facebook
Monday, December 2, 2024
ActualitatePrelungirea duratei de valabilitate într-un mod natural

Prelungirea duratei de valabilitate într-un mod natural

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Prelungirea duratei de valabilitate poate ajuta semnificativ la reducerea risipei alimentare. Aproximativ o treime din alimentele produse în lume, în fiecare an, pentru consumul uman se pierd sau ajung la gunoi.

Aceasta echivalează cu uimitoara cifră de 1,3 miliarde de tone de produse alimentare. În
țările industrializate, peste 40% din pierderi se produc la nivel de zonă de retail și la consumatori (International Food Information Council Foundation, 2016 Food & Health Health Survey). Cercetările efectuate de centrul olandez de nutriție arată că 30% dintre persoanele intervievate au indicat „expirarea valbilității produsului” ca motiv pentru care aruncă mâncarea.

Mai multe studii indică faptul că acest munte deșeuri ar putea fi redus prin prelungirea duratei de valabilitate a alimentelor. Conform cercetărilor făcute de WRAP, o creștere a duratei de valabilitate de doar o zi ar putea ajuta la prevenirea producerii de până la 0,2 milioane de tone de deșeuri alimentare menajere. Bioconservanții pot juca, în acest context, un rol cheie în reducerea risipei alimentare.

  • Consumatorii preferă conservanții naturali

Cercetările efectuate în rândul a peste 1.000 de consumatori, de DSM, arată că, în mod clar, consumatorii consideră că bioconservanții sunt la fel de eficienți precum conservanții chimici, dar sunt mai buni pentru sănătate, mai siguri, mai durabili.

În plus, DSM a adunat recent rezultatele cercetărilor sale în materie de preferințe pentru ingredientele naturale din 2019, în care a chestionat 8.000 de consumatori din 16 țări despre înțelegerea și atitudinile lor față de naturalețe când vine vorba de alimente și băuturi și suplimente alimentare. Un procent de 82% dintre consumatori au fost de acord că „produsele naturale sunt mai bune pentru mine”. 70% din populația globală a fost de acord că „atunci când cumpăr un produs alimentar / băuturi ambalate, le prefer pe cele mai naturale.”

  • Bioconservanții și anti-oxidanții sunt aici pentru a vă ajuta

Extinderea duratei de valabilitate nu este esențială numai pentru a reduce risipa alimentară globală, dar ea poate fi făcută într-un mod natural. Ca parte a angajamentului său de sustenabilitate, DSM își folosește cunoștințele aprofundate privind procesarea alimentelor și bioconservanții și anti-oxidanții pentru a ajuta producătorii de brânză, iaurt, produse de panificație și băuturi să își păstreze produsele proaspete mai mult timp, să prevină alterarea acestora și să reducă risipa alimentară.

→ Sursa: https://www.foodbev.com/news/extending-shelf-life-its-only-natural/

 

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

Știrile ultimelor zile

ANPC – Romalimenta întâlnire ce avut ca tema focus respectarea reglementărilor în comercializarea produselor alimentare

Discuțiile inițiate de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) cu reprezentanții structurilor asociative din diverse domenii a continuat, pe...

Eticheta privată crește din nou – de ce ar trebui să se îngrijoreze mărcile

FMCG cu etichetă privată crește din nou și preia teritoriu de la brandurile mari. Dar acest lucru nu s-a...

Siguranță maximă a producției cu senzorii de pH cu tehnologie X-Chip

Datorită tehnologiei inovatoare X-Chip™, senzorii de pH InPro X1™ sunt indestructibili*, permițând măsurarea in-line a pH-ului în aplicațiile cu...

Există pericole ascunse în alimentele fortificate?

Fortificarea devine rapid cea mai bună alegere pentru mărcile F&B care doresc să sporească beneficiile pentru sănătate ale produselor....

Excelența și inovația industriei alimentare, celebrate la prima ediție a Galei Dinner RO.aliment 2024

Într-o atmosferă rafinată, de „Bun Gust”, prima ediție a Galei Dinner RO.aliment aduce în prim-plan excelența și inovația din...

Tinerii din România susținuți să facă cercetare în industria alimentară prin granturile „Regele Carol I”, oferite de Ministerul Cercetării, Inovării și Digitalizării

Trei studente ale Facultății de Inginerie Alimentară din cadrul Universității „Ștefan cel Mare” din Suceava, absolvente ale Colegiului „Andronic...

Amânarea EUDR, între indignare și noi perspective asupra defrișării

Regulamentul Uniunii Europene privind Defrișarea (EUDR) a suferit o amânare de 12 luni în urma unui vot controversat, stârnind...

