Start-up-ul francez Gourmey a depus o cerere pentru autorizarea unui aliment nou către UE pentru foie gras cultivat. Aceasta este prima solicitare pentru carne cultivată din UE.
Pentru o lungă perioadă de timp, UE nu a avut nicio cerere de aprobare de reglementare din partea unei companii, pentru carnea cultivată. Țări precum Israel, Singapore și SUA au emis aprobări, iar țările europene din afara UE, precum Regatul Unit și Elveția , au primit cereri, dar nimeni nu a solicitat aprobarea de reglementare în UE.
Adică până acum. Compania franceză Gourmey a solicitat aprobarea UE pentru foie gras cultivat, în același timp cu transmiterea aprobării către Elveția, Marea Britanie, SUA și Singapore. Compania este angajată pe piețele din întreaga lume și are ambiții de a vinde produsul la nivel global. Compania se concentrează pe furnizarea de produse pentru sectorul HORECA.
Procesul de aprobare, considerat unul dintre cele mai stricte din lume, este de așteptat să dureze aproximativ 18 luni. Procesul, o colaborare între experți și statele membre, trebuie să stabilească dacă produsul Gourmey este sigur de consumat, precum și care ar putea fi impactul potențial la nivel social, economic și de mediu al produsului. Dacă va fi aprobată, atunci carnea cultivată de la Gourmey va putea fi vândută în toate cele 27 de state membre ale UE.
De ce a durat atât de mult până s-a făcut o cerere în UE?
În ciuda unei game de alte cereri care au fost făcute, aceasta este prima dată când o companie de carne cultivată depune o astfel de solicitare spre aprobare în UE. De ce asta?
„Legea UE privind alimentele noi este standardul internațional de aur pentru siguranța alimentelor”, a declarat Seth Roberts, manager senior de politici la Good Food Institute Europe, pentru FoodNaviagor.
„Este absolut corect că producătorii și-au luat timpul necesar pentru a colecta datele de siguranță și nutriționale necesare, asigurându-se că produsele lor sunt în cel mai bun loc înainte de a trimite dosare, astfel încât experții EFSA să poată începe procesul lor riguros de evaluare.”
Cererea este importantă, ne-a spus el, pentru ca UE să evite să-și piardă avantajul competitiv în fața SUA și Asia.
Alte alternative la foie gras
Alături de foie gras cultivat, au existat și alte încercări de a crea o alternativă de foie gras fără carne. De exemplu, compania Guivaudan a dezvoltat un „faux gras” pe bază de plante.
În 2022, Nestlé a lansat o alternativă de foie gras ca parte a mărcii Garden Gourmet. Anul trecut, Shocken Foods, marca pe bază de plante a bucătarului pregătit de Michelin, Emma Bowe, a fost lansată, oferind o alternativă de foie gras pe bază de plante .
De ce a depus Gourmey o cerere la UE?
Procesul de reglementare al UE este „standardul de aur global” pentru reglementările alimentare noi, a declarat Nicolas Morin-Forest, CEO Gourmey, pentru FoodNavigator.
„Reperul strategiei noastre de reglementare este UE, cu cele mai înalte standarde noi de siguranță alimentară și cerințe de aprobare.
„Sperăm că aplicația de pionierat a lui Gourmey poate încuraja mai multe companii alimentare cultivate să solicite autorizarea de piață în UE și în alte părți.”
Carnea de cultură, a subliniat Morin-Forest, este o cale puternică către atingerea obiectivelor de siguranță alimentară, securitate și durabilitate și crearea unor sisteme alimentare rezistente. Adopția de către consumatori este mai probabil să fie realizată dacă produsele sunt de înaltă calitate.
Diferențele dintre UE și alte reglementări
Singapore, UE, Elveția și Regatul Unit urmează toate procese similare pentru aprobarea alimentelor noi, ne-a spus Nicolas Morin-Forest de la Gourmey, deoarece toate urmează un cadru alimentar nou. Cu toate acestea, Elveția și Regatul Unit urmează îndrumările Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), iar Singapore urmează propriile îndrumări.
„În SUA, există o cale specifică pentru hrana umană din celule animale de cultură, care implică Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) și Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA, în funcție de specie).”
De ce foie gras?
Dezvoltarea de foie gras, în care rațele sunt hrănite forțat de mai multe ori pe zi înainte de a fi ucise, este adesea considerată crudă. În 2022, regele Charles al III-lea al Regatului Unit a interzis foie gras în Palatul Buckingham și în alte reședințe regale din motive de cruzime împotriva animalelor.
Foie gras, în ciuda legăturilor sale cu cruzimea față de animale, este, de asemenea, considerat un aliment de lux. Combinând rafinamentul cu evitarea cruzimii împotriva animalelor, Gourmey vrea să îmbine „luxul și durabilitatea” cu această ofertă.
„Segmentul premium a condus întotdeauna tendințele alimentare, unde au loc cele mai interesante inovații.”
