Autoritatea sanitară din regiunea Île-de-France din Franța, care include orașul Paris, îi avertizează pe cetățeni să nu consume ouă provenite din gospodăriile populației din cauza riscului de contaminare persistentă cu poluanți organici.

În februarie 2022, autoritatea sanitară din Île-de-France Agence Régionale de Santé (ARS) i-a sfătuit pe cetățeni să nu consume ouă de casă provenite de la gospodăriile populației din arondismentele 12 și 13 din Paris și nici din Ivry, Alfortville și Charenton, aflate în aceeași regiune.

Avertismentul a venit după ce testele efectuate de ONG-ul Toxicowatch au arătat că ouăle erau contaminate cu poluanți organici persistenti (POP).

Acum, la aproape un an mai târziu, ARS Île-de-France îi sfătuiește pe toți cetățenii să evite consumul de ouă de casă provenite din regiune.

Recomandarea se referă la fermele neprofesionale și nu se referă la producția comercială de ouă.

Poluanții organici persistenți identificați

Cel mai recent avertisment a fost declanșat de concluziile unui nou studiu al ARS Île-de-France care acoperă 25 de locații, inclusiv 14 în apropierea celor trei incineratoare principale de deșeuri din jurul Parisului și 11 situate la mai mult de trei kilometri distanță.

Au fost identificate trei familii de POP – dioxine (PCDD), furani (PCDF) și bifenili policlorurați (PCB) – ceea ce înseamnă că sunt prezenți în mediul urban și nu în mod specific în jurul incineratoarelor.

După cum a explicat ARS Île-de-France, dioxinele și furanii sunt produse secundare nedorite ale arderii deșeurilor, care sunt rezultatul incinerării deșeurilor menajere sau verzi, precum și al anumitor procese industriale, cum ar fi albirea pastei de hârtie.

PCB-urile sunt o familie de molecule chimice sintetice. Deși au fost folosite la scară largă în secolul al XX-lea pentru proprietățile lor lubrifiante și izolante, producția a fost interzisă din 1987. „Prezența lor în mediu se datorează în principal utilizărilor din trecut, în zonele urbane (adezivi, uleiuri, vopsele etc. .), precum și poluării accidentale și localizate”, a explicat autoritatea regională de sănătate.

Din cele 25 de locații analizate, s-a constatat că 21 de eșantioane depășesc pragul limită stabilit pentru dioxine, furani și PCB-uri pentru ouăle comercializate, iar două s-au dovedit a avea niveluri „deosebit” ridicate de PCB în ouă – de până la 40-50 de ori mai mult decât pragurile menționate în reglementările europene.

Se așteaptă ca textul complet al studiului să fie făcut public la mijlocul anului 2023.

Riscuri pentru sănătate pentru parizieni?

Se știe că POPS au o durată de viață lungă în mediu, rămânând în natură timp de decenii, după ce emisiile s-au oprit complet. Fiind lipofile, ele se concentrează în țesuturile grase ale organismelor vii și se pot acumula de-a lungul lanțului trofic.

„Aceste molecule se vor acumula după ingerare în țesuturile adipoase, contaminând astfel carnea, peștele, crustaceele, laptele și produsele lactate și ouăle bogate în grăsimi”, a explicat ASR Île-de-France. „Hrana este, prin urmare, principala cale de expunere a populației generale.”

Într-adevăr, peste 90% din expunerea totală descoperită la oameni provine din alimente. Se înțelege că în cazul consumului regulat de ouă de la găini crescute pe sol contaminat, ingerarea și acumularea acestui produs duce la un risc de supraexpunere la acești poluanți.

Care sunt riscurile pentru sănătate asociate cu supraexpunerea? Potrivit agenției de sănătate, consumul regulat de alimente contaminate cu dioxine, furani și PCB poate avea efecte pe termen lung asupra sănătății, cum ar fi un risc crescut de cancer, tulburări de fertilitate și efecte metabolice, cum ar fi diabetul. Nu există nici un tratament care să elimine aceste substanțe din organism.

În ceea ce privește motivul pentru care contaminarea este predominantă în Paris, este probabil legată de densitatea mare de locuire în cazul acestui oraș și de „îmbinarea” zonelor deindustriale cu cele rezidențiale. PCB-urile au fost folosite într-o măsură semnificativă între anii 1930 și 1970 în Paris, în special în zonele urbane, la vopsirea clădirilor și a infrastructurii urbane. În ceea ce privește dioxinele și furanii, incinerarea deșeurilor a fost mai mare și mai puțin controlată pe tot parcursul secolului trecut.

„Aceste elemente diferite fac din Paris și suburbiile sale interioare un teritoriu mai probabil să aibă soluri contaminate de acești poluanți”, potrivit ASR Île-de-France. „Zonele rurale nu sunt cruțate de depozitele acestor poluanți în sol legate de incinerare, ardere în aer liber și utilizări vechi ale PCB. Acesta este motivul pentru care recomandarea se aplică întregii regiuni Île -de-France.”