Pragul de aport zilnic de zaharină aproape se dublează după evaluarea EFSA

Limitele sigure ale aportului zilnic de zaharină au fost aproape dublate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară în urma...

Dialog constructiv între ANPC și APRIL pentru transparența și conformitatea produselor lactate

Seria întâlnirilor Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) cu...

Ministerul Agriculturii promite eliminarea practicilor comerciale neloiale

Ministrul Agriculturii, Florin Barbu, a promis echitate pentru produsele...

Kraft Heinz, în centrul unui proces privind etichetarea înșelătoare a produsului „Mac & Cheese”

Kraft Heinz se confruntă cu un proces colectiv intentat...

Ministrul Agriculturii: „Materia primă nu va mai pleca la export, ci va căpăta plus valoare, aici în țară”

Ministrul Agriculturii promite investiții majore în agricultură, în următorii ani și își propune o creștere cu 20% a producției...

Campanie UE care promovează produse alimentare și băuturile autentice europene în Marea Britanie

Uniunea Europeană a inițiat campania „Mai mult decât mâncare și băutură” care vizează creșterea gradului de conștientizare asupra produselor...

Marca Chiquita nu beneficiază de protecție în UE, pentru fructe proaspete

Tribunalul UE confirmă: marca ovală albastră și galbenă a Chiquita Brands nu beneficiază de protecție în UE pentru fructe...

80 de pagini despre dilemele majore care afectează agricultura Uniunii Europene

Cea mai importantă universitate agricolă din Europa, Universitatea Wageningen, solicită efective mai mici de animale și o trecere către...

Germania este cea mai importantă piață europeană pentru Ecuador

Exportatorii de banane din Ecuador descriu o ofertă recentă Lidl drept „paiul care i-a rupt spatele cămilei”. Lidl operează...

Cu grijă la detalii – Iaurtul Gingaș intră în competiția “Ora de bun gust” – Premiile Gustul Ales 2024

Compania ialomițeană Agroserv Măriuța, mai cunoscută prin marca sa, „Lăptăria cu caimac”, va fi prezentă în competiția celor mai...

Mărci emblematice și produse protejate la nivelul UE sunt ofertele Carrefour care intră în competiția din acest an „Ora de bun gust” – premiile...

  Carrefour ne propune o reîntoarcere la gustul autentic și la tradițiile culinare românești cu șase produse înscrise în competiția...

Noile reguli pentru gospodarii care vând preparate în piețe

Un nou ordin pregătit de Autoritatea Națională Sanitar-Veterinară (ANSVSA) pentru gospodarii care vând conserve făcute în casă, precum gem,...

RaboResearch: Controversa Nutri-Score crește pe măsură ce mărcile se retrag și comercianții cu amănuntul persistă

Schema de etichetare Nutri-Score, concepută pentru a simplifica informațiile nutriționale pentru consumatori, se confruntă cu provocări tot mai mari,...

Un produs ultrafresh din carne de porc intră în competiția “Ora de bun gust” – premiile Gustul Ales 2024

Mercado, producător integrat de carne de porc și vită pe segmentul produselor alimentare ultra fresh, din județul Alba, va...

Trei produse din inima Bucovinei “pour les connaisseurs”!

Băcănia Boierească aduce în competiția „Ora de bun gust” - premiile Gustul Ales 2024 trei produse premium, pentru adevărații...

Primul laborator de carne hibridă din România, lansat la Timișoara

Facultatea de Inginerie Alimentară a Universității de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara, în parteneriat cu The Family...

Nordul Moldovei aduce în concursul Ora de Bun Gust delicii din lapte de vacă și oaie

Five Continents Group Botoșani înscrie în concursul “Ora de bun gust” – Premiile Gustul Ales 2024 patru produse din...

Artesana – cei care aduc amintirile dragi în farfurie – vin la Gustul Ales 2024 cu două produse care îți evocă vacanțele de la...

Artesana înscrie în competiția celor mai bune produse alimentare românești, “Ora de bun gust” 2024 două dintre specialitățile sale...

Trei produse neaoșe intră în competiția „Ora de bun gust”- Premiile „Gustul Ales” 2024

Grupul de firme KOSAROM din Iași participă, anul acesta, la concursul „Ora de bun gust”- Premiile „Gustul Ales” 2024...

Interviu AAylex ONE: “Pentru 2025 ne propunem o diversificare și mai amplă a gamei de produse gata de consum”

AAylex ONE a participat la Sial Paris 2024, prezentând o gamă mult mai largă de specialități din carne de...

Alte știri din aceeași categorieNEWS
RO.aliment vă recomandă