facebook
16 C
Bucharest
Wednesday, September 22, 2021
SigurantaMetode de determinare a metalelor grele din produsele alimentare...

Metode de determinare a metalelor grele din produsele alimentare Microbiological laboratory analysis

-

Alimente precum fructele, legumele, pește, cerealele şi seminţele oleaginoase, hrana pentru bebeluşi vor fi mai sigure consumului uman pe piețele din Uniunea Europeană. Totuși, produsele alimentare aflate pe piață care conțin aceste metale peste noile limite, vor putea fi vândute până la sfârșitul lunii februarie 2022.

Surse de contaminare

Contaminarea alimentelor cu metale grele peste limitele admise poate apărea:

>În urma procesului de prelucrare al alimentelor prin contactul cu instalațiile si utilajele de prelucrare,
>Ambalaje (ex. păstrarea conservelor în ambalaje metalice).
>Apa utilizată. Duritatea apei şi conţinutul de compuşi organici pot determina îmbogăţirea acesteia cu plumbul din conductele străbătute.
>O altă sursă de contaminare o poate reprezenta solul culturilor de cereale, legume, fructe, nutrețuri prin folosirea pesticidelor care conţin metale (fungicide ce conţin cadmiu, plumb, mercur, cupru, arsen, zinc etc.), sau prin descărcările apelor de canalizare.

Efectele metalelor grele Cadmiu și Plumb asupra organismului uman
Cadmiul, este unul din cei mai puternici carcinogeni. Principala sursă de expunere la cadmiu a populației o reprezintă fumul de tutun, apoi consumul alimentelor contaminate. Acest metal se acumulează în organismul uman la nivelul oaselor, ficatului și rinichilor și afectează funcția acestor organe. Având în vedere efectele toxice ale cadmiului asupra rinichilor, autoritatea a stabilit o doză săptămânală tolerabilă de cadmiu de 2,5 μg / kg greutate corporală.

Plumbul este un metal extrem de toxic ce are efecte negative cu precădere asupra neurodezvoltării la copii. Încă din anii 1980, studiile arătau asocierea dintre acumulările de plumb din organism și scăderea valorii coeficientului de inteligență (IQ). Agenția IARC clasifică plumbul drept element carcinogen cu risc ridicat (grup 2A) ce determină anemie, leziuni renale cronice și boli funcționale ale sistemului nervos.

Metode de determinare a metalelor grele din produsele alimentare la Wessling Romania 
Microbiological laboratory analysis
Pentru analiza metalelor grele din alimente, în laboratoarele grupului WESSLING se utilizează tehnicile ICP-OES și ICP-MS și două metode EPA în stare acreditată.

>Metoda EPA 6010C (2007) cu LOQ (0,001 – 0,1 mg / kg în funcție de matrice) ( cu tehnica ICP-OES
>Metoda EPA 6020A (2007) cu LOQ (0,001 – 0,1 mg / kg în funcție de matrice) cu tehnica ICP-MS

WESSLING Romania poate efectua aceste analize, iar pentru determinare, soluția de probă este pregătită corespunzator într-un cuptor de digestie cu microunde folosind diferite tipuri de acizi anorganici, peroxid de hidrogen. Este aerosolizată prin pulverizare și introdusă în plasma cuplată inductiv cu un flux de gaz argon în care componentele probei se evaporă, se atomizează și se ionizează.

!!! Recomandăm testarea anterioară procesului de prelucrare alimentară a apei și solului de cultură pentru legume, fructe și nutrețuri.

Pentru mai multe detalii, vă rugăm să ne contactați!
Liliana Cruceanu
+40 21 317 7031
liliana.cruceanu@wessling.ro

spot_img

DIN ACTUALITATE

30% dintre copiii din România nu consumă fructe zilnic

Un nou studiu de piață a relevat că doi din trei copii din România mănâncă dulciuri zilnic și că 30% nu consumă fructe în...

Programul ce încurajează consumul de nuci în școli

Primăria Ciugud din județul Alba a lansat primul program public din România care promovează consumul de nuci în rândul elevilor din mediul rural. Astfel, elevii...

Încă un an al embargoului rusesc pentru produsele agroalimentare

Rusia a prelungit embargoul asupra produselor alimentare importate din țările UE, SUA și alte state până în decembrie 2022. Embargoul acoperă importul de produse lactate, carne,...

Seleniul, toxinele și detoxifierea

Deși considerat un proces ireversibil, acumularea de metale grele în corp poate avea remedii. O gamă largă de patologii rezultate în urma contaminării alimentelor ori...

Stabilirea limitei de siguranță – partea cheie a procesului de reglementare a canbioidelor

Președintele și CEO-ul NPA, dr. Daniel Fabricant, Susține că FDA nu are nevoie de noi autorități pentru a reglementa piața CBD și că determinarea...

