facebook
Thursday, February 6, 2025
SiguranțăÎn Franța... „Nu mâncați ouă de casă”: risc de...

În Franța… „Nu mâncați ouă de casă”: risc de contaminare.

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Autoritatea sanitară din regiunea Île-de-France din Franța, care include orașul Paris, îi avertizează pe cetățeni să nu consume ouă provenite din gospodăriile populației din cauza riscului de contaminare persistentă cu poluanți organici.

În februarie 2022, autoritatea sanitară din Île-de-France Agence Régionale de Santé (ARS) i-a sfătuit pe cetățeni să nu consume ouă de casă provenite de la gospodăriile populației din arondismentele 12 și 13 din Paris și nici din Ivry, Alfortville și Charenton, aflate în aceeași regiune.

Avertismentul a venit după ce testele efectuate de ONG-ul Toxicowatch au arătat că ouăle erau contaminate cu poluanți organici persistenti (POP).

Acum, la aproape un an mai târziu, ARS Île-de-France îi sfătuiește pe toți cetățenii să evite consumul de ouă de casă provenite din regiune.

Recomandarea se referă la fermele neprofesionale și nu se referă la producția comercială de ouă.

Poluanții organici persistenți identificați

Cel mai recent avertisment a fost declanșat de concluziile unui nou studiu al ARS Île-de-France care acoperă 25 de locații, inclusiv 14 în apropierea celor trei incineratoare principale de deșeuri din jurul Parisului și 11 situate la mai mult de trei kilometri distanță.

Au fost identificate trei familii de POP – dioxine (PCDD), furani (PCDF) și bifenili policlorurați (PCB) – ceea ce înseamnă că sunt prezenți în mediul urban și nu în mod specific în jurul incineratoarelor.

După cum a explicat ARS Île-de-France, dioxinele și furanii sunt produse secundare nedorite ale arderii deșeurilor, care sunt rezultatul incinerării deșeurilor menajere sau verzi, precum și al anumitor procese industriale, cum ar fi albirea pastei de hârtie.

PCB-urile sunt o familie de molecule chimice sintetice. Deși au fost folosite la scară largă în secolul al XX-lea pentru proprietățile lor lubrifiante și izolante, producția a fost interzisă din 1987. „Prezența lor în mediu se datorează în principal utilizărilor din trecut, în zonele urbane (adezivi, uleiuri, vopsele etc. .), precum și poluării accidentale și localizate”, a explicat autoritatea regională de sănătate.

Din cele 25 de locații analizate, s-a constatat că 21 de eșantioane depășesc pragul limită stabilit pentru dioxine, furani și PCB-uri pentru ouăle comercializate, iar două s-au dovedit a avea niveluri „deosebit” ridicate de PCB în ouă – de până la 40-50 de ori mai mult decât pragurile menționate în reglementările europene.

Se așteaptă ca textul complet al studiului să fie făcut public la mijlocul anului 2023.

Riscuri pentru sănătate pentru parizieni?

Se știe că POPS au o durată de viață lungă în mediu, rămânând în natură timp de decenii, după ce emisiile s-au oprit complet. Fiind lipofile, ele se concentrează în țesuturile grase ale organismelor vii și se pot acumula de-a lungul lanțului trofic.

Aceste molecule se vor acumula după ingerare în țesuturile adipoase, contaminând astfel carnea, peștele, crustaceele, laptele și produsele lactate și ouăle bogate în grăsimi”, a explicat ASR Île-de-France. „Hrana este, prin urmare, principala cale de expunere a populației generale.”

Într-adevăr, peste 90% din expunerea totală descoperită la oameni provine din alimente. Se înțelege că în cazul consumului regulat de ouă de la găini crescute pe sol contaminat, ingerarea și acumularea acestui produs duce la un risc de supraexpunere la acești poluanți.

