Inteligența artificială își face simțită prezența tot mai mult în industria alimentară. În sectorul laptelui, tehnologia promite ceva ce părea, până de curând, greu de atins: reducerea risipei alimentare prin decizii mai rapide.
Industria laptelui se confruntă tot mai des cu întrebarea: cum pot fi reduse pierderile, fără a compromite calitatea și prospețimea produsului? Prin tema “Inteligența artificială în industria laptelui: de la optimizarea producției la reducerea risipei și valorificarea zerului” se oferă un răspuns concret pentru discuțiile din industria alimentară.
Subiectul va fi acoperit la RO.aliment SHOW 2026, de către Dana Mihaela POP, doctor inginer consultant în industria alimentară, în ziua de 6 octombrie, ziua dedicată sectorului LAPTE ȘI ÎNGHEȚATĂ (de la produse convenționale până la produse free from, alternative și funcționale).
Inteligența artificială poate fi aplicată cu succes în industria laptelui, contribuind la reducerea risipei alimentare prin anticiparea cererii, optimizarea proceselor de producție și gestionarea eficientă a stocurilor. De asemenea, prin analiza continuă a datelor, sistemele bazate pe inteligență artificială pot identifica produsele lactate care prezintă un risc crescut de a rămâne nevândute sau de a ajunge la expirarea termenului de valabilitate, permițând astfel intervenția din timp.
În acest context, inteligența artificială poate deveni un veritabil partener în organizarea și planificarea producției. Procese care, în trecut, erau realizate de inginerii tehnologi pe baza experienței profesionale, a calculelor manuale și a datelor disponibile pe suport fizic pot fi astăzi susținute de sisteme capabile să analizeze rapid volume considerabile de informații și să identifice modele și tendințe dificil de observat prin metodele tradiționale.
Cu toate acestea, utilizarea inteligenței artificiale în industria laptelui trebuie să țină permanent cont de particularitățile produselor lactate, în special de caracterul lor natural, perisabilitatea ridicată și termenul relativ scurt de valabilitate al produselor proaspete. Prin urmare, AI nu trebuie privită ca un înlocuitor al expertizei tehnologice, ci ca un instrument modern care poate sprijini deciziile specialiștilor, oferindu-le informații mai rapide, mai precise și mai bine fundamentate.
Cum poate inteligența artificială să reducă risipa alimentară în industria laptelui?
Poți afla răspunsul doar la RO.aliment SHOW 2026, în perioada 4-7 octombrie, la Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță” din Galați.
Despre Dana Mihaela POP
Dana Pop este absolventa Facultãţii de Ştiinţe Alimentare a Universitãţii “Dunãrea de Jos” din Galaţi și are un doctorat în biotehnologii în industria alimentarã, susţinut la aceeași universitate.
Predă cursuri de formare specifice industriei alimentare, dar și de formare a degustătorilor autorizaţi în domeniul vinului și a brânzeturilor. Face parte din jurii de degustare atât la concursuri naţionale (Vinul.ro 2020-2022, Concursul de degustare spumante românești 2018-2023, Tastevin 2016-2018,) cât și internaţionale pentru vinuri si brânzeturi la: Concours Internationale de Lyon 2019-2023, International Frankfurt Trophy 2021-2023, Women International Wine Trophy 2022.
300 de specialiști din industria alimentară își dau întâlnire la ROASHOW 2026 în perioada 4-7 OCTOMBRIE la Galați
Industria alimentară se schimbă rapid, iar în 2026 competitivitatea înseamnă mai mult decât producție: înseamnă transparență, funcționalitate, valoare, sustenabilitate și încredere pe întreg lanțul – de la materie primă până la produsul de pe raft.
💠STRUCTURA PE ZILE (prezentări tehnice & dezbateri)
- 🟠 5 octombrie 2026 – CARNE-de la produse convenționale până la ready meal, alternative și funcționale
- 🟠 6 octombrie 2026 – LAPTE & ÎNGHEȚATĂ-de la produse convenționale până la free from, alternative și funcționale
- 🟠 7 octombrie 2026 – PANIFICAȚIE, PATISERIE, ZAHARURI & SNACKS
- 🟠 7 octombrie 2026 – LEGUME-FRUCTE, BĂUTURI, ULEIURI, GRĂSIMI, CONDIMENTE
VIZITE DE DOCUMENTARE
- 🧡 6 octombrie 2026 – Artesana
- 🧡 7 octombrie 2026 – Contec Foods
💠 PROGRAM LA ACEASTĂ DATĂ
Rezervă-ți locul astăzi și explorează noi oportunități în industria alimentară!
PACHETE DE PARTENERI & STANDURI PRODUCĂTORI
PREZENTARE GENERALĂ ROASHOW 2026
PACHETE AUDITORIU ROASHOW 2026
PARTENERI ROASHOW 2026
