Ingrediente Trenduri globale pe piata de inghetata

Trenduri globale pe piata de inghetata

-

Desi trendul pietei de inghetata din Romania a fost unul crescator in ultimii ani, ramanem o piata cu un consum redus pe cap de locuitor, situandu-ne la o treime din media europeana. In Romania in mod traditional inghetata a fost si este in continuare un desert de sezon, fiind in mare parte limitat la perioada verii.

Cu toate acestea in ultimii ani a devenit evidenta o tendinta de diversificare si emancipare a gusturilor si cerintelor consumatorilor, marcata printre altele de aparitia si dezvoltarea unui sector artizanal alaturi de cel industrial consacrat.

Din punct de vedere al trendurilor globale manifeste pe piata de inghetata, acestea se pot circumscrie unor categorii precum “bunatati naturale”, “stil de viata sanatos”, “rasfat nobil” sau “descoperiri nostalgice”, fiecare adresandu-se unor cerinte noi ale consumatorului de inghetata.

Astfel categoria “bunatati naturale” poate include plante aromate sau condimente (de ex. inghetata cu frunze de menta sau busuioc, inghetata cu chilli), seminte de fructe adaugate pentru augmentarea senzatiei de natural, utilizarea de extracte, texturi inedite.

Pe fondul cresterii preocuparii pentru un “stil de viata sanatos”, producatorii au dezvoltat noi sortimente ale indragitului desert pe baza de lapte vegetal (lapte de cocos, migdala sau diferite cereale), cu continut redus de zahar sau grasime, cu adaos de proteine si fibre, cu arome naturale etc. De asemenea la nivel global se contureaza categoria de “desert inghetat” cu lansari de produse precum iaurt grecesc inghetat.

inghetata

In zona de “rasfat” regasim arome sofisticate imprumutate de la alte categorii de produse precum prajituri indragite (aroma de cheese cake, tiramisu, turta dulce) sau tente alcoolice (aroma de irish cream, sampanie, arome de cocktailuri) dar si inclinatia catre texturi inedite prin adaosul de crème sau incluziuni in masa de inghetata (de ex. crema de caramel cu unt sarat, fulgi crocanti de caramel, fulgi de cafea, fructe etc.)

In acest context de rafinare si diversificare a gusturilor, FD Ingredients va pune la dispozitie o paleta vasta de ingrediente si solutii, de la gusturi si retete traditionale pana la cele mai avangardiste combinatii de aromatizare si tipuri de inghetata:

  • Arome de la clasic, la sofisticat, la avangardist;
  • Sisteme de stabilizare pentru inghetata pe baza de lapte, sorbet, inghetata cu grasime vegetala sau lapte vegetal (de ex. cocos);
  • Solutii pentru inghetata cu zahar redus;
  • Specialitati din caramel (creme si incluziuni din caramel – crema de zahar ars, butterscotch, unt sarat etc.);
  • Incluziuni si pudre de fructe;
  • Paste si incluziuni din fructe oleaginoase (nuci, migdale, caju, fistic, pecan etc.);
  • Coloranti (naturali si identic naturali, sucuri concentrate pentru colorare).

Venim in intampinarea partenerilor nostri cu prezentari de concept (de exemplu colectia Gusturi Romanesti) dar si mostre finite care sa puna in evidenta directiile de gust propuse. Oferim asistenta tehnica si tot suportul necesar pentru dezvoltarea proiectelor dvs. si suntem la curent cu cele mai noi tendinte din domeniu.

↓Pentru detalii, prezentari, mostre si asistenta tehnica ↓

email office@fdingredients.ro, telefonic la +4021 232 14 35

 www.fdingredients.ro

DIN ACTUALITATE

Fără tarabe cu preparate din carne, lapte sau ouă în Mamaia

Un nou activ normativ interzice comercializarea preparatelor din carne, lapte sau ouă, ori a produselor de patiserie și de cofetărie în stațiunile turistice a...

Valoarea pieței de mâncare gătită și băuturi out-of-home, minus 29%

Studiul National Foodservice Research, realizat de Hospitality Culture Institute, a concluzionat că valoarea totală anuală a pieței de mâncare gătită și băuturi out of...

Probleme pentru producătorii de ciocolată

Organizația Internațională a Producătorilor de Cacao (ICCO) a estimat că India ar putea deveni piaţa cu cel mai puternic ritm de creştere pentru ingredientul...

Din aceiasi categorie

Un alt consens se clatină: unitatea țărilor UE împotriva legii etichetării probioticelor

Ministrul Danemarcei pentru Alimentație, Agricultură și Pescuit și-a propus să colaboreze cu Spania și alte țări ale UE în...

Ce sunt psihobioticele și cum te ajută în pandemie, afli participând la conferința NNS 2021

Psihobioticele sunt bacterii intestinale cu beneficii asupra funcționării creierului. Cum pot să ne ajute în lupta împotriva noului coronavirus...

Noile eforturi ANSVSA pentru a informa corect consumatorii

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) a organizat o întâlnire de lucru cu reprezentanţii asociaţiilor şi...

Probleme pentru producătorii de ciocolată

Organizația Internațională a Producătorilor de Cacao (ICCO) a estimat că India ar putea deveni piaţa cu cel mai puternic...
- Advertisement -

Stirile ultimelor 7 zile

Conferinte si Webinarii RO.aliment

Ce sunt psihobioticele și cum te ajută în pandemie, afli participând la conferința NNS 2021

Psihobioticele sunt bacterii intestinale cu beneficii asupra funcționării creierului. Cum pot să ne ajute în lupta împotriva noului coronavirus...

Rodica Segal, profesor universitar emerit va vorbi despre “Compusii antiinflamatori prezenti in alimente”, la MNNS 2021

Intensele studii care se efectueaza in prezent referitoare la cauzele maladiilor cu care se confrunta civilizatia moderna conduc din...
Zona rezervata bannerelor publicitare

Alte stiri din aceiasi categorieNEWS
RO.aliment va recomanda

Skip to toolbar