facebook
Tuesday, June 24, 2025
SiguranțăSUA: Consumer Reports vs NCA. Este ciocolata „sigură de...

SUA: Consumer Reports vs NCA. Este ciocolata „sigură de consumat”?

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Ciocolata neagră „poate fi contaminată cu plumb și cadmiu, două metale grele legate de probleme grave de sănătate”, a avertizat Consumer Reports săptămâna aceasta, făcând referire la testarea din 2022 a 23 de mărci de ciocolată de pe piața SUA; în timp ce Asociația Națională a Cofetarilor reafirmă siguranța produselor.

Raportul actualizat publicat în această săptămână a testat 48 de produse de pe piața SUA, din șapte categorii, inclusiv ciocolată neagră, pudră de cacao, chipsuri de ciocolată, batoane de ciocolată cu lapte, amestecuri pentru brownie, prăjituri de ciocolată și ciocolată caldă. Raportul include produse de la mărci precum Hershey’s și Ghirardelli; de la retaileri naționali precum Costco, Target, Trader Joe’s, Walmart și Whole Foods; și producători de specialitate precum Droste și Navitas.

Consumer Reports a menționat că expunerea la metale grele este legată de suprimarea sistemului imunitar, probleme de reproducere, leziuni renale și hipertensiune arterială, împreună cu întârzierile de dezvoltare la copii și la viitoarele mame.

Raportul a precizat că cele două metale sunt concentrate cel mai mult în cacao, ingredientul care îi conferă ciocolatei aroma caracteristică, și a constatat că alte formate de cacao, de la pudră de cacao la ciocolată cu lapte, conțin „cantități variate” de plumb și cadmiu.

Mostrele de ciocolată neagră conțin, în general niveluri mai ridicate de metale grele decât ciocolata cu lapte, fiecare produs testat conținând însă „cantități detectabile” de plumb și cadmiu, potrivit dr. James E. Rogers, director și șef interimar al testării siguranței produselor, la Consumer Reports.

Consumer Reports și-a bazat concliziile raportului pentru cadmiu și plumb pe nivelurile standard acceptate pentru metalele grele, prevăzute de legislația din California și a constatat că 71% dintre batoanele de ciocolată neagră „au fost peste nivelurile acceptate pentru plumb, cadmiu sau ambele”.

„Șaisprezece dintre cele 48 de produse au avut cantități peste nivelul de îngrijorare relevă Consumer Reports pentru cel puțin unul dintre metalele grele – în unele cazuri de peste două ori limita acceptată – dar am găsit opțiuni mai sigure în fiecare categorie de produse din ciocolată”, a spus el.

Batoanele de ciocolată neagră premium Perugina au conținut cea mai mare cantitate de plumb; în timp ce batonul de ciocolată Evolved Signature Dark 72% Cacao a fost testat cu conținut ridicat atât de plumb, cât și de cadmiu; și Sam’s Choice Dark Chocolate 72% Cacao au prezentat niveluri ridicate de cadmiu.

Datorită conținutului diluat de cacao al ciocolatei cu lapte, aceasta tinde să aibă un conținut mai mic de metale grele decât ciocolata neagră, a declarat Consumer Report. Nu au existat niveluri ridicate pentru niciun metal pentru batoanele de ciocolată cu lapte cuprinse în studiu. Din bucățile de ciocolată și pudrele de cacao care au fost testate, doar două au depășit limita de plumb.

Din cele șase amestecuri de ciocolată fierbinte care au fost testate, patru „au depășit limita acceptată la plumb”. În timp ce un brownie și două amestecuri pentru prăjituri „au depășit limita la plumb a legislației californiene”.

Consumer Reports a remarcat că, în timp ce unele dintre produsele testate au arătat niveluri mai scăzute de metale grele, dimensiunile porțiilor ar trebui luate în considerare atunci când sunt consumate.

Organizația sugerează ca producătorii să se aprovizioneze cu cacao din regiuni cu „nivel scăzut de cadmiu în sol” și recomandă „îmbunătățirea procedurilor de recoltare, procesare și curățare a cacao” pentru a reduce expunerea la metale grele în produse.

