Tag: produse vegetale

PE interzice „denumirile cu consistență” pentru produsele vegetale: „Burgerul vegan” ar putea dispărea din magazine

Etichetare author RO.aliment -
Parlamentul European (PE) a adoptat o decizie controversată care ar putea schimba radical modul în care sunt etichetate produsele...

Cum ar putea AI generativă să stimuleze funcționalitatea proteinelor pe bază de plante

Procesare author RO.aliment -
Funcționalitatea este un element cheie al fabricării de produse pe bază de plante. Inteligența artificială generativă, sugerează un start-up,...

Aproape 40% dintre români aleg alternative pe bază de plante în locul cărnii, arată un studiu recent

Carne author RO.aliment -
Un nou studiu realizat de Danone România dezvăluie o schimbare semnificativă în obiceiurile alimentare ale românilor, cu un număr...

STUDIU OMS: Cât de sănătoși sunt burgerii ultraprocesați pe bază de plante?

Nutritie author RO.aliment -
Majoritatea, dar nu toți, burgerii pe bază de plante sunt considerați ultraprocesați, conform definiției Nova a alimentelor ultraprocesate (UPF)....

Înlocuirea metilcelulozei în analogii de carne – utilizarea aditivilor sintetici creează un decalaj între percepție și realitate

Ingrediente author RO.aliment -
Meala FoodTech găsește o nouă abordare pentru a menține analogii de carne pe bază de plante suculenți, dezvoltând un...

EFSA dă aviz pozitiv ouălor din fasolea Mung

EFSA author RO.aliment -
Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentară (EFSA) a decis că ouăle produse din fasolea Mung sunt sigure pentru consum și...

Inovație bazată pe plante. Aromele globale domină Anuga 2021

Ingrediente RO.aliment MEDIA -
Prăjiturile de orez cu aromă de (biscuiți belgieni, n.ed.) speculoos, șnițelul pe bază de plante și chiftelele bavareze au...

Anuga 2021 sub semnul „Transformării”

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Anuga 2021, având ca temă de referință verbul „Transformă”, a depășit toate așteptările organizatorilor și vizitatorilor, având în vedere...

Încă un producător român a lansat noi produse alternative

Stiri RO.aliment MEDIA -
Producătorul român Verdino Green Foods a lansat pe piață o gamă nouă de cârnaţi şi chifteluţe vegetale, informează ZF. Inițiativa...

Parlamentul European a schimbat din nou regulile: ce produse vor trebui redenumite

Legislatie RO.aliment MEDIA -
Eurodeputații au adoptat un amendament ce interzice utilizarea denumirilor de „iaurt”, „brânză” sau „cremă” în cazul produselor alimentare fără...

O dietă pe bază de produse vegetale poate fi utilă în situația pandemică actuală, spun cercetătorii

Actualitate RO.aliment MEDIA -
O dietă pe baza de produse vegetale cu un conținut ridicat de antioxidanți (în special flavonoide) și fibre alimentare,...

Societatea Vegana: ”Interzicerea de catre UE a numirii produselor vegetale cu denumiri care induc ideea de carne, incalca drepturile fundamentale ale omului”

Ambalaje RO.aliment MEDIA -
Propunerile europene de interzice a numirii produselor vegetariene sau vegetale, cu denumirile traditionale asociate cu alimentele pe baza de...