Fabricile de lactate din UE au procesat 152 milioane de tone de lapte crud in 2016, potrivit datelor Eurostat. Din aceasta cantitate, 37% din laptele pus la dispozitia procesatorilor de lactate a fost transformat in branza, 30% a fost folosit la productia de unt, 13% pentru productia de smantana si 11% pentru productia de lapte de consum, potrivit sursei citate.
In 2016, Regatul Unit al Marii Britanii a produs mai mult de o cincime (22%) din laptele de consum din UE. Franta, Germania, Italia, Oalnda si Polonia au produs impreuna 70% din branza fabricata in UE, se arata in comunicatul Eurostat.
Doar 4% din laptele procesat in fabricile de lactate din UE a fost folosit in productia de iaurturi, 3% pentru productia de lapte praf, iar 2% pentru alte tipuri de produse, potrivit Eurostat.
Romania avut in 2016 o productie totala de peste 3,9 milioane de tone de lapte de vaca, din care doar un sfert a ajuns sa fie procesat in fabrici, respectiv 24% sau 952.000 tone.
