facebook
Saturday, October 1, 2022
spot_imgspot_imgspot_img
sanatateFasolea și trifoiul, leac pentru alergii

Fasolea și trifoiul, leac pentru alergii

-

etichetare industria alimentaraetichetare industria alimentara

Fitohormonii care suprimă alergiile alimentare au fost găsiți în frunzele de trifoi. Conform statisticilor OMS și ale Organizației Mondiale pentru Alergii, aproximativ 10-30% dintre locuitorii lumii suferă de diferite forme de alergii.

Bioinformaticienii au descoperit că fitohormonul formononetina, prezent în frunzele și fructele de trifoi și fasole, este capabil să suprime producția de anticorpi asociată cu dezvoltarea alergiilor alimentare. Acest lucru a fost anunțat recent de serviciul de presă al Societății Americane de Biochimie și Biologie Moleculară (ASBMB).

Studiile noastre arată că fitohormonul formononetina este un candidat deosebit de promițător pentru tratamentul alergiilor alimentare. În plus, studierea mecanismului său de acțiune asupra sistemului imunitar ne-a ajutat să ne îmbunătățim înțelegerea modului în care se dezvoltă alte forme de alergii, cum ar fi astmul și febra fânului”, a spus Ibrahim Musa, cercetător la Colegiul Medical din New York (SUA), ale cărui cuvinte sunt citate de serviciul de presă ASBMB.

Conform statisticilor OMS și ale Organizației Mondiale pentru Alergii, aproximativ 10-30% dintre locuitorii lumii suferă de diferite forme de alergii. Puțin mai mult de jumătate dintre aceștia suferă de forme sezoniere ale bolii cauzate de polenul plantelor sau de alți iritanți naturali, iar restul suferă de astm și alte sindroame cronice.

În special, un număr mare de persoane suferă de diferite forme de alergii alimentare. De obicei, alergiile apar atunci când sistemul imunitar al unei persoane produce anticorpi IgE care se leagă în mod eronat de proteinele găsite în alimente. Acest lucru duce la dezvoltarea de edem, probleme de respirație și o serie de alte tulburări în organism, dintre care unele sunt mortale.

Leac natural pentru alergii

Medicamentele existente pentru alergiile alimentare, notează Musa și colegii, nu suprimă producția acestor anticorpi, ci producția de histamină și alte molecule care sunt eliberate atunci când se dezvoltă o reacție alergică la alimente. Acest lucru permite protejarea persoanelor care suferă de alergii, de atacuri periculoase, dar provoacă o mulțime de efecte secundare.

Bioinformatica americană și chineză în urmă cu câțiva ani a descoperit în timpul experimentelor cu culturi celulare de limfom cu celule B, cancer de sânge, că fitohormonul formononetin nu numai că a suprimat creșterea tumorii, dar a făcut ca celulele imune să producă mai puțini anticorpi. Acest lucru i-a condus la ideea că această substanță poate fi folosită pentru a combate alergiile alimentare.

Ghidați de această idee, oamenii de știință au studiat cuprinzător ce lanțuri de gene și enzime pot fi potențial afectate de această substanță. Pentru a face acest lucru, ei au analizat datele privind nivelul de activitate al genelor și proteinelor în acele celule imune care produc anticorpi IgE și au calculat dacă moleculele de formononetin ar interacționa cu acestea.

Aceste calcule au indicat că fitohormonul ar fi deosebit de eficient în suprimarea activității genelor P53, TYK2 și CASP8 asociate cu producerea de anticorpi IgE în corpul persoanelor alergice. Musa și colegii săi au spus că au testat deja această teorie în experimente pe culturi de celule imune, iar în viitorul apropiat intenționează să studieze efectul formononetinei asupra sistemului imunitar al animalelor și al unor voluntari alergici.

SourceTASS

DIN ACTUALITATE

ANPC a oprit temporar activitatea comercială a 14 magazine Auchan din toată țara

Toate cele 50 de magazine Auchan controlate de ANPC au fost amendate, suma totalizând 750.000 lei. În cursul ultimei luni, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și Produse Făinoase este implicat activ în acțiunea: STOP RISIPA ALIMENTARĂ prin intermediul proiectului Erasmus+ 2021-1-RO01-KA220-VET-000028008 “STOP...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile prime pot fi refolosite, deoarece compoziția practic nu se schimbă. Chimiștii americani au dezvoltat un set...