Asociația Națională a Cofetarilor din SUA reafirmă că ciocolata și cacao sunt sigure pentru consum

Ca răspuns la articolul Consumer Reports, Asociația Națională a Cofetariilor (NCA) a afirmat că ciocolata și cacao sunt sigure pentru a fi consumate, citând raportul comun din 2023 al As You Sow, o organizație non-profit care susține responsabilitatea socială corporativă, care a constatat că în boabele de cacao prezența cadmiului vine din sol, în timp ce plumbul apare după recoltare în timpul procesului de uscare, fermentație și transport, atunci când boabele umede sunt expuse la sol și praf.

În 2022, NCA a răspuns studiului inițial al Consumer Reports despre nivelurile ridicate de metale grele, afirmând că „Liniile directoare ale Oficiului pentru Evaluarea Riscurilor pentru Sănătatea Mediului din California (OEHHA) citate în studiul Consumer Reports nu sunt standarde de siguranță alimentară”.

În plus, NCA a afirmat acordul industriei de ciocolată și cacao la acordul California Proposition 65, „care a stabilit niveluri de concentrație stabilite atât pentru plumb, cât și pentru cadmiu, care înlocuiesc MADL-urile OEHHA pentru cacao și produse de ciocolată”.

„Siguranța alimentelor și calitatea produselor rămân prioritățile noastre cele mai înalte și rămânem dedicați să fim transparenți și responsabili din punct de vedere social”, a scris NCA într-un comunicat.

Grupul comercial a remarcat că, „consumatorii înțeleg că ciocolata și bomboanele sunt delicii ocazionale”, referindu-se la Sondajul național de sănătate și nutriție al CDC, care a raportat că pe săptămână, consumatorii din SUA mănâncă ciocolată și bomboane de 2-3 ori și astfel de produse contribuie „în medie cu doar 40 de calorii pe zi și aproximativ cu o linguriță de zahăr adăugat pe zi.”

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Premiile World Dairy Innovation Awards 2025: S-a anunțat lista scurtă

P.remiile World Dairy Innovation Awards celebrează căutarea neobosită de noi idei, procese și produse care limitează industriei globale a produselor lactate. Într-o industrie evoluează constant...

Știrile ultimelor zile

Tendința băuturilor funcționale se extinde către „noi spații”

Consumatorii cu amănuntul nu sunt singurii însetați de băuturi funcționale. Tendința băuturilor funcționale se extinde din comerțul cu amănuntul...

Patru milioane de euro pentru a extinde producția de arome naturale pe bază de ciuperci

Un startup francez de tehnologie alimentară a obținut o finanțare de 4 milioane de euro pentru a accelera producția...

Cercetare: Un studiu din Marea Britanie explorează rolul structurii alimentelor în digestie și sănătate

Un nou studiu britanic explorează modul în care structura fizică a alimentelor joacă un rol cheie în modul în...

Contaminanți și pericole biologice în atenția EFSA

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a identificat șapte riscuri emergente și douăzeci și două de probleme care necesită...

Controale ANSVSA în Capitală: Un hypermarket închis, două suspendate și amenzi de aproape jumătate de milion de lei

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a desfășurat un amplu control la 14 hypermarketuri din Capitală,...

Proiectul BioMara aduce ingredientul din fibre pe bază de alge marine în alimentele obișnuite

BioMara, în colaborare cu furnizorul de ingrediente Macphie și Universitatea Abertay, a finalizat un proiect finanțat de guvern pentru...

Folie de acoperire cu sigilare redusă 4G pentru industria alimentară

K.M Packaging a introdus o nouă specificație de folie de acoperire, K-Peel 4G, concepută pentru a satisface nevoile în...

Artesana desemnată „Artisan Dairy Innovator of the Year” la Global Brand Awards 2025

Brandul românesc Artesana a fost distins cu titlul de „Artisan Dairy Innovator of the Year” în cadrul prestigioasei competiții...

„Continuitatea aduce performanță” – Florin Barbu este susținut de industria alimentară

Industria alimentară cere stabilitate. Florin Barbu este susținut de...

