Tag: reformulare

Nestlé elimină coloranții artificiali din toate produsele la nivel mondial. Decizia care poate schimba întreaga industrie alimentară

Ingrediente author RO.aliment -
Nestlé a anunțat că va elimina complet coloranții alimentari artificiali din întregul său portofoliu global până la sfârșitul anului...

Industria atacă raportul fatal al UPF publicat de Lancet

Siguranță author RO.aliment -
Cea mai recentă serie de articole din revista The Lancet, care leagă alimentele ultraprocesate (UPF) de efectele nocive asupra...

Provocările de pe piața alimentelor și băuturilor: 2025, anul marcat de crize multiple

Actualitate author RO.aliment -
Eundustria alimentară și a băuturilor traversează în 2025 una dintre cele mai dificile perioade din ultimele decenii. De la lipsa...

Senzația în gură: un factor esențial în reformularea produselor alimentare

Procesare author RO.aliment -
Obiectivele legate de costuri și sănătate au împins reformularea în prim-planul alimentelor și băuturilor. Dar ce impact are o...

Reformularea este răspândită în F&B, dar consumatorii nu sunt câștigați automat

Ingrediente author RO.aliment -
Mărcile se reformulează pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională și pentru a reduce sau elimina nivelurile de ingrediente „nesănătoase”. Dar...

Potențial cost de 1,5 miliarde USD al EUDR, pentru consumatorii europeni

Stiri author RO.aliment -
În timp ce EUDR își propune să influențeze acțiunea globală privind schimbările climatice, un nou studiu a explorat implicațiile...

„Majoritatea cumpărătorilor nu știu ce este HFSS”: Doresc consumatorii cu adevărat alimente și băuturi sănătoase?

Nutritie author RO.aliment -
Unde se încadrează „sănătatea” în ierarhia deciziei de cumpărare? Răspunsul nu este unul simplu, ci nuanțat, explică Flora Zwolinksi,...

Produsele fără gluten încă nu sunt echivalente din punct de vedere nutrițional cu cele care conțin gluten

Ingrediente author RO.aliment -
Cercetări efectuate în Spania care concluzionează că, în ciuda îmbunătățirilor aduse formulării produselor fără gluten în ultimii ani, profilul...

Probleme pentru piața proteinelor vegetale

Stiri RO.aliment MEDIA -
Sectorul proteinelor vegetale se confruntă cu o „situație fără precedent” care are un impact puternic pe piață, avertizează unul...

Mars a brevetat ciocolata rezistentă la căldură, care își menține gustul și forma în țările cu climă caldă

Actualitate RO.aliment MEDIA -
Mars, Inc. a dezvoltat o ciocolată ambalată rezistentă la căldură, despre care spune că își menține gustul și forma în timpul transportului și manipulării...