Tag: conservanti

Tendințe în alimente și băuturi în 2025: Ce este la modă și ce nu

Stiri author RO.aliment -
Dacă în anii trecuți sustenabilitatea și dietele restrictive dominau discursul public, anul acesta direcția de consum este dictată de...

UPF „sănătos” vs. „nesănătos”? Cum clarifică codurile de bare confuzia

Calitate author RO.aliment -
Ultra-procesarea îi confuzează pe consumatori. Ce este sănătos și ce nu? Ne uităm în spatele algoritmului pentru a înțelege...

RFK Jr. dorește eliminarea coloranților artificiali până în 2029

Ingrediente author RO.aliment -
Robert F. Kennedy Jr., secretarul desemnat al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA, a lansat un avertisment...

S-a inventat o metodă de conservare a brânzei fără conservanți

Calitate author RO.aliment -
Noua metodă de conservare permite păstrarea produsului la frigider până la 45 de zile. O echipă de oameni de știință...

Conservarea cărnii cu alternative naturale? Este posibil, confirmă cercetările.

Ingrediente author RO.aliment -
Industria trebuie să asigure eficacitatea, stabilitatea și siguranța diverselor matrici alimentare ale acestor alternative înainte ca acestea să poată...

Prima fabrică de fursecuri din România cu producție 100% fără gluten

Calitate author RO.aliment -
DAYCOME, fabrica de fursecuri operată de societatea SARAH BENEDICT SRL, din județul Harghita este prima și singura fabrică de...

Conservanti “clean-label” in produsele din carne

Carne RO.aliment MEDIA -
Industria alimentara necesita ca produsele sale sa-si pastreze calitatea si inocuitatea cat mai mult timp, in primul rand ca...

Prelungirea duratei de valabilitate într-un mod natural

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Prelungirea duratei de valabilitate poate ajuta semnificativ la reducerea risipei alimentare. Aproximativ o treime din alimentele produse în lume,...

Tot ce trebuie sa stiti despre preferintele consumatorilor. Top 7 tendinte de piata in materie de ingrediente

Evenimente RO.aliment MEDIA -
Consumatorii romani adopta din gusturile si preferintele europenilor in materie de alimente, ca urmare a vacantelor petrecute in strainatate...

Comisia intentioneaza sa reduca nivelurile maxime de nitriti si nitrati din carne

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Comisia Europeana are in vedere reducerea nivelurilor maxime autorizate pentru nitriti si nitrati in carnea prelucrata, din motive de...

Conservant alimentar pe baza de plante

Stiri RO.aliment MEDIA -
Oamenii de stiinta de la Universitatea Tehnologica Nanyang (NTU) din Singapore au descoperit un conservant alimentar pe baza de...

Capsuni si busuioc: reteta pentru succesul conservantilor naturali?

Stiri RO.aliment MEDIA -
Painea ce are in compozitie extracte din capsuni si frunze de busuioc prezinta calitati antioxidante superioare conservantilor artificiali utilizati...