Unul dintre cele mai importante lanțuri de restaurante fast-food a anunțat că va testa nuggets de pui fabricate cu tehnologia 3D de bioprinting în Rusia în această toamnă, transmite Mediafax, citând Business Insider.
Este vorba de KFC, care a utilizat soluțiile de bioprinting 3D pentru a crea produse ce vor imita gustul şi aspectul reţetelor sale cu un impact redus asupra mediului. Lanţul fast-food se aşteaptă ca produsele tipărite 3D să fie mai ecologice decât procesul de producţie al celor tradiţionale.
Yusef Khesuani, cofondator şi manager la 3D Bioprinting Solutions, a declarat că speră că parteneriatul va ajuta la accelerarea creşterii cărnii pe bază de celule şi le va face mai accesibile.
Carnea cultivată în laborator este subiectul cercetării marilor laboratoare ale lumii și este un produs pe care investitorii speră să îl aducă pe piață în curând. Cu toate astea, tehnologia nu este utilizată la scară largă în industria alimentară la acest moment.
Bioprinting, care foloseşte tehnici de imprimare 3D pentru a combina materialul biologic, este utilizat în medicină pentru a crea ţesuturi şi chiar organe.
Sursa: Mediafax