Din aceiasi categorie

30% dintre copiii din România nu consumă fructe zilnic

Un nou studiu de piață a relevat că doi din trei copii din România mănâncă dulciuri zilnic și că...

Programul ce încurajează consumul de nuci în școli

Primăria Ciugud din județul Alba a lansat primul program public din România care promovează consumul de nuci în rândul...

Încă un an al embargoului rusesc pentru produsele agroalimentare

Rusia a prelungit embargoul asupra produselor alimentare importate din țările UE, SUA și alte state până în decembrie 2022. Embargoul...

Seleniul, toxinele și detoxifierea

Deși considerat un proces ireversibil, acumularea de metale grele în corp poate avea remedii. O gamă largă de patologii rezultate...

Stabilirea limitei de siguranță – partea cheie a procesului de reglementare a canbioidelor

Președintele și CEO-ul NPA, dr. Daniel Fabricant, Susține că FDA nu are nevoie de noi autorități pentru a reglementa...

„Remediul” la ritmul accelerat de schimbare din sectorul alimentar

Jack BOBO, CEO-ul Futurity, companie de prognoză a trendurilor de pe piața alimentelor, care sfătuiește companiile, fundațiile și guvernele cu...

Târgul Vitafoods Europe 2021 se apropie rapid! Veți găsi echipa Kemin Human Health atât online (4-8 Octombrie) cât și fizic la STANDUL I 101...

BetaVia Complete, DailyZz dar și alte produse inovative vor face subiectul discuției la Standul Kemin de la VitaFoods Europe...

24 de elevi vor învăța la prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie

București, 15 septembrie, 2021 - Prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie,  înființată din...

Stirile ultimelor 7 zile

Programul ce încurajează consumul de nuci în școli

Primăria Ciugud din județul Alba a lansat primul program...

Încă un an al embargoului rusesc pentru produsele agroalimentare

Rusia a prelungit embargoul asupra produselor alimentare importate din...

Seleniul, toxinele și detoxifierea

Deși considerat un proces ireversibil, acumularea de metale grele...

Stabilirea limitei de siguranță – partea cheie a procesului de reglementare a canbioidelor

Președintele și CEO-ul NPA, dr. Daniel Fabricant, Susține că...

„Remediul” la ritmul accelerat de schimbare din sectorul alimentar

Jack BOBO, CEO-ul Futurity, companie de prognoză a trendurilor de pe piața alimentelor, care sfătuiește companiile, fundațiile și guvernele cu...

Târgul Vitafoods Europe 2021 se apropie rapid! Veți găsi echipa Kemin Human Health atât online (4-8 Octombrie) cât și fizic la STANDUL I 101...

BetaVia Complete, DailyZz dar și alte produse inovative vor face subiectul discuției la Standul Kemin de la VitaFoods Europe...

24 de elevi vor învăța la prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie

București, 15 septembrie, 2021 - Prima școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie, ciocolaterie,  înființată din...

Băutura cu beta-glucan din ovăz prezintă un efect semnificativ de scădere a colesterolului

Consumul a 3g pe zi de beta-glucan de ovăz cu greutate moleculară mare (MW) într-o băutură s-a dovedit că...

România se numără printre țările cu cel mai mare număr de încălcări ale legislației de mediu

Poluarea aerului are consecințe grave asupra sănătății cetățenilor europeni. Calitatea slabă a aerului este încă un eveniment comun în...

FrieslandCampina România numește un nou Director de Resurse Umane

Începând cu luna septembrie 2021, Adriana Panait preia poziția de Director de Resurse Umane la FrieslandCampina România în urma...

România importă până la 35% din necesarul intern de miere

Țara noastră importă anual între 3.000 şi 6.000 tone de miere, adică aproape 30 - 35% din consumul intern. Declarația...

Despre construirea și gestionarea unui sistem integrat de management afli la conferința PIA 2021

Obstacolele întâmpinate de companii în realizarea obiectivelor pe care și le-au stabilit sunt adeseori rezultatul nerespectării condiţiilor de calitate,...

Înlocuirea sării cu o alternativă ce conține potasiu și sodiu ar „salva milioane de vieți”, arată o serie de studii

Consumul excesiv de sare este o preocupare globală. În Marea Britanie, de exemplu, unde se recomandă consumul de cel...

Majorarea salariului pe economie va duce la scumpirea alimentelor

Preşedintele Federaţiei Patronale din Industria Alimentară Romalimenta, Sorin Minea, a avertizat că alimentele se vor scumpi cu siguranţă, dacă Guvernul...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar