Arla Foods Ingredients lansează primul său ingredient organic

Iti recomandam

Uleiuri vegetale, întrebuințări și proprietăți

Un ulei vegetal este o trigliceridă extrasă dintr-o plantă. În general, substanțele care sunt lichide la temperatura camerei se...

Modificări numeroase privind materialele și obiectele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare

A fost adoptat REGULAMENTUL (UE) 2020/1245 AL COMISIEI din 2 septembrie 2020, de modificare și de rectificare a Regulamentului (UE)...

Chr. Hansen poziționează platformele microbiene în centrul noii strategii pentru 2025

Ca parte a strategiei sale pentru 2025, Chr. Hansen a anunțat că își propune să își consolideze și să...

Arla Foods Ingredients a lansat primul său ingredient organic: un ingredient organic micelar din izolat de cazeină, potrivit pentru produsele alimentare funcționale și rețetele nutriționale active.

Numit MicelPure Organic, ingredientul este extras din laptele organic folosind metode de procesare blândă, fără adăugarea de acizi. Potrivit lui Arla, acest proces menține structura chimică a ingredientului, permițând crearea de produse „cât mai aproape de natură posibil”.

Compania susține că ingredientul conține minimum 87% proteine native, în timp ce nivelul de lactoză și grăsimi este unul scăzut. Ingredientul este stabil la căldură și nu are gust. El poate fi utilizat în aplicații alimentare, cum ar fi brânzeturile, iaurturile, înghețatele și, de asemenea, pentru băuturi, cum ar fi băuturi gata preparate cu conținut ridicat de proteine și shake-uri pe bază de pulberi.

Potrivit cercetărilor efectuate de Lindberg International în 2019, unul din trei consumatori europeni a declarat că ar cumpăra mai multe gustări organice, bogate în proteine, dacă ar fi disponibile. Totodată, studiul susține că „sănătos” și „natural” sunt două dintre cele mai importante caracteristici pentru consumatorii de produse alimentare, iar Arla Foods Ingredients consideră că ingredientul MicelPure a fost lansat pentru a ajuta producătorii să răspundă acestor tendințe în creștere la nivelul consumatorilor.

Barbara Jensen, manager de dezvoltare a afacerii la Arla Foods Ingredients, a declarat: „Când consumatorii aud„ organic ”, ei se gândesc la un produs sănătos, obținut în mod sustenabil. Cu toate acestea, lipsa de ingrediente naturale proteice organice i-a împiedicat pe mulți producători să intre pe această piață. MicelPure Organic umple golul, permițând companiilor să-și extindă portofoliile cu produse organice, ce conțin proteine de înaltă calitate. ”

Joe Katterfield, manager de dezvoltare al afacerii pentru nutriție sportivă și alimente sănătoase la Arla Foods Ingredients, a adăugat: „Beneficiile proteinelor pentru creșterea musculară, recuperare și gestionarea greutății au influențat cererea consumatorilor într-o serie de categorii. Dar, deși tendința de consumul legat de alimente bogate în proteine se menține, cu siguranță, producătorii trebuie să răspundă și multor alte nevoi. MicelPure combină nivelurile ridicate de proteine și funcționalitatea cu o ofertă de produs sănătos care crește atractivitatea alimentelor în compoziția cărora intră. ”


Sursa FoodBev.com 

Din aceiasi categorie

Paul Anghel: “Nu există nici o dovadă că ambalajele contaminate transmit infecția.”

Urmare a știrilor apărute în presă în legaturâ cu posibilitatea de transmitere a virusului Sars-Cov-2 prin alimente, în special...

Abatorul Peris adopta o strategie de distributie sustenabila prin modelul logistic CHEP

CHEP România, subsidiara liderului global de soluții pentru lanțul logistic, parte a Grupului Brambles, începe colaborarea cu Abatorul Periș,...

Biosearch Life: Prima certificare organică pentru probiotice

Biosearch Life urmează să primească o certificare organică pentru Lactobacillus fermentum CECT5716 LC40, o tulpină probiotică care prezintă un...

Calitatea uleiului de gătit. Ce este Acrilamida? Directiva privind nivelul de acrilamidă în produsele alimentare

Acrilamida periculoasă se formează în timpul coacerii, rumenirii sau prăjirii de cereale, cafea sau cartofi. Această substanță este considerată cancerigenă și ar trebui redusă în...

100 de indicații geografice europene, protejate în China

Uniunea Europeană şi China au semnat un acord bilateral pentru protejarea a 100 de indicaţii geografice (IG) europene în China şi a 100 de...

Ce au descoperit inspectorii ANSVSA în luna august

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor (ANSVSA) aplicat 185 sancțiuni contravenționale în valoare totală de 766.200 de lei, ca urmare a controalelor efectuate...

Alimentele ultraprocesate favorizează îmbătrânirea biologică (studiu)

Un nou studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a relevat că alimentele industriale ultraprocesate favorizează îmbătrânirea biologică a celor care le consumă în...

STIRILE SAPTAMANII

Skip to toolbar