Tag: antioxidanti
Toate părțile fructelor Jerivá sunt promițătoare ca ingrediente în „super-alimente”
Coaja, pulpa și semințele fructului Jerivá au beneficii nutriționale importante, iar fructul ar putea servi ca ingredient promițător într-o serie de produse alimentare, a...
Următorul „super-aliment” din lactate ar putea fi … iaurtul de bivoliță fortificat
Conține mai multe proteine și mai puțin colesterol decât iaurtul cu lapte de vacă. Iaurtul de bivoliță este „copt” pentru inovații funcționale, sugerează un...
Biorafinărie de cafea pentru reciclarea zațului de cafea
În timp ce se consumă peste două miliarde de cești de cafea în fiecare zi, potrivit unor estimări, uleiul din zațul de cafea, în...
Oamenii de știință japonezi caută să creeze legume cu proprietăți antiinflamatorii folosind pigmenți vegetali
O echipă de la Universitatea de Știință din Tokyo și Centrul de Cercetare în Biotehnologie Iwate au modificat genetic, cu succes, tomatele pentru a...
Australia a dezvoltat o tehnologie pentru a reduce zahărul din sucuri cu 66%
Noua tehnologie se bazează pe fermentație, care transformă zaharurile naturale în carbohidrați complecși.
Agenția Națională de Știință din Australia a dezvoltat o nouă tehnologie care...
Oamenii de știință au descoperit că adăugarea de castraveți murați la smântână poate crește beneficiile pentru sănătate
Un nou studiu din Journal of Dairy Science a stabilit că adăugarea de castraveți murați la smântână poate îmbunătăți proprietățile antioxidante ale acesteia și...
