste complet robotizat din lume. Fondată în 2017 de studenți ingineri, Cala s-a născut din convingerea că „industria serviciilor alimentare are o problemă”.

„Ca studenți, am fost frustrați de costul și lipsa meselor sănătoase disponibile pentru noi. Prin intermediul propriilor cercetări și <conduși> de propriile noastre gusturi am putut vedea că industria serviciilor alimentare are probleme ”, a declarat Ylan Richard, cofondator și CEO Cala.

„În fast-food, marja de profit redus se traduce prin faptul că este imposibil să folosești ingrediente de calitate superioară. Am realizat că, dacă ai putea automatiza pregătirea mesei, am putea crește rapid numărul de mese produse și am îmbunătăți eficiența.“

Soluția Cala se concentrează în jurul pastelor, deoarece este personalizabilă și nu depinde de fabricarea cărnii, ceea ce Richard a descris ca fiind o hrană „mai durabilă, sănătoasă și mai accesibilă”.

Răspunsul consumatorilor

În timp ce cea mai mare parte a vânzărilor vin prin intermediul aplicațiilor de livrare a alimentelor, la începutul acestui an Cala și-a deschis primul restaurant în al cincilea arondisment din Paris. Clienții își comandă mâncarea printr-un terminal din restaurant – selectând tipul de paste și sos – pe care robotul îl pregătește apoi în întregime.

Restaurantul are capacitatea de a pregăti 400 de comenzi pe oră într-o bucătărie de 4 m².

FoodNavigator l-a întrebat pe Richard cum reacționează clienții la alimentele fabricate de roboți. „În momentul în care am deschis primul nostru restaurant în timpul crizei COVID în octombrie 2020, am fost disponibili doar prin intermediul platformelor de livrare, ceea ce nu i-a lăsat pe clienții noștri să vadă robotul în acțiune”, a explicat el.

„Când am deschis restaurantul nostru publicului, pentru <takeaway> și ridicarea comenzilor, clienții noștri au fost surprinși pozitiv de a vedea roboți și oarecum, în cele din urmă, le-a fost ușor să înțeleagă cum am putea oferi o astfel de mâncare bună la acest preț”.

Planuri de viitor

În timp ce Cala intenționează să-și extindă rețeaua de restaurante în toată Franța și mai departe în Europa, Richard a declarat pentru FoodNavigator.com, că, pentru moment, firma se axează exclusiv pe serviciile alimentare.

„Tehnologia noastră ar putea fi utilizată pentru vânzarea cu amănuntul … dar, pe termen scurt, nu avem de gând să ne ducem în această direcție.“

În mod similar, când am fost întrebați dacă firma dorește să își licențieze tehnologia, ni s-a spus că nu face parte din planurile pe termen scurt ale start-up-ului.

„Chiar acum, ne concentrăm pe dezvoltarea unei experiențe excepționale pentru clienți, ceea ce pentru noi înseamnă controlul experienței end-to-end și al modului de funcționare a propriilor noastre restaurante.“

DIN ACTUALITATE

Anuga 2021 sub semnul „Transformării”

Anuga 2021, având ca temă de referință verbul „Transformă”, a depășit toate așteptările organizatorilor și vizitatorilor, având în vedere această perioadă post coronavirus. Cu...

Etica în managementul erei informațiilor | 2 noiembrie | Seminarul ESE

Sinceritatea și necesitatea respectării principiilor etice în managementul erei informațiilor par să fie provocările momentului, la același nivel cu amenințările ce vin din partea...

Voi cum sărbătoriți Ziua Mondială a Alimentației?

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) va marca Ziua Mondială a Alimentației (16 octombrie) prin aplecarea spre agricultura familială. Ministerul român al Agriculturii...

Cum putem proteja consumatorii și reputația brandului? Aflăm împreună la ESE 2021.

Schimbările recente aduse reglementărilor Uniunii Europene și internaționale îi obligă pe producători să implementeze un proces de inspecție a etichetării, pentru a se asigura...

