Clienții interesați de preparatele tradiționale din carne sau lapte, realizate fără conservanţi sau vreun fel de aditivi (și în special familiile care vor să cumpere preparate naturale pentru copiii lor), pot găsi în perioada 2-6 noiembrie, la Târgul internațional pentru industria alimentară, Indagra Food 2016, desfășurat la Romexpo, București, produsele marca Zimbria, la standul D 217, Pavilionul A-Nivelul 4.50.
Printre produsele din carne comercializate sub brandul Zimbria se numără pieptul de rață nobil, pieptul de pui cu șofran, pieptul haiducesc, puiul afumat, cabanosul, cârnații de curcan și porc, cârnații ciobănești și vânătorești, purcelușii de lapte, curcanul copt la jar, crenvurștii de curcan, pastrama ciobănească, mușchiul de vită, mușchiul de berbecuț de Covurlui, jigou de berbecuț, mușchi de capră de Covurlui, cârnații, salamul și pastrama de cerb și mistreț (catalogul complet cu produsele companiei poate fi găsit la adresa www.zimbria.ro). Printre specialitățile din lapte comercializate sub marca Zimbria se pot enumera brânza afumată, brânza cu ardei iute, brânza cu negrilică, cașcavalul de Covurlui, brânza cu mărar, urda, brânza de burduf în membrană naturală etc.
Noutatea lansată în cadrul Indagra Food 2016 este salamul de gâscă în variantele simplu sau cu trufe, învelit direct în pielea gâștii.
”Am venit la acest târg pentru a ne prezenta oferta către clienții noștri. Și, de altfel, nu puteam lipsi de la cel mai important eveniment expozițional românesc din domeniul agro-alimentar,” declară Marius Verdeşi.
Preparatele Zimbria sunt realizate după reţete vechi de zeci de ani sau chiar sute de ani, preluate de la oamenii locului. Iniţial sub marca Zimbria au fost produse brânzeturi şi pastramă, iar pe măsura specializării și a creșterii afacerii a fost lărgită și gama de produse. Din portofoliul de produse Zimbria fac parte produsele tradiţionale, vânătoreşti, brânza de Covurlui şi alte specialităţi din porc, vită, oaie, curcan, capră, rață și gâscă.
„Ceea ce facem noi nu este cu nimic diferit faţă de ceea ce se făcea acum câteva sute de ani. Sărăm carnea, o condimentăm şi o coacem cu lemn. Toate procesele se desfăşoară manual. Totodată, dacă un astfel de produs obținut în stil tradițional este scump, noi nu avem neaparat un adaos mare. Costul de producţie este însă foarte mare. La un kilogram de produs tradiţional fabricat de noi intră aproape două kilograme de carne pentru că, faţă de sistemul industrializat noi nu injectăm produsele pentru a rezista mai mult“.“, explica Marius Verdeşi.
