facebook
IngredienteTrenduri globale pe piata de inghetata

Trenduri globale pe piata de inghetata

-

Desi trendul pietei de inghetata din Romania a fost unul crescator in ultimii ani, ramanem o piata cu un consum redus pe cap de locuitor, situandu-ne la o treime din media europeana. In Romania in mod traditional inghetata a fost si este in continuare un desert de sezon, fiind in mare parte limitat la perioada verii.

Cu toate acestea in ultimii ani a devenit evidenta o tendinta de diversificare si emancipare a gusturilor si cerintelor consumatorilor, marcata printre altele de aparitia si dezvoltarea unui sector artizanal alaturi de cel industrial consacrat.

Din punct de vedere al trendurilor globale manifeste pe piata de inghetata, acestea se pot circumscrie unor categorii precum “bunatati naturale”, “stil de viata sanatos”, “rasfat nobil” sau “descoperiri nostalgice”, fiecare adresandu-se unor cerinte noi ale consumatorului de inghetata.

Astfel categoria “bunatati naturale” poate include plante aromate sau condimente (de ex. inghetata cu frunze de menta sau busuioc, inghetata cu chilli), seminte de fructe adaugate pentru augmentarea senzatiei de natural, utilizarea de extracte, texturi inedite.

Pe fondul cresterii preocuparii pentru un “stil de viata sanatos”, producatorii au dezvoltat noi sortimente ale indragitului desert pe baza de lapte vegetal (lapte de cocos, migdala sau diferite cereale), cu continut redus de zahar sau grasime, cu adaos de proteine si fibre, cu arome naturale etc. De asemenea la nivel global se contureaza categoria de “desert inghetat” cu lansari de produse precum iaurt grecesc inghetat.

inghetata

In zona de “rasfat” regasim arome sofisticate imprumutate de la alte categorii de produse precum prajituri indragite (aroma de cheese cake, tiramisu, turta dulce) sau tente alcoolice (aroma de irish cream, sampanie, arome de cocktailuri) dar si inclinatia catre texturi inedite prin adaosul de crème sau incluziuni in masa de inghetata (de ex. crema de caramel cu unt sarat, fulgi crocanti de caramel, fulgi de cafea, fructe etc.)

In acest context de rafinare si diversificare a gusturilor, FD Ingredients va pune la dispozitie o paleta vasta de ingrediente si solutii, de la gusturi si retete traditionale pana la cele mai avangardiste combinatii de aromatizare si tipuri de inghetata:

  • Arome de la clasic, la sofisticat, la avangardist;
  • Sisteme de stabilizare pentru inghetata pe baza de lapte, sorbet, inghetata cu grasime vegetala sau lapte vegetal (de ex. cocos);
  • Solutii pentru inghetata cu zahar redus;
  • Specialitati din caramel (creme si incluziuni din caramel – crema de zahar ars, butterscotch, unt sarat etc.);
  • Incluziuni si pudre de fructe;
  • Paste si incluziuni din fructe oleaginoase (nuci, migdale, caju, fistic, pecan etc.);
  • Coloranti (naturali si identic naturali, sucuri concentrate pentru colorare).

Venim in intampinarea partenerilor nostri cu prezentari de concept (de exemplu colectia Gusturi Romanesti) dar si mostre finite care sa puna in evidenta directiile de gust propuse. Oferim asistenta tehnica si tot suportul necesar pentru dezvoltarea proiectelor dvs. si suntem la curent cu cele mai noi tendinte din domeniu.

↓Pentru detalii, prezentari, mostre si asistenta tehnica ↓

email office@fdingredients.ro, telefonic la +4021 232 14 35

 www.fdingredients.ro

DIN ACTUALITATE

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia, aceștia au arătat cum un compus care anihilează bacteriile periculoase întâlnit în Nem Chua -...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești au continuat. Au fost efectuate acțiuni de verificare, de această...

ASAS: prețul cărnii de porc va crește cu 25% în Europa

Preţul cărnii de porc va creşte în Europa cu aproximativ 25% în următorii ani, din cauza cererii de pe piaţa chineză. Declarația îi aparține preşedintelui...

