8.4 C
Bucharest
Wednesday, April 14, 2021
Actualitate Durată de viață: EFSA dezvoltă un nou instrument

Durată de viață: EFSA dezvoltă un nou instrument

-

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a dezvoltat un arbore de decizie pentru a ajuta operatorii să aleagă când să aplice data de „utilizare până” sau „cel mai bun înainte” pentru produselor lor.. Obiectivul este de a reduce risipa de alimente, un obiectiv consacrat în strategia Ferma la furcă.

Data de „utilizare până la” pe alimente este legată de siguranță – alimentele pot fi consumate până la această dată, dar nu după, chiar dacă arată și miros bine. „Cel mai bun înainte” se referă la calitate – mâncarea va fi sigură după această dată, dar este posibil să nu aibă calitatea cea mmai bună. De exemplu, aroma și textura sa ar putea să nu fie la fel de bune.

Potrivit Comisiei Europene, aproximativ 10% din cele 88 de milioane de tone de deșeuri alimentare produse în fiecare an în Uniunea Europeană sunt corelate cu data marcării produselor alimentare, după cum arată un studiu al CE (care poate fi găsit aici).

Pentru a ajuta serviciile de calitate ale companiilor alimentare să știe când să aplice data de expirare sau data minimă de durabilitate pentru produsele alimentare, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) propus actorilor din domeniu un arbore de decizie.

Dezvoltat de experți din grupul științific al EFSA privind pericolele biologice, acest instrument vine sub forma a zece întrebări la care operatorii din sectorul alimentar trebuie să răspundă. De exemplu, dacă cerințele de marcare a datei pentru o categorie de produse alimentare sunt deja reglementate de lege, dacă este un produs congelat sau dacă produsul este supus unui tratament pentru eliminarea pericolelor. Chestionarul ridică, de asemenea, întrebări cu privire la manipularea produsului înainte de ambalare sau caracteristicile și condițiile de depozitare ale acestuia.

Experții au subliniat, de asemenea, factorii care trebuie luați în considerare la stabilirea unei date de valabilitate, care include perioada în care un aliment va rămâne sigur și / sau de o calitate adecvată pentru consum atâta timp cât este ambalajul este intact.

„Informațiile clare și corecte privind ambalajul și o mai bună înțelegere a marcării datei pe alimente de către toate părțile interesate pot contribui la reducerea risipei de alimente în Uniunea Europeană, garantând în același timp siguranța alimentelor. Această opinie științifică reprezintă un pas înainte în această direcție ”, subliniază Kostas Koutsoumanis, președintele grupului de experți.

Grupul EFSA privind pericolele biologice va publica un alt aviz pe această temă în 2021. Avizul se va concentra pe informațiile oferite consumatorilor cu privire la condițiile de depozitare, termenele de consum după deschidere și practicile de decongelare.


Sursa Processalimentaire

DIN ACTUALITATE

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel european, prin mai multe activități...

Alimentele „procesate” nu sunt în mod inerent nesănătoase: „Aceste concepte trebuie disociate”

Sistemele actuale de clasificare a alimentelor sunt confuze și pot induce în eroare în cazul alimentelor „procesate”, susține un nou studiu. „Este prea simplist...

291 de sancțiuni contravenționale aplicate de ANSVSA în martie

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au aplicat 291 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 1.705.600 de lei, în urma controalelor efectuate...

Din aceiasi categorie

GRILL SAVOURY – Gustul savorii autentice la grătar

În aceste zile, mâncarea bună este cea care aduce oamenii aproape, cea care unește prietenii, motiv de socializare și...

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu a promovat celebrul produs din carne apreciat la nivel...

291 de sancțiuni contravenționale aplicate de ANSVSA în martie

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au aplicat 291 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 1.705.600 de...

Afaceri care miros a faliment în Marea Britanie, după Brexit

În Marea Britanie, pescarii se chinuiesc să supraviețuiască după Brexit. Retragerea din Uniunea Europeană și schimbările care au urmat...
- Advertisement -

Stirile ultimelor 7 zile

Salamul de Sibiu IGP pune România pe harta europeană culinară

București – 7 aprilie 2021: Asociația Producătorilor de Salam de...

291 de sancțiuni contravenționale aplicate de ANSVSA în martie

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au aplicat...

Afaceri care miros a faliment în Marea Britanie, după Brexit

În Marea Britanie, pescarii se chinuiesc să supraviețuiască după...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Nutriția oncologică pas cu pas

Evoluția rapidă a tehnologiei în ultimii ani a schimbat dinamica conversațiilor dintre pacienții oncologici și medici. Amedeo Grigorean, medic...

48% dintre consumatori consideră că ar putea avea un sistem imunitar mai bun

Un studiu efectuat de FMCG GURUS a relevat că 48% dintre consumatori sunt de părere că ar putea avea...

Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate 2021 o editie de succes!

Cea de-a treia ediție a Maratonului de Nutriție, Nutrienți și Sănătate s-a desfășurat online, anul acesta, în perioada 24...

Reminder:🔔Pe 30 martie 2021 aflați de la Dr. Trif Dorin cum vă puteți proteja muncitorii!

Ansell vă invită în data de 30 Martie 2021, la webinarul cu tema ''Este ergonomia o temă actuală în...

Prinde discuțiile avizate despre nutriție, nutrienți și sănătate | Ultimele ore de înscrieri

În doar o zi începe Maratonul de Nutriție, Nutrienți și Sănătate, 12 ore de discuții avizate, moderate de specialiști...

AMR 2 zile | Recunoașterea reciprocă a suplimentelor alimentare & noul regulament de siguranță pentru producția de suplimente

Tatiana Onisei, CS II Șef SNPMAPS, în cadrul Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București, va...

Probioticele > importanța pentru sănătate, provocări tehnologice și legislative în punerea lor pe piață

Pe 24 martie 2021, Bianca Tihăuan, cercetător științific Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București, va...

Ivermectina > de la antiparazitar la antiviral!? Explicații de la prof. dr. Dumitru Militaru

Prof. dr. Dumitru Militaru va prezenta informații corecte, relevante și clarificatoare despre ivermectină - un medicament ce a ținut...
Zona rezervata bannerelor publicitare

Alte stiri din aceiasi categorieNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar