De la sfârșitul anului 2019, Nestlé a adoptat eticheta nutrițională Nutri-Score pentru oferta sa europeană de produse. Compania agroalimentară numărul unu din lume își concentrează în prezent eforturile de reformulare asupra cerealelor pentru micul dejun.
Grupul elvețian și-a stabilit obiectivul ca oferta sa să fie evaluată cu A (14%), B (31%) sau C (55%) până la sfârșitul anului și cu 50% pentru A sau B până la sfârșitul anului 2021. La începutul anului 2020, 9% din cereale erau clasificate Nutri-Score A, 25% în B, 53% în C și 13% în D.
Eforturile de reformulare ale Nestlé au început în urmă cu peste cincisprezece ani, cu mici optimizări succesive, astfel încât schimbarea gustului să nu fie vizibilă.
De exemplu, cerealele Chocapic, cele mai bine vândute mărci și care reprezintă 30% din volume, au trecut de la un Nutri-Score D în 2003 la B în 2020.
Nestlé a integrat grâul integral (+ 129%), fibrele (+ 72% proteine) și a redus zaharurile (-41%), sarea (-56%) și acizii grași saturați (înlocuirea uleiului de palmier cu ulei de floarea-soarelui). Echipele de cercetare și dezvoltare au eliminat, de asemenea, aromele și culorile artificiale din rețetă.
Pe lângă îmbunătățirea nutrițională, Nestlé și-a stabilit și obiectivul de a realiza ambalaje 100% reciclabile sau reutilizabile până în 2025.
Sursa: Processalimentaire