Din aceiasi categorie

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia, aceștia au arătat cum un compus care anihilează bacteriile periculoase...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești au continuat. Au fost efectuate...

ANSES: „Avem întrebări despre nanomateriale”

Având în vedere recenta hotărâre privind dioxidul de titan, autoritățile franceze au extins avertismentul și au cerut prudență cu...

Soluții pentru reducerea consumului de apă și a emisiilor de carbon pentru sectorul produselor lactate

Tetra Pak s-a angajat să atingă un nivel zero al emisiilor nete de CO2 până în 2030 și să...

ASAS: prețul cărnii de porc va crește cu 25% în Europa

Preţul cărnii de porc va creşte în Europa cu aproximativ 25% în următorii ani, din cauza cererii de pe...

ANPC: Probleme mari cu micii de la Dedulești

Echipe mixte de control ale Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor (CRPC) Regiunea Sus-Muntenia Ploiești, au întreprins o serie de...

Produsele chimice PFAS „dăunătoare sănătății” sunt „răspândite” în ambalajele de unică folosință

Un nou studiu a evidențiat utilizarea „pe scară largă” a substanțelor perforoalchil și poliforoalchil (PFAS), „dăunătoare sănătății”, în ambalajele...

Salata cu icre de știucă de Tulcea, protejată şi recunoscută în UE

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) anunță că a fost publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, Regulamentul de...

Stirile ultimelor 7 zile

Alimente proaspete mai mult timp datorită „distrugătorului de bacterii” găsit în gustările de carne fermentată

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea RMIT din Melbourne, Australia,...

Peste 275.000 lei amenzi applicate de ANPC în Piața Ceair din Pitești

Controalele echipelor mixte de control ale Comisariatului Regional pentru...

ANSES: „Avem întrebări despre nanomateriale”

Având în vedere recenta hotărâre privind dioxidul de titan,...

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Cum putem curăța laptele de celulele somatice?

Preocuparea pentru calitatea materiei prime în industria lactatelor este tot mai mare în ultimii ani. Tot mai multe companii...

Recrutare în industria alimentară | 7 – 8 iulie 2021 🟦 RO.aliment JOBS 2021

RO.aliment JOBS, evenimentul creat special pentru a accelera recrutarea în industria alimentară, conectând candidați cu firmele ce caută să...

Reducerea costurilor operatorilor, prin digitalizarea activităților ANSVSA

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) are în curs mai multe proiecte prin care vor fi...

Dezbatere la RO.aliment Show: NUTRI-SCORE | Viziunea ANPC și ARC

Comisia Europeană (C.E.) și-a anunțat intenția de a impune un sistem de etichetare a alimentelor unitar în rândul tuturor...

Industria lactatelor – detectarea pierderilor de produs și optimizarea procesului

Compania Hach Lange, unul dintre furnizorii de soluții inovatoare pentru administrarea mai eficientă a resurselor de apă, este partener...

Care sunt sistemele de management al calității și siguranței alimentului în Agricola Bacău, afli la RO.aliment SHOW

Iacob Marinel, managerul departamentului de calitate din cadrul grupului Agricola, va detalia ce sisteme de management al calității și...

Beneficiile digitalizării în industria alimentară prezentate de Testo Romania la ROA SHOW 2021

Horațiu Bașa, CEO Testo România, va prezenta beneficiile digitalizării în industria alimentară pe 17 și 18 mai la RO.aliment...

Descoperim împreună provocările și beneficiile momentului în sectoarele alimentare – PROGRAM și TEMATICĂ ROA SHOW 2021

Liderii din sectorul alimentar, al băuturilor și al suplimentelor alimentare se întâlnesc în numai patru zile la RO.aliment SHOW...

Mihaela Bilic a confirmat participarea la RO.aliment SHOW 2021

Medicul primar diabet și boli de nutriție Mihaela Bilic va explica de ce pâinea este un aliment esențial pentru...

ROA SHOW: “Tendințe și inovație în industria de panificație. Brutăria rustică artizanală la nivel industrial”

Până în urmă cu câțiva ani, alăturarea cuvintelor „brutărie” „rustică” „artizanală” și „industrial” în aceeași propoziție părea mai mult...

Alte știri din aceiași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă

Skip to toolbar