Măslinele ascund un potențial important pentru industria alimentară! Polifenolii din compoziția lor au proprietăți antioxidante, oferind noi oportunități pentru dezvoltarea unor produse mai naturale și cu etichete mai curate!
Ce își doresc consumatorii în 2026?
Etichete clean-label și transparență!
Conform Mintel, consumatorii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse cu mențiuni de ”all natural”. Aproximativ 55% din consumatorii din UK, verifică lista de ingrediente a produselor procesate, înainte de a le achiziționa.
Cum răspunde piața?
Prin dezvoltarea unor produse fără conservanți sau fără nitriți și nitrați adăugați. Pentru producători, adevărata provocare este să răspundă acestor așteptări fără să compromită stabilitatea, aspectul sau gustul produsului final.
Solina transformă cerințele pieței în soluții concrete pentru produse mai naturale, stabile și atractive pentru consumatori, dar fără a face compromisuri.
Gama Phenolea® oferă soluții antioxidante pe bază de extracte naturale și polifenoli din măsline. Acestea contribuie la controlul oxidării, menținerea culorii și protejarea calității senzoriale, susținând totodată dezvoltarea unor produse cu etichete mai curate.
Soluțiile Phenolea® pot fi integrate cu ușurință în multiple aplicații, precum carne proaspătă și produse din carne, produse de panificație, snacksuri extrudate, mixuri pentru pane, sosuri, dressinguri, grăsimi și uleiuri.
Credem că mâncarea de calitate nu ar trebui să impună niciodată un compromis. Nu între aromă și valori nutritive. Nu între creativitate și scalabilitate. Nu între perspectivă locală și capacitate globală. Viitorul aparține celor care le reunesc pe toate. Așa facem ca mâncarea să conteze.
Descoperă gama Phenolea®
Despre Solina
Solina a fost construită pe o convingere simplă: mâncarea mai bună apare atunci când expertiza și parteneriatul se combină. Astăzi, specialiștii lor culinari, oamenii de știință din domeniul alimentar și experții tehnici lucrează cot la cot cu clienți din întreaga lume, combinând înțelegerea locală cu capacitatea globală. Pentru că rezolvarea provocărilor alimentare necesită mai mult decât ingrediente. Este nevoie de oameni care știu cum să transforme ideile în realitate.