Care sunt riscurile pentru sănătate asociate cu supraexpunerea? Potrivit agenției de sănătate, consumul regulat de alimente contaminate cu dioxine, furani și PCB poate avea efecte pe termen lung asupra sănătății, cum ar fi un risc crescut de cancer, tulburări de fertilitate și efecte metabolice, cum ar fi diabetul. Nu există nici un tratament care să elimine aceste substanțe din organism.

În ceea ce privește motivul pentru care contaminarea este predominantă în Paris, este probabil legată de densitatea mare de locuire în cazul acestui oraș și de „îmbinarea” zonelor deindustriale cu cele rezidențiale. PCB-urile au fost folosite într-o măsură semnificativă între anii 1930 și 1970 în Paris, în special în zonele urbane, la vopsirea clădirilor și a infrastructurii urbane. În ceea ce privește dioxinele și furanii, incinerarea deșeurilor a fost mai mare și mai puțin controlată pe tot parcursul secolului trecut.

Aceste elemente diferite fac din Paris și suburbiile sale interioare un teritoriu mai probabil să aibă soluri contaminate de acești poluanți”, potrivit ASR Île-de-France. „Zonele rurale nu sunt cruțate de depozitele acestor poluanți în sol legate de incinerare, ardere în aer liber și utilizări vechi ale PCB. Acesta este motivul pentru care recomandarea se aplică întregii regiuni Île -de-France.”

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în perioada 2024-2029. Federația Producătorilor și Furnizorilor Europeni de Ingrediente pentru Industriile de Panificație, Cofetărie și Patiserie...

Știrile ultimelor zile

ESE 2025: Concluziile controalelor recente ANPC: Exemple de neconformitate și soluții pentru remediere

Paul Anghel, Directorul General al ANPC ANPC – Autoritatea Nationala pentru Protecția Consumatorilor a confirmat prezența la ESE 2025,...

Evaporator de lactate fără carbon pentru a reduce costurile cu energie și emisiile

Grupul GEA a lansat noul său Dairy Evaporator eZero, o tehnologie concepută pentru a funcționa cu zero emisii de...

ESE 2025: Etică și reglementare în mediul online – respectarea legii privind mențiunile de sănătate

Dr. Gerald Filip-Flintoacă, medic cu experiență în domeniul farma de aproape 15 ani, secretar general PRISA și membru în...

Pepsi lansează noi arome de cola fără zahăr

Carlsberg Britvic lansează două băuturi Pepsi fără zahăr în arome diferite: Strawberries 'N' Cream și Cream Soda. Lansarea răspunde cererii...

Flavours of Dubai – Experiența dulcelui în tendințe

Cine ar fi crezut că un desert simplu, format din doar câteva ingrediente cheie, poate deveni un fenomen global...

ESE 2025: Risipa alimentară – noi obligații pentru agenții economici

Amelia Rus, Director General – Direcția Generală Politici în Industrie Alimentară și Comerț din MADR, va vorbi la ediția...

Coca-Cola a retras produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza contaminării cu clorați

Coca-Cola a anunțat retragerea unor produse din Belgia, Luxemburg și Țările de Jos din cauza depășirii nivelului admis de...

GRILL 2025 – Inovație în prepararea cărnii la grătar

Anul 2025 este despre explorare și noi gusturi asezonate cu mirodenii, condimente și arome exotice, desprinse din toate gastronomiile...

Fedima propune un nou cadru de reglementare pentru industria panificației în UE

Un manifest strategic pentru susținerea inovației și sustenabilității, în...

ESE 2025: Ce urmează pentru etichetarea alimentelor în 2025? Cele mai recente modificări legislative explicate de Giorgiana Jelescu

Industria alimentară se confruntă cu schimbări legislative esențiale! În...

Carrefour retrage un sortiment de brânză suspectată de contaminare cu E. coli

Carrefour a anunțat retragerea de la comercializare a unui...

Franța renunță la interdicția privind denumirea de „burger vegetal”

Decizie istorică: producătorii de alimente pe bază de plante...

