Daca ati cautat raspunsul la vreuna dintre intrebarile de mai jos sau daca doar pur si simplu va vor trezi curiozitatea dupa ce le parcurgeti, atunci ar trebui sa va aflati alaturi de noi la Palas Mall Iasi sau sa urmariti transmisia live de pe pagina de Facebook a RO.aliment, in ziua de 19 iulie, ora 16:00 cand va avea loc partea a 2-a a workshopului “Demontam stirile false despre alimente”, eveniment desfasurat in cadrul campaniei “Sa intelegem mai bine alimentele”.
Astfel, vom demonta stirile/miturile false despre alimente, altele decat cele abordate in partea 1 a workshop-ului, apeland la experienta profesionala si la argumentele stiintifice aduse de invitatii speciali ai evenimentului:
- Ciobanu Gabriel – Director Executiv DSVSA Iasi,
- Dr. Corina-Aurelia Zugravu – profesor asociat la Universitatea de Medicină și Farmacie „Carol Davila” Bucuresti, si medic primar în Nutriție si Igiena Alimentației,
- Dana Tanase – Director Executiv ARC (Asociatia Romana a Carnii),
- Dorin Cojocaru – Presedinte APRIL (Asociatia Patronala a Industriei Laptelui din Romania),
- Dr. Ing. Gabriela Mohan – inginer cercetare Centru Informare Tehnologică IBA București
- Dr. Ing. Georgiana Gabriela Codina
- Conf. Univ Adriana Dabija
Tematica abordata in cadrul workshop-ului:
- Cum putem alege produsul de calitate? Ce ar trebui să știm când citim eticheta unui produs (lapte, brânzeturi etc)?
- Cum extragem corect informatiile nutritionale de pe eticheta?
- Exista clorura de calciu in produsele lactate?
- Cum este corect sa fie scris pe eticheta “Iaurt grecesc” sau “Iaurt in stil grecesc?”
- Dacă ne referim la țara noastră, ce spune legea privind utilizarea substanțelor cu acțiune hormonală la creșterea păsărilor?
- Este carnea proaspătă, neprocesată injectată? Ce prevede legislația în vigoare despre injectare?
- Sunt mezelurile un factor al declanșării cancerului? Cum am putea interpreta corect raportul Organizației Mondiale a Sănătății referitor la cauzalitatea între consumul de carne roșie și apariția cancerului? https://www.vice.com/ro/article/53bgyq/organizatia-mondiala-a-sanatatii-spune-ca-facem-cancer-de-la-mezeluri-832
- Cum afectează aceste mituri industria cărnii din România?
- “In painea alba si in mai toate produsele de patiserie exista gluten pus din pliculet”, informatia regasindu-se pe eticheta produsului. Este adevarat?
- Painea feliata este un produs, care, in cele mai multe situatii nu mai are nimic din gustul si savoarea painii traditionale. Este adevarat?
- Preparatele din carne procesată conțin cantități uriașe de nitrați și nitriți? Salamurile, șunca, cârnații… Conțin nitrit de sodiu și alți conservanți chimici care sunt factori declanșatori ai bolilor de inimă și ficat? Ce sunt nitrații și nitriții și care sunt prevederile legale pentru aceștia?
- Anumite curente susțin că, o dată cu înaintarea în vârstă, corpul nu mai poate digera lactoza, de unde a apărut și o recomandare de a reduce consumul de lapte – că după ce trecem de vârsta copilăriei trebuie să renunțăm la lapte. Este susținut în vreun fel acest curent de studii valide?
- Vaci crescute cu antibiotice și corelația cu rezistența la antibiotice a consumatorilor … Cum este reglementat tratamentul antibioticelor de legea din România? Este posibil un astfel de scenariu, cum că tot mai mulți oameni dobândesc rezistență la antibiotice din cauza laptelui consumat și a faptului că vacile sunt crescute cu antibiotic?
- Plecând de la premisa că nu ne referim la persoane cu nevoi alimentare speciale sau restricții medicale, ce tipuri de carne au un aport nutrițional ridicat?
Sustinatorii campaniei, Aldis, Cris-Tim, Ocean Fish, Kosarom, Tano, Comtim, Five Continents, Mirdatod, Avastar, Perutnina, Napolact, Sanlacta, Albalact, Olympus, Mestesugari de gusturi, Italprod, Zimbria, Eco Extract, Vascar, organizatiile profesionale din industria alimentara (APRIL, ARC, ASMP, ROMALIMENTA, APAR, FNDA, ROMPAN) si IBA București, isi doresc ca prin transparenta oferita in legatura cu procesul tehnologic, cu ingredientele folosite sau orice alte detalii folositoare in luarea deciziei atunci cand trebuie sa aleaga ce sa puna in cos, sa castige consumatori mai sanatosi, mai educati, presa mai bine informata si vanzari mai multe.