Din aceeași categorie

ANPC a oprit temporar activitatea comercială a 14 magazine Auchan din toată țara

Toate cele 50 de magazine Auchan controlate de ANPC au fost amendate, suma totalizând 750.000 lei. În cursul ultimei luni,...

Făina din coajă de banană s-a dovedit a crește nivelul nutrițional în produsele de panificație

Adăugarea de coji de banană crește nivelul de fibre și antioxidanți din prăjituri, au descoperit cercetătorii. Coaja de banană își...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și Produse Făinoase este implicat activ în acțiunea: STOP RISIPA ALIMENTARĂ prin...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile prime pot fi refolosite, deoarece compoziția practic nu se schimbă. Chimiștii...

ESE 2022 – două zile despre ultimele noutăți legislative din domeniul etichetării, siguranței și eticii alimentelor și suplimentelor alimentare

10% DISCOUNT PENTRU ÎNSCRIERILE PÂNĂ LA DATA DE 30 SEPTEMBRIE 2022. Rezervă-ți locul din timp la ESE 2022 (doar...

🍒Arome pentru modularea gustului – răspuns la orice provocare

Pandemia globală de COVID-19 a afectat viața noastră în multe feluri, dar în primul rând prin orientarea către produse...

Crenvurști retrași de la vânzare, după detectarea în produse a Listeriei

ANSVSA a lansat o alertă privind rechemarea voluntară de către compania Nordic Import Export a a mai multor tipuri...

RO.aliment SHOW 2022 – eveniment de impact care a reunit întreaga industrie alimentară

Covasna 12-14 septembrie: RO.aliment SHOW 2022 – evenimentul care dă voce industriei alimentare din România a încheiat a 6...

Știrile ultimelor 7 zile

Făina din coajă de banană s-a dovedit a crește nivelul nutrițional în produsele de panificație

Adăugarea de coji de banană crește nivelul de fibre...

29 septembrie – Ziua Internațională de conștientizare asupra RISIPEI ALIMENTARE

Rompan Patronatul Român din Industria de Morărit Panificație și...

Primul plastic 100% reciclabil, creat în SUA

Polimerii se descompun de mai multe ori și materiile...

🍒Arome pentru modularea gustului – răspuns la orice provocare

Pandemia globală de COVID-19 a afectat viața noastră în multe feluri, dar în primul rând prin orientarea către produse...

Crenvurști retrași de la vânzare, după detectarea în produse a Listeriei

ANSVSA a lansat o alertă privind rechemarea voluntară de către compania Nordic Import Export a a mai multor tipuri...

RO.aliment SHOW 2022 – eveniment de impact care a reunit întreaga industrie alimentară

Covasna 12-14 septembrie: RO.aliment SHOW 2022 – evenimentul care dă voce industriei alimentare din România a încheiat a 6...

Fazer investighează agricultura celulară pentru a produce cacao durabil

Este agricultura celulară viitorul pentru producția de cacao? Firma finlandeză de produse de cofetărie Fazer lucrează pentru a asigura...

Laborator pentru a testa reciclabilitatea produselor din hârtie

Producătorul de ambalaje Mondi a deschis primul laborator de reciclare al companiei la fabrica sa din Frantschach, Austria. Noul laborator...

Un start-up folosește cazeine și acizi grași din lapte pentru a dezvolta „următoarea generație” de brânzeturi

Start-up-ul francez Nutropy dezvoltă brânzeturi franțuzești mature premium similare cu Camembertul. Nutropy spune că este pregătită să conducă dezvoltarea unei...

O peliculă barieră compostabilă care rezolvă problema proprietăților „corozive” ale gustărilor sărate

Specialistul israelian în ambalaje din plastic biodegradabil a lansat la London Packaging Week o peliculă compostabilă inovatoare – care...

Comunicare CE: Bunele practici de igienă și procedurile bazate pe principiile HACCP

A apărut COMUNICAREA COMISIEI EUROPENE privind punerea în aplicare a sistemelor de management al siguranței alimentare cuprinzând bunele practici...

O soluție de prăjire continuă câștigă marele premiu Sial Paris 2022

Echipamentul de prăjire continuă al FCD System câștigă primul loc la categoria „Echipamente și produse tehnologice” la Sial Innovation...

Arla: batoane indulgente cu conținut ridicat de proteine în fiecare strat

Arla Foods Ingredients a lansat un concept de batoane proteice care permite brandurilor să crească conținutul de proteine din...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă