Președintele cooperativei Sodiaal Damien Lacombe trage din nou un semnal de alarmă. Cu câteva zile înainte de data aplicării noilor tarife, el face apel la responsabilitatea marilor retaileri. Fără o acceptare a realității creșterilor costurilor de producție, întregul sector riscă să se destructureze, ca urmare, unui potențial deficit de lapte pe piața franceză.
În ultimul său raport, Cniel (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) estimează că fermierii de industria produselor lactate se vor confrunta cu o creștere a costurilor de producție de 15% până la 20%, în timp ce în anul 2021 se înregistrase deja o creștere de 10%. În discuție: inflația provocată de războiul din Ucraina, dar și episoade climatice fără precedent. Cu câteva zile înainte de data aplicării noilor tarife, Sodiaal face apel la responsabilitatea jucătorilor din sectorul de distribuție pe scară largă. „Un rezultat rapid al negocierilor de creștere a prețurilor cu marii retaileri este inevitabil pentru a menține sustenabilitatea economică pe termen scurt și mediu a sectorului și, mai ales, pentru a garanta o remunerație a crescătorilor semnificativ mai mare de 400 €/1000 litri de lapte”, afirmă cooperativa.
O probabilă reorientare a activităților producătorilor
Într-adevăr, la 1 iunie, implementarea noilor tarife pentru mărcile naționale și mărcile distribuitorilor face încă obiectul unor negocieri comerciale. Această ultimă rundă este crucială pentru cei 17.000 de fermeri ai cooperativei Sodiaal. Neacceptarea solicitărilor fermierilor de către marii comercianți cu amănuntul ar putea încuraja unii producători să-și reorienteze activitatea, conducând astfel la un risc de penurie. Mai ales că sectorul se confruntă deja cu o scădere semnificativă a numărului de ferme (-2,7% în ultimele luni) și cu o secetă care pune sub stres crescătorii și fabricile.
O cerere de creștere a prețului de aproximativ 15% până la 20%
În timp ce un nou studiu (studiu Ipsos Digital, pe un eșantion reprezentativ de 1.941 de manageri de achiziții francezi cu vârsta între 16 și 75 de ani, intervievați online în perioada 6-9 mai 2022 – eșantionul este reprezentativ conform metodei cotelor) poziționează produsele lactate ca o parte esențială a coșului francezilor, Sodiaal este îngrijorată de faptul că marii comercianți cu amănuntul nu au luat încă măsuri pentru a păstra ecosistemul francez al lactatelor într-un context inflaționist fără precedent. „Dacă prețurile nu ajung la o creștere de 15% până la 20% la distribuitori, consecințele vor fi dramatice.
Până în prezent, distribuitorii întârzie să facă primul pas concret către o creștere semnificativă atunci când situația este urgentă”, se îngrijorează Damien Lacombe, președintele cooperativei. „Am tras un semnal de alarmă în ianuarie, când contextul era deja dificil. Acum este critic din cauza noilor presiuni inflaționiste. Riscul unei penurii de lapte este acum o realitate. În calitate de lider al cooperativei, dar și de fermier, sunt foarte îngrijorat de viitorul sectorului. Riscul de declin și destabilizare a sectorului este real. Mai este timp să acționăm”, adaugă el.
Produse lactate apreciate de francezi
După cum arată studiul Ipsos Digital, produsele lactate reprezintă alimentul numărul unu pentru francezi, înaintea fructelor și legumelor proaspete, pastelor, produselor de cofetarie, alcoolului și mâncărurilor gata de consum. 96% dintre respondenți au cumpărat produse lactate în ultima lună. În timp ce brânza (87%) este cea mai cumpărată, este urmată îndeaproape de iaurt (85%), lapte și unt (80% fiecare).
Datorită acestui loc esențial în coșul lor de cumpărături, majoritatea francezilor au devenit deja conștienți de creșterea prețurilor. În ceea ce privește posibilele compromisuri, dacă ar trebui să își reducă bugetul alimentar cu 50 de euro pe lună, ar reduce cu prioritate cantitățile de produse de cofetărie și dulciuri (79% ar cumpăra mai puțin), alcool (74%), produse gata de consum (71%) sau carne (64%). În schimb, majoritatea ar cumpăra la fel de mult, sau chiar mai mult, iaurt (57%) sau lapte (53%). În sfârșit, majoritatea cumpărătorilor sunt puternic atașați de laptele francez, întrucât 80% dintre aceștia spun că preferă produsele lactate obținute din lapte colectat în Franța și mai mult de jumătate dintre ei (56%) în mod sistematic.