Din aceeași categorie

Anuga 2021 sub semnul „Transformării”

Anuga 2021, având ca temă de referință verbul „Transformă”, a depășit toate așteptările organizatorilor și vizitatorilor, având în vedere...

Etica în managementul erei informațiilor | 2 noiembrie | Seminarul ESE

Sinceritatea și necesitatea respectării principiilor etice în managementul erei informațiilor par să fie provocările momentului, la același nivel cu...

Voi cum sărbătoriți Ziua Mondială a Alimentației?

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) va marca Ziua Mondială a Alimentației (16 octombrie) prin aplecarea spre...

Cum putem proteja consumatorii și reputația brandului? Aflăm împreună la ESE 2021.

Schimbările recente aduse reglementărilor Uniunii Europene și internaționale îi obligă pe producători să implementeze un proces de inspecție a...

Cum se va moderniza și adapta la realitățile românești programul european “Lapte în școli”

Anul trecut, aproximativ 2 milioane de copii nu au mai beneficiat de suportul alimentar prevăzut de Programul pentru școli/Laptele...

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar, interzisă

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar ar putea fi interzisă în statele-membre Uniunii Europene (UE) începând de...

Țara noastră a importat cu 35% mai mult lapte brut

România a importat cu 35,3% mai mult lapte brut în august 2021 în comparație cu iulie 2021, și cu...

Industria respinge concluziile studiului care afirmă că îndulcitorii artificiali ar afecta intestinul

Îndulcitorii artificiali pot interfera în comunicarea dintre speciile bacteriene care alcătuiesc microbiomul intestinal, spun cercetătorii, care consideră că acest...

Știrile ultimelor 7 zile

Etica în managementul erei informațiilor | 2 noiembrie | Seminarul ESE

Sinceritatea și necesitatea respectării principiilor etice în managementul erei...

Voi cum sărbătoriți Ziua Mondială a Alimentației?

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) va...

Cum putem proteja consumatorii și reputația brandului? Aflăm împreună la ESE 2021.

Schimbările recente aduse reglementărilor Uniunii Europene și internaționale îi...

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar, interzisă

Utilizarea dioxidului de titan (E171) ca aditiv alimentar ar putea fi interzisă în statele-membre Uniunii Europene (UE) începând de...

Țara noastră a importat cu 35% mai mult lapte brut

România a importat cu 35,3% mai mult lapte brut în august 2021 în comparație cu iulie 2021, și cu...

Industria respinge concluziile studiului care afirmă că îndulcitorii artificiali ar afecta intestinul

Îndulcitorii artificiali pot interfera în comunicarea dintre speciile bacteriene care alcătuiesc microbiomul intestinal, spun cercetătorii, care consideră că acest...

Noutăți în agenda ESE 2021!

Pentru a putea răspunde intrebărilor ce apar permanent datorită schimbărilor legislative dar și pentru a discuta pe subiecte sensibile...

Ce urmează? Nestlé accelerează inovația cu noi alternative alimentare pentru creveți și ouă

Nestlé dorește să stimuleze creșterea vânzărilor produselor alimentare pe bază de plante prin inovație. La un eveniment la care...

Probleme pentru piața proteinelor vegetale

Sectorul proteinelor vegetale se confruntă cu o „situație fără precedent” care are un impact puternic pe piață, avertizează unul...

Criza CO2 a evidențiat „necesitatea unor sisteme alimentare mai localizate”

Marea Britanie se confrunta cu o serie avertismente privind o viitoare criză severă de alimente și chiar cu perspectiva...

Un nou record pentru prețul alimentelor la nivel global

Organizația Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) a transmis că indicele global al preţurilor la produsele alimentare a...

Și în 2022 va trebui să alocăm o atenție deosebită modului în care alegem să investim în promovarea companiilor

Ne bucurăm să vă fim încă un an aproape și ne onorează orice oportunitate de a avea o discuție...

Robotul de fabricare a pastelor „privește” spre expansiunea europeană

Start-up-ul din spatele unui robot autonom care gătește paste și sos pentru consumatorii parizieni a primit investiții pentru extinderea...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă