facebook
Wednesday, July 9, 2025
ActualitateIFFA 2022: Proteins of the future

IFFA 2022: Proteins of the future

-

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Dintre cele șase tematici principale ale Târgului internațional pentru industria cărnii IFFA Frankfurt, două suscită interesul general al tuturor categoriilor de specialiști participanți la ediția care începe sâmbătă, 14 mai: Safe Eating și Food Trends: Proteins of the future.

Iar un alt subiect de interes, în special pentru producători și comercianți, este acela al direcțiilor și principiilor de diversificare și individualizare a produselor din carne pentru a răspunde preferințelor actuale ale consumatorilor și cumpărătorilor. De exemplu, în Germania sunt foarte bine primite produse de tip artizanal (chiar dacă ele sunt fabricate uneori cu cea mai avansată tehnologie), preparate după rețete, cu ingrediente și chiar condimente locale, comercializate sub denumiri sau în secțiuni ce includ cuvintele Delicatese/Gourmet.

Programul evenimentelor ce completează partea de expoziție la IFFA 2022 îl găsiți aici.

2019 IFFA

DIN ACEIAȘI CATEGORIE

De ce a fost retrasă Directiva privind declarațiile ecologice?

Directiva privind afirmațiile ecologice împotriva greenwashing-ului a fost retrasă. Legislația anti-greenwashing ar fi impus o povară administrativă semnificativă asupra alimentelor. Care este viitorul ei? Propunerea...

Știrile ultimelor zile

Checklist pentru lansarea corectă a unui supliment alimentar – dosarul de notificare

Etichetarea suplimentelor alimentare – între cerințe legale și bune practici – este tema primului webinar din seria „Conform. Etic....

Biologie moleculară: drojdie rezistentă evidențiată prin metoda Lamp

Odrojdie rară, rezistentă la frig și acizi, a fost identificată într-o pastă pe bază de plante utilizată metoda „Lamp”,...

Frunzele de roșii: Următoarea proteină miraculoasă?

Ar putea fi plantele de tomate o sursă bună de proteine ​​vegetale? Sunt bogate în proteine, dar ar putea...

Principalele tendințe care vor modela sectoarele cărnii și lactatelor pe bază de plante, în 2025

Tendințele pentru produsele pe bază pe plante se conturează pe măsură ce anul se apropie de jumătatea lui. Sectorul...

Noile îndrumări FSA – Food Standards Agency – privind CBD-ul determină o revizuire a produsului

Producătorii sunt îndemnați să facă modificări ale produselor și ambalajelor pentru a respecta doza zilnică acceptabilă (DZA), semnificativ redusă. Recomandarea...

UE va îmbunătăți accesul pe piață pentru alimentele noi

Noua strategie a Comisiei privind științele vieții propune să accelereze un proces de aprobare extenuant. Noua strategie a Comisiei Europene ...

O nouă tehnologie de reducere a zahărului ajunge în Europa – și nu este un îndulcitor

O nouă tehnologie de reducere a zahărului va ajunge în Europa, iar băuturile care o utilizează nu vor fi...

Depozitarea suplimentelor – legislație, HACCP și bune practici

Pe 8 iulie, RO.aliment lansează seria de webinarii „Conform. Etic. Sigur.”, un program dedicat exclusiv reglementărilor și provocărilor actuale...

Mașină automată de etanșare a tăvilor XTP

Proseal a dezvăluit noul sistem de sigilare automată a...

De ce a fost retrasă Directiva privind declarațiile ecologice?

Directiva privind afirmațiile ecologice împotriva greenwashing-ului a fost retrasă....

Auchan România, votat „Magazinul Anului 2025” în retailul autohton și premiat pentru produse marcă proprie românești

Cu un angajament constant pentru inovație, sustenabilitate și accesibilitate,...

Danone achiziționează compania The Akkermansia, specialistă în sănătatea intestinală

Danone a achiziționat firma belgiană de biotice The Akkermansia...

Start-up-ul care aduce supa de oase în prim-planul alimentației sănătoase

Într-o piață aglomerată dominată de produse ultraprocesate, start-up-ul britanico-norvegian Freja reușește să se remarce printr-un produs simplu și tradițional:...

Tendința băuturilor funcționale se extinde către „noi spații”

Consumatorii cu amănuntul nu sunt singurii însetați de băuturi funcționale. Tendința băuturilor funcționale se extinde din comerțul cu amănuntul...

Patru milioane de euro pentru a extinde producția de arome naturale pe bază de ciuperci

Un startup francez de tehnologie alimentară a obținut o finanțare de 4 milioane de euro pentru a accelera producția...

Cercetare: Un studiu din Marea Britanie explorează rolul structurii alimentelor în digestie și sănătate

Un nou studiu britanic explorează modul în care structura fizică a alimentelor joacă un rol cheie în modul în...

Contaminanți și pericole biologice în atenția EFSA

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a identificat șapte riscuri emergente și douăzeci și două de probleme care necesită...

Controale ANSVSA în Capitală: Un hypermarket închis, două suspendate și amenzi de aproape jumătate de milion de lei

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a desfășurat un amplu control la 14 hypermarketuri din Capitală,...

Proiectul BioMara aduce ingredientul din fibre pe bază de alge marine în alimentele obișnuite

BioMara, în colaborare cu furnizorul de ingrediente Macphie și Universitatea Abertay, a finalizat un proiect finanțat de guvern pentru...

Folie de acoperire cu sigilare redusă 4G pentru industria alimentară

K.M Packaging a introdus o nouă specificație de folie de acoperire, K-Peel 4G, concepută pentru a satisface nevoile în...

Artesana desemnată „Artisan Dairy Innovator of the Year” la Global Brand Awards 2025

Brandul românesc Artesana a fost distins cu titlul de „Artisan Dairy Innovator of the Year” în cadrul prestigioasei competiții...

„Continuitatea aduce performanță” – Florin Barbu este susținut de industria alimentară

Industria alimentară cere stabilitate. Florin Barbu este susținut de mediul de afaceri pentru a rămâne la conducerea Ministerului Agriculturii. Într-un...

Premiile World Dairy Innovation Awards 2025: S-a anunțat lista scurtă

P.remiile World Dairy Innovation Awards celebrează căutarea neobosită de noi idei, procese și produse care limitează industriei globale a...

CONFORM. ETIC. SIGUR. – Seria de webinarii esențiale pentru profesioniștii din industria suplimentelor alimenta (legislație & cazuistică)

Industria suplimentelor alimentare este tot mai reglementată, iar provocările pentru profesioniști – de la etichetare la comunicare și siguranța...

Pâinea este o alegere alimentară pentru gust, textură și valoare nutrițională – studiu Lesaffre

Grupul Lesaffre, lider mondial în domeniul fermentației și microorganismelor, activ din 1853, a anunțat la IBA Dusseldorf rezultatele unui...

ECOTROPHELIA România – Inovație, sustenabilitate și excelență în industria alimentară

Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București (USAMV București) găzduiește, în calitate de co-organizator alături de Asociația...

419 notificări RASSF în aprilie 2025

Iată bilanțul numărului de notificări postate pe platforma RASFF Window în luna aprilie 2025: au fost publicate 419 notificări. 419...

Un an de colaborare strategică între IBA București și ASIMCOV, celebrat la Sfântu Gheorghe

Sfântu Gheorghe, 11 iunie 2025 – Institutul Național de Cercetare‑Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare (IBA București) și Asociația Întreprinderilor Mici...

EFSA decide că stirenul nu este toxic

Stirenul se găsește adesea în materialele care intră în contact cu alimentele. A existat o incertitudine semnificativă cu privire...

Știrile zileiNEWS
RO.aliment vă recomandă