ESE 2025 Suplimente alimentare – studii de caz: notificare și verificare

Daniela Cîrnațu, Medic șef Centru Regional de Sănătate Publică Timișoara va fi prezentă și la ediția din acest an...

Românii au comandat, în medie, 365 de burgeri pe oră, în 2024

Potrivit retrospectivei Tazz pentru 2024, preparatul preferat al românilor a fost burgerul, care a fost comandat, în medie, de...

Hrana ca medicament: Tendința care va defini 2025. Alimentația funcțională, noul standard în industria alimentară

Industria alimentară și a băuturilor se află în fața unei transformări majore, odată cu creșterea popularității conceptului de „hrană...

O evaluare comparativă în 20 de țări a eficacității etichetelor nutriționale FOPL: Nutri-Score vs. NutrInform Battery

În 2020, strategia UE „Farm-to-Fork” a fost lansată ca una dintre inițiativele de îmbunătățire a stării nutriționale, a sănătății...

ESE 2025: Programul complet al seminarului care aduce noutăți legislative și soluții practice pentru industria alimentară și suplimente

Seminarul informativ „ESE – Etichetare. Siguranță. Etică.”, ediția a 9-a, oferă o oportunitate unică pentru profesioniștii din industria alimentară...

Coama leului: Revoluția în pierderea în greutate

Coama leului (Hericium erinaceus), cunoscută și sub numele de ciuperca cu coamă de leu, se află în centrul atenției...

Kraft Heinz lansează provocarea globală de inovare a ambalajelor

Rethinking Materials și Kraft Heinz provoacă start-up-urile din întreaga lume să dezvolte ambalaje noi și mai durabile. Concursul caută soluții...

Nostalgie, autenticitate și aventură – Aromele în tendințe în 2025

Anul 2025 vine cu o diversitate de tendințe în lumea alimentelor, punând accent pe experiențe senzoriale unice și combinații...

Criză în industria afinelor: Ciuperca mortală care amenință o piață globală de miliarde

Un inamic ascuns pune afinele în pericol. O ciupercă denumită Erysiphe vaccinii se răspândește rapid la nivel global, amenințând cultura...

UE menține restricțiile asupra termenului „probiotic”. Ce se ascunde în spatele reglementării stricte

O recentă decizie a Uniunii Europene (UE) menține restricțiile privind utilizarea termenului „probiotic” pe ambalajele produselor alimentare, suscitând reacții...

ESE 2025: Analiză detaliată a impactului „Ordonanței trenuleț” asupra industriei alimentare

Specialist în industria laptelui și un apărător activ al intereselor producătorilor români, Dorin Cojocaru va susține o prezentare esențială...

Sunt produsele fără gluten nesănătoase?

Vânzările de produse fără gluten cresc vertiginos, fiind preferate de tot mai mulți consumatori, fie din motive medicale, fie...

Revoluție în etichetarea alimentelor: Conagra Brands lansează un nou standard de etichetare

Gigantul alimentar Conagra Brands deschide un nou capitol în industria alimentară, introducând prima schemă de etichetare destinată persoanelor care...

Au fost identificate lanțuri de neuroni responsabili de memoria alimentelor grase și dulci

Blocarea acestor neuroni le-a redus aportul de alimente bogate în calorii și i-a făcut pe șoareci să piardă în...

Ce impact va avea al doilea mandat Trump asupra comerțului global de mâncare și băuturi?

La câteva luni după ce Donald Trump a câștigat alegerile din 2024, industria globală a alimentelor și băuturilor se...

Peste 380 de produse, arome și prețuri mici la cel mai mare Târg de Cafea și Ceai din România, organizat de Auchan

Din 15 ianuarie a început ediția a XIII-a în toate hipermarketurile și supermarketurile Auchan și pe auchan.ro, locul unde...

România își promovează produsele protejate la expoziția internațională “Săptămâna verde 2025”

În perioada 17 – 26 ianuarie 2025, se desfășoară la Berlin, Germania, cea de-a 89-a ediție a expoziției „Săptămâna...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă