Start-up-ul din spatele unui robot autonom care gătește paste și sos pentru consumatorii parizieni a primit investiții pentru extinderea în Franța, dar și pentru explorarea de noi locații din Europa.
Start-up-ul francez Cala a anunțat faptul că are la dispoziție 5,5 milioane EUR pentru investiții, bani care provin de la mai multe fonduri de investiții: BACKED VC (liderul operațiunii de finanțare, operațiune la care mai participă Possible Ventures, Kima Ventures, Quiet Venture și Acequia Capital.
Finanțarea va fi utilizată pentru a extinde prezența Cala în Franța, pentru a explora noi locații din Europa și pentru a contribui la creșterea numărului de angajați în departamentele de inginerie, produse și operațiuni ale start-up-ului.
Rezolvarea problemei
Cala este creditată cu realizarea primului restaurant de paste complet robotizat din lume. Fondată în 2017 de studenți ingineri, Cala s-a născut din convingerea că „industria serviciilor alimentare are o problemă”.
„Ca studenți, am fost frustrați de costul și lipsa meselor sănătoase disponibile pentru noi. Prin intermediul propriilor cercetări și <conduși> de propriile noastre gusturi am putut vedea că industria serviciilor alimentare are probleme ”, a declarat Ylan Richard, cofondator și CEO Cala.
„În fast-food, marja de profit redus se traduce prin faptul că este imposibil să folosești ingrediente de calitate superioară. Am realizat că, dacă ai putea automatiza pregătirea mesei, am putea crește rapid numărul de mese produse și am îmbunătăți eficiența.“
Soluția Cala se concentrează în jurul pastelor, deoarece este personalizabilă și nu depinde de fabricarea cărnii, ceea ce Richard a descris ca fiind o hrană „mai durabilă, sănătoasă și mai accesibilă”.
Răspunsul consumatorilor
În timp ce cea mai mare parte a vânzărilor vin prin intermediul aplicațiilor de livrare a alimentelor, la începutul acestui an Cala și-a deschis primul restaurant în al cincilea arondisment din Paris. Clienții își comandă mâncarea printr-un terminal din restaurant – selectând tipul de paste și sos – pe care robotul îl pregătește apoi în întregime.
Restaurantul are capacitatea de a pregăti 400 de comenzi pe oră într-o bucătărie de 4 m².
FoodNavigator l-a întrebat pe Richard cum reacționează clienții la alimentele fabricate de roboți. „În momentul în care am deschis primul nostru restaurant în timpul crizei COVID în octombrie 2020, am fost disponibili doar prin intermediul platformelor de livrare, ceea ce nu i-a lăsat pe clienții noștri să vadă robotul în acțiune”, a explicat el.
„Când am deschis restaurantul nostru publicului, pentru <takeaway> și ridicarea comenzilor, clienții noștri au fost surprinși pozitiv de a vedea roboți și oarecum, în cele din urmă, le-a fost ușor să înțeleagă cum am putea oferi o astfel de mâncare bună la acest preț”.
Planuri de viitor
În timp ce Cala intenționează să-și extindă rețeaua de restaurante în toată Franța și mai departe în Europa, Richard a declarat pentru FoodNavigator.com, că, pentru moment, firma se axează exclusiv pe serviciile alimentare.
„Tehnologia noastră ar putea fi utilizată pentru vânzarea cu amănuntul … dar, pe termen scurt, nu avem de gând să ne ducem în această direcție.“
În mod similar, când am fost întrebați dacă firma dorește să își licențieze tehnologia, ni s-a spus că nu face parte din planurile pe termen scurt ale start-up-ului.
„Chiar acum, ne concentrăm pe dezvoltarea unei experiențe excepționale pentru clienți, ceea ce pentru noi înseamnă controlul experienței end-to-end și al modului de funcționare a propriilor noastre restaurante.“
