facebook
SigurantaModificări ale nivelurilor maxime admise de 3-monoclorpropandiol (3-MCPD), de...

Modificări ale nivelurilor maxime admise de 3-monoclorpropandiol (3-MCPD), de esteri ai 3-MCPD cu acizi grași și de esteri ai glicidilului cu acizi grași în anumite alimente

-

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2020/1322 AL COMISIEI din 23 septembrie 2020, de modificare a Regulamentului (CE) nr. 1881/2006 în ceea ce privește nivelurile maxime de 3 monoclorpropandiol (3-MCPD), de esteri ai 3-MCPD cu acizi grași și de esteri ai glicidilului cu acizi grași în anumite produse alimentare.

Regulamentul (CE) nr. 1881/2006 al Comisiei stabilește nivelurile maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare.

La 21 noiembrie 2017, Grupul științific pentru contaminanții din lanțul alimentar (denumit în continuare „Grupul CONTAM”) al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară a adoptat un aviz științific privind o actualizare a evaluării sale privind riscurile pentru sănătatea umană legate de prezența 3-monoclorpropandiol („3-MCPD”) și a esterilor săi cu acizi grași în produsele alimentare, publicată în 2016, având în vedere divergența științifică identificată în ceea ce privește stabilirea dozei zilnice tolerabile (DZT) în cadrul raportului Comitetului mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari și contaminanți.

Grupul CONTAM a stabilit o DZT de grup actualizată de 2 μg/kg de greutate corporală pe zi pentru 3-MCPD și esterii săi cu acizi grași. El a luat act de faptul că această DZT nu este depășită în rândul populației adulte. Cu toate acestea, s-a observat o ușoară depășire a DZT în cazul marilor consumatori din rândul generațiilor mai tinere și, în special, în cazul sugarilor hrăniți exclusiv cu preparate pentru sugari.

3-MCPD și esterii săi cu acizi grași sunt contaminanți rezultați în urma procesului de rafinare a uleiurilor vegetale. Prin urmare, este adecvat să se stabilească niveluri maxime pentru prezența 3-MCPD și a esterilor săi cu acizi grași în uleiurile și grăsimile vegetale introduse pe piață pentru consumatorul final sau în scopul utilizării ca ingredient în produsele alimentare.

Întrucât uleiurile de măsline virgine nu conțin esteri ai glicidilului cu acizi grași, 3-MCPD și esterii săi cu acizi grași, s-a considerat că nu este oportun să se aplice aceste niveluri maxime noi pentru 3-MCPD și esterii săi cu acizi grași, nici nivelurile maxime existente pentru esterii glicidilului cu acizi grași uleiurilor virgine.

Cu toate acestea, din cauza riscului posibil pentru sănătate în ceea ce privește sugarii și copiii de vârstă mică, este adecvat să se stabilească un nivel maxim mai strict pentru uleiurile și grăsimile vegetale destinate producerii de alimente pentru copii și de preparate pe bază de cereale pentru sugari și copii de vârstă mică.

Pentru a elimina toate potențialele riscuri pentru sănătate în ceea ce privește sugarii și copiii de vârstă mică, în special în ceea ce privește posibila expunere la 3-MCPD și la esterii săi cu acizi grași a sugarilor hrăniți exclusiv cu preparate pentru sugari, este oportun să se stabilească niveluri maxime stricte, în funcție de vânzarea sub formă de praf sau sub formă lichidă, pentru preparatele pentru sugari, formulele de continuare și alimentele destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari și copii de vârstă mică.

Având în vedere că o depășire ușoară a DZT a fost observată și în rândul marilor consumatori din grupele de vârstă mai tinere și nu doar în rândul sugarilor hrăniți exclusiv cu preparate pentru sugari, este oportun să se aplice același nivel strict și preparatelor pentru copii mici, având în vedere că aceste preparate sunt consumate și de către copiii cu vârsta mai mică de trei ani.

În plus, este adecvat ca nivelul maxim existent pentru esterii glicidilului cu acizi grași pentru preparate pentru sugari și formulele de continuare să se aplice și formulelor pentru copii de vârstă mică.

În plus, publicațiile științifice și datele privind prezența acestor substanțe chimice primite au relevat recent faptul că uleiul de pește și uleiurile din alte organisme marine pot conține niveluri ridicate de esteri ai glicidilului cu acizi grași și de 3-MCPD și esterii săi cu acizi grași.

Pentru a asigura un nivel ridicat de protecție a sănătății umane, este necesar să se stabilească un nivel maxim de esteri ai glicidilului cu acizi grași și de 3-MCPD și esterii săi cu acizii grași în uleiul de pește și în uleiuri din alte organisme marine.

Dar, operatorilor din sectorul alimentar trebuie să li se acorde timp suficient pentru a-și adapta procesele de producție și, prin urmare, s-a considerat că este adecvat ca nivelurile maxime pentru 3-MCPD și esterii săi cu acizi grași, precum și nivelurile maxime noi de esteri ai glicidilului din formulele pentru copii de vârstă mică și din uleiul de pește și din uleiuri din alte organisme marine să se aplice numai de la 1 ianuarie 2021.