Premiile World Dairy Innovation Awards 2025: S-a anunțat lista scurtă

P.remiile World Dairy Innovation Awards celebrează căutarea neobosită de...

Pâinea este o alegere alimentară pentru gust, textură și valoare nutrițională – studiu Lesaffre

Grupul Lesaffre, lider mondial în domeniul fermentației și microorganismelor,...

419 notificări RASSF în aprilie 2025

Iată bilanțul numărului de notificări postate pe platforma RASFF Window în luna aprilie 2025: au fost publicate 419 notificări. 419...

Un an de colaborare strategică între IBA București și ASIMCOV, celebrat la Sfântu Gheorghe

Sfântu Gheorghe, 11 iunie 2025 – Institutul Național de Cercetare‑Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare (IBA București) și Asociația Întreprinderilor Mici...

EFSA decide că stirenul nu este toxic

Stirenul se găsește adesea în materialele care intră în contact cu alimentele. A existat o incertitudine semnificativă cu privire...

Ce înseamnă „alimente super ultraprocesate”?

Sistemul de clasificare Nova nu este suficient de nuanțat când vine vorba de sănătate. Un nou sistem de clasificare...

Senzația în gură: un factor esențial în reformularea produselor alimentare

Obiectivele legate de costuri și sănătate au împins reformularea în prim-planul alimentelor și băuturilor. Dar ce impact are o...

Industria alimentară în 2025 – cum transformăm viziunea în realitate

RO.aliment SHOW 2025, ajuns la ediția 9, este platforma care reunește, în mod strategic, liderii de opinie, inovatorii și...

Fermentația de precizie nu este doar cazeină și lactoferină – este și osteopontină

Lăsând în urmă cazeina și lactoferina, ostepontina este o nouă zonă de interes în domeniul produselor lactate derivate din...

Europenii contrazic tendința în creștere de a face cumpărături online

De ce se mută cumpărăturile alimentare online? Comoditatea și personalizarea îi determină pe consumatorii din întreaga lume să apeleze...

EFSA, sub presiune: Industria alimentară cere reformarea evaluării siguranței alimentare

Comisia Europeană este îndemnată să restructureze procesele de evaluare a siguranței alimentare ale EFSA. Industria alimentară europeană solicită o...

ANSVSA promovează alimentația echilibrată în școlile din România

Oalimentație sănătoasă nu este doar o alegere, este o lecție de viață, a declarat Alexandru Bociu, președintele Autorității Naționale...

Mondelēz ia măsuri drastice împotriva imitațiilor de la Aldi

M.ondelēz deschide un proces împotriva Aldi pentru copierea ambalajelor. Acuzații de concurență neloială și încălcare de marcă.Giganții din retail...

Industria alimentară, sfătuită să reducă grăsimea din produse, pentru a proteja sănătatea cognitivă

Dovezile științifice dezvăluie un risc pentru sănătatea creierului, după doar trei zile de dietă bogată în grăsimi. Producătorii europeni de...

Gourmey reduce costurile cărnii cultivate la 7 euro/kg

Or putea carnea cultivată să atingă păritatea prețurilor cu carnea obișnuită? Startup-ul francez Gourmey a făcut furori anul trecut, când...

Noutăți Expertarom prezentate la IBA 2025 și PLMA 2025

Prezența Expertarom Food Ingredients la Târgurile Internaționale de renume redată de către Directorul Executiv al Companiei, d-nul Nicolae Voic.  „Pentru...

Tendința de „snackificare” schimbă modul în care oamenii mănâncă

Tendința de „snackificare” este în creștere. Mic și des câștigă rapid popularitate. Așadar, s-a terminat tradiționalul „trei mese copioase...

Marks & Spencer se confruntă cu acțiuni în justiție din cauza unui atac cibernetic

Clienții dau în judecată un important retailer de alimente și băuturi pentru încălcarea securității datelor. La cinci săptămâni după atacurile...

One Health și viitorul subproduselor agroalimentare: workshop și focus grup la USAMV București

În ziua de 5 iunie 2025, începând cu ora 12:00, Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă