Tag: proteine alternative

Un nou studiu sugerează că proteinele alternative ar putea aduce 111 miliarde de euro economiei UE

Stiri author RO.aliment -
O analiză importantă realizată de firma de consultanță în sustenabilitate Systemiq, susținută de Good Food Institute Europe, arată că...

Beyond Meat, acuzată că a indus investitorii în eroare. Acțiune colectivă după prăbușirea acțiunilor cu peste 60%

Bauturi author RO.aliment -
Beyond Meat, unul dintre cele mai cunoscute branduri globale din segmentul alimentelor pe bază de plante, se confruntă cu...

Următorul mare spațiu de dezvoltare în proteinele alternative

Ingrediente author RO.aliment -
Un număr tot mai mare de consumatori europeni caută alternative la ouă, iar proteinele din drojdie devin o opțiune...

Provocările etichetării produselor alimentare din surse alternative de proteine

Etichetare author RO.aliment -
În cadrul RO.aliment SHOW 2024, în cadrul workshop-ului dedicat sectorului de carne - 24 septembrie, Giorgiana Jelescu, fondatoarea QNORM,...

Open-omnivore. Un nou termen de marketing. Ce înseamnă?

Nutritie author RO.aliment -
Nume și expresii noi folosite pentru a descrie segmentele consumatorilor sunt inventate în mod regulat de sectorul alimentar și...

Franța interzice termenii „friptură”, „cârnat” și „slănină” pentru alternativele pe bază de plante

Ingrediente RO.aliment author -
Franța a subliniat exact ce cuvinte care induc ideea de carne trebuie interzise atunci când descriu, și promovează produsele...

Anuga 2023: Top 10 inovații

Actualitate author RO.aliment -
Un total de 689 de companii cu peste 2.200 de idei au solicitat să fie incluse în expoziția specială. În...

Inovație proteică alternativă în Europa de Est: Faceți cunoștință cu noile start-up-uri care imită carnea și fructele de mare cu ciuperci și plante

Ingrediente author RO.aliment -
Un număr tot mai mare de start-up-uri situate în regiunile de est ale Europei inovează în domeniul proteinelor alternative...

Nugget de pui folosind microsubstraturi comestibile

Ingrediente author RO.aliment -
Dezvoltatorul de substraturi comestibile, pe bază de plante și de alte tipuri de micropurtători pentru industria proteinelor alternative, Matrix...

Când vor intra pe piața europeană alimente noi pe bază de miceliu?

Procesare author RO.aliment -
Inovatorii care dezvoltă noi proteine alternative din micelii – structura asemănătoare rădăcinii din care cresc ciupercile – sunt dornici...

Iaurtul hibrid folosește grăsime din lapte de cultură celulară pentru un gust și o nutriție îmbunătățite

Ingrediente author RO.aliment -
Wilk lucrează la dezvoltarea unui iaurt hibrid care integrează grăsimea din lapte de cultură celulară. Firma inovatoare în domeniul...

Proteine alternative: inerția guvernamentală face ca Regatul Unit „să rămână în urmă Chinei și UE”

Actualitate author RO.aliment -
Marea Britanie riscă să rămână în urmă Chinei și UE în ceea ce privește fabricarea și vânzarea înlocuitorilor de...