Etichetarea frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels – FOPL) este un subiect de dezbatere intensă în domeniul nutriției și sănătății publice. Prof. Luca Piretta – expert în Nutriție și Gastroenterologie va vorbi în cadrul ESE 2025 despre o abordare informativă a etichetării, dar și despre limitările sistemelor interpretative ale sistemelor de etichetare.
Prof. Luca Piretta – Expert în Nutriție și Gastroenterologie va susține în cadrul seminarului ESE – Etichetare. Siguranță. Etică., eveniment care va avea loc pe 11-12 februarie 2025, la Hotel Sheraton București, prezentarea cu tema „Etichetele Front-of-Pack: Un instrument eficient pentru nutriția sănătoasă?”. Sistemele de etichetare frontală a produselor alimentare (Front-of-Pack Labels – FOPL) sunt concepute pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri alimentare mai sănătoase prin furnizarea rapidă a informațiilor nutriționale esențiale. Cu toate acestea, eficacitatea și impactul acestor etichete depind de modul în care sunt structurate și interpretate.
Dieta mediteraneană și sustenabilitatea
Recunoscută de UNESCO, dieta mediteraneană este asociată cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv prevenirea bolilor cronice și promovarea bunăstării generale. Mai mult, această dietă susține sustenabilitatea mediului, punând accent pe consumul de alimente de origine vegetală și reducerea amprentei ecologice și a consumului de apă, în comparație cu dietele occidentale.
Rolul etichetelor alimentare
Etichetele de pe produsele ambalate joacă un rol esențial în comunicarea cu consumatorii. Informațiile prezentate trebuie să fie clare și educative, evitând în același timp inducerea în eroare sau impunerea unor restricții alimentare care nu reflectă realitatea unei diete echilibrate.
Limitările sistemelor interpretative
Sisteme precum Nutri-Score clasifică alimentele pe baza profilului nutrițional, atribuind scoruri pentru a indica dacă un produs este „bun” sau „rău”. Cu toate acestea, această metodă are limitări științifice importante. Compoziția alimentelor se modifică atunci când sunt combinate sau gătite, iar analiza unui singur produs în izolare nu reflectă întregul model alimentar și nevoile individuale de sănătate.
O abordare informativă a etichetării
Sistemele precum Nutrinform Battery oferă consumatorilor date clare despre nutrienții critici per porție, ajutându-i să ia decizii informate, fără a impune judecăți restrictive asupra alimentelor. Această abordare permite o mai bună înțelegere a impactului nutrițional al fiecărui produs în contextul unei diete echilibrate.
PROGRAM, TEMATICA, SPEAKERI ESE 2025
11 FEBRUARIE 2025 – INDUSTRIA ALIMENTARĂ
12 FEBRUARIE 2025 – SUPLIMENTE ALIMENTARE
Prof. Luca Piretta – Expert în Nutriție și Gastroenterologie este născut la Torino (Italia) în 1961. Este profesor de în domeniul Alergiilor și Intoleranței Alimentare la Universitatea Campus Biomedico din Roma. De asemenea, a fost șef de lucrări la Școala Postuniversitară de Gastroenterologie din cadrul Universității Sapienza din Roma. A absolvit medicina la Universitatea din Montevideo (Uruguay) în 1986 și la Universitatea Sapienza din Roma în 1987. În 1991, și-a obținut specializarea postuniversitară în gastroenterologie la aceeași instituție, iar în 2008 a absolvit Științele Nutriției Umane la Universitatea Tor Vergata din Roma. Din 1996, colaborează ca expert în nutriție cu rețelele naționale de televiziune RAI, participând la emisiuni științifice. De-a lungul carierei, a primit numeroase distincții, inclusiv premiul „L’attendibile” în 2014 pentru cercetare și comunicare științifică și premiul „Reporter del gusto” în 2017 pentru promovarea științifică în domeniul nutriției. A publicat peste 50 de articole în reviste științifice internaționale și cărți pe teme de nutriție și gastroenterologie. În 2015, a fost coautor al Pasta Consensus Statement, în cadrul World Pasta Congress organizat la Milano. În 2020, a publicat volumul „Mangiare italiano, to feel better and live longer”, în care explorează beneficiile dietei mediteraneene. Este un vorbitor activ la conferințe internaționale, susținând prezentări în SUA, Arabia Saudită, Dubai, Mexic, Spania, Polonia, Bulgaria, India și Elveția, pe teme legate de gastroenterologie și dieta mediteraneană. În 2025, a contribuit la cartea „Antiscienza e Salute”, scriind capitolul „Le diete tra miti e realtà”. Pe lângă activitatea sa științifică, Prof. Piretta a publicat și două romane: „Fortunatamente tutto passa” (Montedit, 2003) și „Prima o poi” (Aljon, 2013). Este membru al mai multor societăți științifice, inclusiv SISA (Societatea Italiană de Științe Alimentare), SINU (Societatea Italiană de Nutriție Umană) și SIGE (Societatea Italiană de Gastroenterologie). ESE 2025 reunește profesioniști de top din industria alimentară, specialiști în etichetare, siguranță și etică, dar și autorități de reglementare.
Evenimentul abordează în mod aplicat modificările legislative, procedurile de control și sancțiunile în vigoare, oferind soluții clare pentru conformarea cu cerințele actuale. Totodată, facilitează o înțelegere aprofundată a celor mai sensibile subiecte din industria alimentară și din domeniul suplimentelor.
Seminarul ESE 2025 este organizat cu sprijinul autorităților de control ANSVSA, ANPC, DSV, INSP, MADR precum și al principalelor asociații de profil: ROMALIMENTA, APRIL, ARC, ROMPAN, AMRCR, PRISA, ANNS, FEDIMA.
Participați la ESE 2025 ca să…
- Evitați sancțiunile: Înțelegeți exact ce cer autoritățile și cum să vă adaptați pentru a rămâne conformi.
- Înțelegeți trendurile: Pregătiți-vă pentru schimbările legislative și cerințele pieței
- Optimizați procesele: Implementați soluții practice, inspirate din studii de caz reale.
Nu ratați oportunitatea de a participa la un eveniment care definește standardele în industria alimentară și suplimentelor. Locurile sunt limitate!
TARIFE ȘI FORMULAR DE ÎNSCRIERE
 este un subiect de dezbatere intensă în domeniul nutriției și sănătății publice.){kind=link}