În plus, s-a considerat că este oportun să se permită produselor care nu respectă nivelurile maxime pentru 3-MCPD și esterii săi cu acizi grași și care sunt introduse pe piață înainte de această dată să rămână pe piață până la data durabilității lor minimale sau până la data lor limită de consum.

Cu toate acestea, având în vedere că esterii glicidilului cu acizi grași sunt cancerigeni genotoxici și, prin urmare, prezența lor constituie un risc mai ridicat pentru sănătatea publică, produsele care nu respectă noile niveluri maxime de esteri ai glicidilului cu acizi grași și care sunt introduse pe piață înainte de 1 ianuarie 2021 trebuie să fie autorizate să rămână pe piață numai pentru o perioadă limitată de timp.

Prin urmare, Regulamentul (CE) nr. 1881/2006 a fost modificat în consecință.

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.


Sursa: EUR-LEX

DIN ACTUALITATE

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia, aceștia au arătat cum un compus care anihilează bacteriile periculoase întâlnit în Nem Chua -...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești au continuat. Au fost efectuate acțiuni de verificare, de această...

ASAS: prețul cărnii de porc va crește cu 25% în Europa

Preţul cărnii de porc va creşte în Europa cu aproximativ 25% în următorii ani, din cauza cererii de pe piaţa chineză. Declarația îi aparține preşedintelui...

Din aceiasi categorie

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia, aceștia au arătat cum un compus care anihilează bacteriile periculoase...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești au continuat. Au fost efectuate...

ANSES: „Avem întrebări despre nanomateriale”

Având în vedere recenta hotărâre privind dioxidul de titan, autoritățile franceze au extins avertismentul și au cerut prudență cu...

Soluții pentru reducerea consumului de apă și a emisiilor de carbon pentru sectorul produselor lactate

Tetra Pak s-a angajat să atingă un nivel zero al emisiilor nete de CO2 până în 2030 și să...

ASAS: prețul cărnii de porc va crește cu 25% în Europa

Preţul cărnii de porc va creşte în Europa cu aproximativ 25% în următorii ani, din cauza cererii de pe...

ANPC: Probleme mari cu micii de la Dedulești

Echipe mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești, au întreprins o serie de...

Produsele chimice PFAS „dăunătoare sănătății” sunt „răspândite” în ambalajele de unică folosință

Un nou studiu a evidențiat utilizarea „pe scară largă” a substanțelor perforoalchil și poliforoalchil (PFAS), „dăunătoare sănătății”, în ambalajele...

Salata cu icre de știucă de Tulcea, protejată şi recunoscută în UE

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) anunță că a fost publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, Regulamentul de...

Stirile ultimelor 7 zile

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia,...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru...

ANSES: „Avem întrebări despre nanomateriale”

Având în vedere recenta hotărâre privind dioxidul de titan,...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Cum putem curăța laptele de celulele somatice?

Preocuparea pentru calitatea materiei prime în industria lactatelor este tot mai mare în ultimii ani. Tot mai multe companii...

Recrutare în industria alimentară | 7 – 8 iulie 2021 🟦 RO.aliment JOBS 2021

RO.aliment JOBS, evenimentul creat special pentru a accelera recrutarea în industria alimentară, conectând candidați cu firmele ce caută să...

Reducerea costurilor operatorilor, prin digitalizarea activităților ANSVSA

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) are în curs mai multe proiecte prin care vor fi...

Dezbatere la RO.aliment Show: NUTRI-SCORE | Viziunea ANPC și ARC

Comisia Europeană (C.E.) și-a anunțat intenția de a impune un sistem de etichetare a alimentelor unitar în rândul tuturor...

Industria lactatelor – detectarea pierderilor de produs și optimizarea procesului

Compania Hach Lange, unul dintre furnizorii de soluții inovatoare pentru administrarea mai eficientă a resurselor de apă, este partener...

Care sunt sistemele de management al calității și siguranței alimentului în Agricola Bacău, afli la RO.aliment SHOW

Iacob Marinel, managerul departamentului de calitate din cadrul grupului Agricola, va detalia ce sisteme de management al calității și...

Beneficiile digitalizării în industria alimentară prezentate de Testo Romania la ROA SHOW 2021

Horațiu Bașa, CEO Testo România, va prezenta beneficiile digitalizării în industria alimentară pe 17 și 18 mai la RO.aliment...

Descoperim împreună provocările și beneficiile momentului în sectoarele alimentare – PROGRAM și TEMATICĂ ROA SHOW 2021

Liderii din sectorul alimentar, al băuturilor și al suplimentelor alimentare se întâlnesc în numai patru zile la RO.aliment SHOW...

Mihaela Bilic a confirmat participarea la RO.aliment SHOW 2021

Medicul primar diabet și boli de nutriție Mihaela Bilic va explica de ce pâinea este un aliment esențial pentru...

ROA SHOW: “Tendințe și inovație în industria de panificație. Brutăria rustică artizanală la nivel industrial”

Până în urmă cu câțiva ani, alăturarea cuvintelor „brutărie” „rustică” „artizanală” și „industrial” în aceeași propoziție părea mai mult...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar